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November 13, 2010
テーマ：今夜のばんごはん(49859)
カテゴリ：☆メイン（肉系）
 こんばんは！ 今回は豚片ロースのブロック肉を使って、ローレル、ペッパー３種、ナツメグ、クローブ、 セロリの葉、ローズマリー、タイム、タラゴンなどを使って、ブロック肉に塩、 にんにくと一緒に刷り込むように周りにのせてオーブンで焼きました。  焼くときに少しアルミホイルで包むように焼き、出来上がってからも余熱で旨みを 閉じ込めたので肉汁はたっぷりのハーブやスパイスが入った 美味しいグレービーソースになりました！ この肉汁をフライパンに移して、バターや生クリーム、ブランデー、塩などで 味を調えてグレービーソースの出来上がりです！  お皿に盛るときに、お肉をスライスして並べ、バターでソテーした野菜と、 グレービーソースをたっぷりかけていただきました。 お肉が柔らかく、ソースがいろんなスパイスの味が染みていて美味しいです＾＾ 白ワインとあわせてとてもよく合っていました！ だいたい豚肉は７００グラムのかたまりです。 これからの季節、パーティの時など、 メインになって簡単なので使えそうです！ ランキングに参加しています。   ←よろしかったらクリックお願いします  にほんブログ村←よろしかったらクリックお願いします  ←よろしかったらクリックお願いしますお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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