マレーシアで悠悠自適に暮らす酔っ払いマダムの日々

健康管理に気を使っているサーのため


先月末からお弁当を作ることにしたワタシ。


ここ長らく、お料理は面倒であまりやる気が起きなかったのだけど


始めると凝るタイプなんで


朝から晩までおかず作りをしている感じの昨今。


つーか、元仕出し弁当屋ですから。


やるときゃやるのだな





冷蔵庫と相談し、思いつく限りの作り置き用意。

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こんな感じで、朝は詰めていくだけなんですけど。


ちなみに今日は、こんなん。

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チューリップのから揚げ

卯の花

レンコンきんぴら

射込みナス

きゅうりとみょうがのシラス和え

卵焼き


あれ？今日はお数が少ないなあ。


でも、大好きな（いや、ワタシが）

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ナス入れた


２０何年も前、そう。時はバブル


ススキノで通い詰めてた、京都のおばんざいやさんでよく食べてました。


素揚げしたナスに、肉みそと大葉をはさんだもの。


肉みそには、卵黄がとろんと絡んでいて


こってりまったりの間に、大葉がしゃきんと自己主張してて


いくらでも、冷酒が進むんであるよ


そう。当時は、日本酒派でした。





もしかしたら、サーは好きではないかもしれない。


だから、２０数年作ったこともなかったのだけど。


作りたくなった。どうしても。


ちなみに１個しか作ってないので、ワタシは食べてない


結局は、老夫婦二人の生活だから


作り置きといっても、大量に作ってしまうと


朝から晩まで同じものを食べ続けなくてはいけないので


こんな感じで、ほんの少量だけ作る。


じゃあ、ナスの他の部分は？


昨晩、ピーマンと共にしぎ焼きにしました。


晩ごはんの残り物が次の日のお弁当に入っているのも嫌だし


お弁当の残りが、その日の晩ごはんてのも嫌ですから。


そう考えてるから、


どうも、朝から晩まで、ご飯支度をしている気がするのね。





しかも、朝は朝でまた全然別物。

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朝カレー！！


キャベツ、ピーマン、ブロッコリー、カリフラワー、トマト、玉ねぎ、人参などなど


大量の野菜を煮込んで作る、健康カレー。


素揚げした野菜のトッピングが、サッポロ発祥のスープカレー風ですが、


煮込んだ野菜はミキサーでピュレにしてあるので


多少濃度がついてます。


これも、射込みナス同様、作りたかったの、ワタシが。


食べたいモノとはちょっと違う意味で


どうしても作りたいモノってある。


それを作っているときって、「お料理めんど」の気分ではなく


とても楽しかったりするのでね。





今日はお掃除さんが来る日で、４時間はキッチンも使えないのだけど


また、今晩の晩ごはんと、明日のお弁当と、明日の朝ごはんと


何を作ろうか、ただいまネット検索ちう。


楽しいお料理タイムが始まります。