色眼鏡's Blog

－うどんパーティー－

『清水屋松岡亭』

昨日、ＪＣ時代よりのＭ先輩からＴＥＬがあり、"明日、うどんを打つから食べにおいで～♪"と、お誘いをうけました、、、でも不景気の当店は、明日、３１日の午前中まで営業しています、、、なのでお昼の時間におじゃまさせていただきましたねぇ。。。


[うどんを打っています]

場所は前回と同じ後輩Ｓ君の事務所の２Ｆ、、、今日も早朝よりうどんを打っていたようです。。。私は朝、仕事前に交換品のお酒を持ち込んでおきました、、、そしてお昼時間の２時にのぞいた頃には「清水屋松岡亭」（←Ｓ君やＭ先輩の伏せ字の意味無し？？？(^_^;)）が開店していました。。。


[茹でガマは手作り]

お昼休みなのであまり時間のない私に、Ｍ先輩は早速、うどんを茹でてくれましたねぇ、、、温めた丼に、茹でたてのうどん、、、そこに玉子を割り入れ、出汁つゆを多めにかけて"つゆだく釜玉うどん"ができあがりました。。。


[つゆだく釜玉うどん]

前回は細麺で"釜玉うどん"でしたが今回は並麺です、、、クニッとした表面の食感に、グッとしたコシがやってきますし喉ごしもＧＯＯＤ！！ですねぇ。。。また出汁つゆは１０ヶ月以上熟成させた"かえし"で、上品な味の中にもコクがあります、、、ただ塩気は強くなく円やかなので、"釜玉うどん"だと"つゆだく"でちょうど良くなるのですねぇ。。。


[各アップで]

さてさてホントはゆっくり居座って、何杯も食べていたいのですが仕事中、、、この一杯だけで店に戻りました。。。ちょっと残念でしたが、、、ごちそう様でした～☆

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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市北高下町
電話：平日にうどんを注文すると怒られます
営業時間：うどんができて～酔っぱらうまで
定休日：ほぼ毎日
席数：約２０席
駐車台数：約２０台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）
うどん：￥酒類と交換
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