色眼鏡's Blog

－鳥豚号で行く遠征記－

『鍋焼きうどん（踊るうどん永木）』

「えひめ ご当地 こなもんサミット 2015 in 三津浜」の会場を後にし、近くの「踊るうどん永木」さんにやって来ました、、、前回に食べて以来、お気に入りのお店ですねぇ。。。


[鍋焼きうどん（中盛り）＋生たまご付：￥８００]

お昼前の午前１１時５０分に暖簾をくぐりました、、、よく行列のできるお店ですが、まだ混雑はしていないようで、すんなりカウンターに座ることができました。。。そして鳥豚号遠征で冷えるので、"鍋焼きうどん（中盛り）"を"生たまご付"をお願いしました、、、少し時間がかかりましたが、約１８分でできあがりです。。。


[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中位の太さでウェーブがある四角いタイプ、エッヂは尖っていません、、、加水多めのシットリニュルっとした面白い喉越しが特徴です。。。またコシは讃岐のように強いタイプでなく、かといってコシ抜けでもありません、、、程よい弾力感がＧＯＯＤです！！ また出汁のベースはイリコではなく鰹でしょうか？ すごく上品な風味がしますねぇ。。。


[各アップで]

またトッピングは"肉"、"ごぼう"、"竹輪"、"ワカメ"、"油揚げ"、"ネギ"、"たまご"です、、、その上にテーブルに備え付けの"青のり"が入った"天かす"を追加です。。。その"青のり"が香り立ちますねぇ、、、うんうん、旨い旨い～☆