色眼鏡's Blog

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『期間限定 隠れざる 再び（光屋）』

今日のお昼は先日より決めていた「光屋：リンク多いのでたどってください」さんです、、、先週末、店主のみっちゃんから夏場の期間限定、進化した"隠れざる"ができたことを聞いていましたからねぇ。。。


[隠れざる（大）：￥８８０]

私のお昼はいつも午後１時過ぎ、、、限定１０食だと聞いていたので心配しましたが、大丈夫、、、"隠れざる"はまだ残っていました。。。せっかくなので（大）でお願いし、待つこと約２０分、、、待望の"隠れざる"ができあがりました。。。


[アップで]

さぁ気になるお味です。。。おおぉぉぉ、黄色く艶々のこの麺は、、、「（株）三河屋製麺」さんの麺でしょう。。。その麺はやや太目でやや平打ち、長方形断面のクニクニウェーブタイプです、、、加水はやや多めでツルツルシコシコの食感がＧＯＯＤ！！ しかし噛みこむと、クンクンの心地よいコシがありますねぇ。。。


[各アップで１]

そしてめんツユは、、、濃本醸造口醤油に本みりん、それにラーメン醤油も使用しているそうです。。。蕎麦やうどんのツユだと甘いものが多いのですが、このツユは中華麺の味を引き立たせながら、程よい塩気が絡むツユですねぇ。。。またトッピングにもこだわりがあり、あっさり鶏チャーシューの他、麺の上には西条産の海苔、、、この海苔がツユのや口中で開き、プンプンと香りを放ちます。。。うんうん、旨い旨い～☆


[各アップで２]

途中から柚子胡椒を入れ味に変化を加え、、、気が付けばアッという間に（大）を平らげていました。。。でーーもっ！！ 麺が無くなっても楽しみがもう一つ、、、蕎麦で言えば蕎麦湯のように、ツユを割る出汁が付いています。。。"今治ラーメン"の一番出汁や、枕崎本枯鰹節などでとった冷たい出汁だそうです、、、ここにレモンを絞っていただくと、さっぱり爽やか爽やかなスープができあがります。。。うんうん、またまた旨い旨い～～♪