佐賀市の中心部から少しはずれた川副町は、
日本でも最高級の海苔の産地として有名です。

ここに、とんこつラーメンのお店 いちげん があります。





お店の名前は、
たとえ「いちげん」のお客様でも、心から満足していただきたい
という気持ちを表したものだそうです。　


オーナーの内田さんです。


ラーメに賭ける心意気は誰にも負けません！



伺ったのはお昼過ぎ、活気溢れる店内はほぼ満席状態で、お客様が絶えません。
地元で根強い人気を誇っていることが伝わってきます。




私がいただいたのは、こちら。


シンプルでムダの無い盛り付けがいいですね！


「げんこつ」を煮込んでつくられたとんこつスープは、
さっぱりとしていますが、奥行きのある味わいに仕上がっています。

自慢の自家製チャーシューは、豚のモモ肉を使用しています。
一度にスライスせず作業を数回に分けて行なうので、
常に切り立てのおいしい状態で、お客様に提供することができるそうです。
そのため、チャーシュー自体も単品として人気メニューになっています。


週に2～3回必ず訪れるというヘビーユーザーが多い 理由が良く分かりました。
東京の我が家の近所に、是非出店していただきたいものです。
超人気店になること、間違いないと思います。

私もすでに、出張で佐賀を訪問した際には必ず伺うヘビーユーザー化してしまっています。


これからも、ちょくちょくお伺いします！


●お店のHPは、こちらから