L'esprit ouvert @古武士屋
ワインショップ古武士屋イベント第一回レスプリ・ウヴェールに参加しました。河手貴美子さんの手料理とのペアリングワインを愉しみました。シャンパーニュより高価なカヴァリョパール エックスヴィート ブリュット グラン レセルバLLOPART EX-VITE BRUT GRAND RESERVA産地:スペイン/カタルーニャ品種:チャレッロ 60% マカベオ 40%無花果キャラメリゼとブルーチーズ茹で落花生ハイビスカスローゼルジャムと炭酸付けのシャインマスカットユルチッチ ベレ ナチュレレ グリューナー ヴェルトリーナー Jurtschitsch Belle Naturelle産地:オーストリア/ニーダーエスタライヒ州品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%蛸のカルパッチョオーストリーのオレンジワインヴェスリ ランゲンロイス グリューナー ヴェルトリーナーWeszeli Langenlois Gruner Veltliner 2021産地:オーストリア カンプタル品種:グリューナー ヴェルトリーナー100%ドメーヌ オヴェット アルピレ キュヴェ ペトラ ロゼDomaine Hauvette IGP Alpilles Cuvée Petra Rosé産地:フランス プロヴァンス品種:サンソー60%、シラー20%、グルナッシュ20%鮭の西京焼き 小蕪と酢蓮根低温調理をした紫芋 ベティッグ ヴィーノ デ プエブロ ピノ ノワールBaettig Vino de Pueblo Pinot Noir 2022産地:チリ マジェコヴァレー品種:ピノ・ノワール蟹の春雨炒め胡瓜のたれ ナーム・ジム・アジャッドトートマンクン 海老団子揚げ豚ロースと栗のレンズ豆の煮込み新米おにぎり 青唐辛子味噌奈良漬 酢茗荷甘口の微発砲ロゼワイン、ラングマン シルカートLangmann Schilcat産地:オーストリア ヴェストシュタイヤーマルク品種:ブラウアー・ヴィルトバッハープリン レーズンのラム酒漬け平日夜と日曜昼の開催でこの日は8人レスプリ・ウヴェールは来月以降も開催されるそうです。ペアリングは大変勉強になります。ワインショップ古武士屋北九州市小倉北区隈本1-1-3TEL:093-923-5555