淡竹出だす (3) posted by (C)ドクターＴ
5月中旬になって淡竹が出だしました。孟宗竹が出なくなると今度は淡竹の筍を採ります。
5月17日収穫 (1) posted by (C)ドクターＴ
淡竹は小さな鎌を持って行って、上に伸びた部分を切って採るので、スコップは要りません。その場で皮も剥いて来ます。 孟宗竹よりアクが無く柔らかい筍です。
孟宗竹 posted by (C)ドクターＴ
孟宗竹、淡竹、真竹の区別ですが、節のところを見ると孟宗竹は一環です。
淡竹 posted by (C)ドクターＴ
淡竹は二環です。
真竹 posted by (C)ドクターＴ
真竹も二環ですが、淡竹が白い粉を噴いているのに対して、真竹は青いです。真竹の筍は6月に入ると採れるようになります。
回復しつつある淡竹藪 posted by (C)ドクターＴ
淡竹藪は孟宗藪より少なく、この淡竹藪は3年前に花が咲いて全部枯れて筍が採れなくなりましたが、枯れた竹に緑色の竹も混じって回復して来ています。また採れるようになるとよいのですが、・・・。
5月中旬になって淡竹が出だしました。孟宗竹が出なくなると今度は淡竹の筍を採ります。
賀田 和夫@
