色んなとこでのナイスな情報観れています。
いつもどーもありがとうございます。

イクミさん、syuさん 、お茶丸さん 、すゆさん 　皆さん綺麗な鶏ハム＾＾！
でも、いい加減なオイラでも悩みました。


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最後まで･･･悩みながら。
出来上がっても疑問が残ってました。
「皮をどうするの？」書いてないけど皮取ってる風なのですが、

つけときゃイイかなと。結論に至り。
皮付きですｗ





---作り方

鶏むね肉2枚　皮は叩き穴あけてます。

それを　砂糖、塩、白ワイン、はちみつで2日間冷蔵庫漬けます。
ビニールに入れて空気抜いて、2重に漏れ防止してます。

2日後、
水で洗い、再び塩と多目に黒白の胡椒挽いて
ラップに包みました。それをネットで固定して、
沸騰したお湯に入れまーす♪

そのままお湯にいれ放置しまして8時間後、出来上がり。





これ凄いイイじゃないの。おいしかったよ。(^ー^)ノ
お茶丸さん！ちゃんと纏まったよ♪なはは。ありがとね。
今日中？のup間に合わなかったっす。


ジャンボンドゥパリ（パリ風ハム） JAMBON DE PARIS