昨日は、あまってたパスタでしたので･･･

きのこ餡　があまってました

これ用に作ったので茶碗蒸しです


「きのこ餡　茶碗蒸し」





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---作り方
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きのこ餡　は、昨日の　きのこパスタのです

なにもいじってないで大丈夫～


茶碗蒸しは、

卵3個溶いて　網でこします

だしは、　鶏がらダシ　白だし　お酒　水　で調合し

だしと混ぜます　卵1：だし2.5　

これで20分レンジで蒸して


きのこ餡　をのせて


できあがり～～



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---ポイント
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餡が味があるので、茶碗蒸しは薄味がイイと思います

1:2.5　でしっかりした茶碗蒸しでした　通常は　1:2.8　でやりたいです。


茶碗蒸し大好きでした♪～(￣。￣)



伊賀茶碗蒸し器




どうやって計るか？今日みた人はラッキーです♪（なんてｗ）

卵の量をまず器でハカリのラインを目分量で憶えておきます

その量が1です　そしてその量を基準として器に同量で2.5杯

あたりまえっぽくもありますが･･･こんな計り方です＾＾;

計量カップで使わず割合を量る　方法でした♪



通常私は計る事は全く無いし、大さじがナンボか知りませんので、

書いていません！気になったときはドンドン言ってください



よかったら押しといて下さい

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