|
|
|
2023年04月09日
カテゴリ：料理レシピ
珍しくお料理レシピです♪
4月17日は「なすび記念日」らしいです＾＾; そこで我が家でよく作るなすの消費レシピを紹介したいと思います。 なすを丸ごと煮るレシピですが、煮汁を入れたら落とし蓋をしてコトコト煮て なすに味をしみ込ませるだけなので手間もかかりませんね。  ★★★丸ごとなすのやわらか煮♪★★★ ★★材料 (４，５人分) ・なす・・・・中5本 ▲だし汁・・・・１５０ｃｃ ▲お酒・・・・大さじ２ ▲お砂糖・・・・大さじ２ ▲おしょう油・・・・大さじ２ ▲みりん・・・・大さじ１と2分の1 ・鷹の爪・・・・1本(種を取って輪切りに切っておく) ・ゴマ油・・・・小さじ２ ・きざみネギ・・・・適宜 ★★作り方★★ １．なすは洗って水気をペーパータオルなどで拭き取ります。 ヘタの部分を切り落としてから、包丁で上から下に縦に切り目を浅くいれておきます。  ２．フライパンか鍋を熱してゴマ油を入れてなすをコロコロ転がしながら なすの表面を軽く炒めます。  ３．２に鷹の爪と▲印の調味料をすべて入れ、落とし蓋をして中火弱で２０分位コトコト煮ます。 お皿に盛ってきざみネギを散らします。 ※煮ている途中、上下を入れ変えたりすると全体に味がしみ込みやすいです。 ※鷹の爪はお好みで入れて下さい。 下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2023年04月09日 14時35分02秒
[料理レシピ] カテゴリの最新記事
|
