■ピッツェルプレートで「ラング・ド・シャ」

September 11, 2007

■ピッツェルプレートで「ラング・ド・シャ」

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※真ん中の色の濃いのは、ただ焼きすぎただけです。（苦笑）

今日は夫の出勤が早かった為、朝から早々先日届いた　

ビタントニオの「ピッツェルプレート」で 「ラング・ド・シャ」　を焼いてみました。

このピッツェルプレート、届いた日に付属のレシピでピッツェル　を焼いてみたのですが、

初めての事もあり、あまりサクサク感がなく、見た目もイマイチ　だったので

とても日記にアップできる代物ではなかったんです。（苦笑）

それで、今回はリベンジのつもりで、お菓子の本に載っていた

ラング・ド・シャ　のレシピを試してみたところ、

サクサクでメチャ美味しく出来て感動～！！

とても簡単なので、興味がある方はぜひお試し下さいませ♪

ラングドシャ

【ピッツェルプレートで焼く「ラング・ド・シャ」】

【材　料】（6枚分）

・薄力粉　…　35g
・アーモンドパウダー　…　15g

・無塩バター　…　45g
・粉砂糖　…　45g
・卵白　…　1個分
・バニラエッセンス　…少々　

【作り方】

1. 薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておく。
　バラエティサンドベーカーにピッツェルプレートをセットし、
スィッチを入れ余熱しておく。

2. 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状に練り、
　粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

3. 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器でよくほぐす。
　｢2｣に少しずつ加えて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。

4. ｢3｣に「1」の粉類を加えゴムベラでさっくりと混ぜる。

5. 余熱が終わったピッツェルプレートの真ん中に｢4｣の１/６量を置き、
蓋を閉め、3分半～4分焼く。（油は塗らなくてもOK）
（蓋を閉めたらプレートが浮き上がらないよう少し抑えておく）

6. きれいな焼き色がついたら竹串などで取り外し、網の上で冷ます。

7．冷めたら密封できる容器に入れ保存する。

※温かいうちなら自由な形に出来るので、細い棒に巻いて筒状にしたり、
アイスクリームのカップにしたり、冷めてから間にクリームを
挟んだりしても楽しめますよ♪

アーモンドパウダーがなければ薄力粉で代用してもOKです。
焼時間は適宜加減して下さい。　

ラング　ド　シャ