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2018.04.08
テーマ：おすすめ！！アウトドア(274)
カテゴリ：今日の昼ごはん
裏庭で バーべキュー『BBQ』
 アウトドアが好きなので、 屋外で何を料理して食べても、大概 おいしい...!? 少々 ××であろうが美味しいと感じる !(^^)! でも... いつも 炭の火加減は食べ終わる頃が最高！ 食べてる最中は、炭火というより炎 『肉が焦げる～w ( ﾟДﾟ)』 『早く～ ひっくり返して～』『ボ------っわあ』 焦るｗa~ (*´ω｀) でも.... 今日は いつもと違ったw //////////////////////////////////////////////////////////////// 七輪（BBQコンロ）に、※レンガを置いて  直火（急速焼き場）と、遠火（赤外線置き場） の2か所にする事により、焦らず美味しい状態をキープ！ 塊のお肉も、レア/ミディアム/ウェルミディアムと、 希望の焼き加減が余裕で出来ました。 30年間 こんな簡単な事 気付かなかったw (>_<) ////////////////////////////////////////////////////////////////////// 超おススメ！ 油身の少ない肉/ヘレ/赤身/胸肉/輸入肉...に有効です。 美味しいBBQ 料理秘策伝授 ① 3%の塩水を作る 水 500ml、塩 約15ｇ ② 金串/竹串/フォークで ブスブス突き刺す ③ 肉の塊（鶏/豚/牛）を 漬ける（1~2時間） 以上 料理前にキッチンペーパーで水分を取り、 お好みで 塩/胡椒/ニンニク...etsで下味、 焼くなり、炊くなり、揚げるなり、蒸すなり ご自由に...。 驚くほど..... 味が変わりますよ (^^♪ウマ～いで お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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魔法の水：3％の塩水に1～2時間程度漬けこんだら、
あれっ？て思うぐらいジューシーなお肉に!? 不思議?? なっちゃうんです！ 鶏も豚も牛も魚も....。 胸肉、豚ヘレ、牛赤身 レンジでチン、揚げ物、炒め物、直火焼き、 フライパンでステーキ 全部OK！ 料理法問わずです。 試す価値ありです！ (2018.04.11 22:20:20) |
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