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2007.09.20
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：豊島区
 お待たせしました、黄門様…なんちゃって。研究活動のため、1ヶ月ぐらい日本を離れてしまいました。しかも台風12号のため戻る日も一日遅れてしまった。------ さて、今日から学校へ通うことにした。もちろん、最初の食事はラーメンだ。今日の目標は池袋にある東武デパートだ。すみれは一年ぐらい営業を延長したらしいが今年の8月勇退した。諸国ラーメン探訪区の第五弾は久留米で展開してきた「ラーメン 龍の家」だ。 12時頃着いたら、行列ができている。すみれの状況からみればデパートの客はやはり高級店に入るのが多いというこｔなので、2ヵ月後行列がなくなるのではないかと思う。  アッサリしたスープの純とこくがあるが、コッテリを食べたいので背脂が入っているこく味肉玉を注文した。 コッテリとは言えないが、マイルドとも言えない。コクがかなりあるものだ。マー油だけではなく、一蘭みたいに辛味噌も入っている。 麺は自家製麺だそうだ。普通の九州ラーメンらしくないけど、普通と注文したのに、麺の歯切れがなかなかよい。 炙りチャーシューらしい。味付けがよいけど、ちょっと柔らかいが、味付けにしろ、量にしろ、九州ラーメンの中でいいと思う。 久留米ラーメンって恐らく初めてなのではないかと思う。しかし、結構いいと思う。またアッサリ味を食いに来るだろう。 ラーメン 龍の家 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007.09.21 00:02:03
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