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2018.03.19
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：文京区
年度末になると、雑務を進めながら自分の作業を進めるか、自分の作業を進めながら雑務を進めるかもはやわからなくなった。今日のブランチも近所で摂ろう。「NOODLE SOUNDS」はわしが気になる限定を提供しているからだ。「NOODLE SOUNDS shimbasi oraga」から名を改めているそうだ。  まさか一年ほど放置したと思わなかった。入口の前に限定ラーメンの「トラディショナル味噌ラーメン」の告知をかけてある。入店し、限定、味玉、小さな炒飯の食券を購入してから着席。  ほぼ同時に提供。  公式ツイッターによると、ニラもやし、肩ロースチャーシュー、木耳、刻み玉ねぎ、海苔、ちょい辛山椒挽き肉が載せてあるという。定番のラーメンのスープからみれば、かなり濃厚な味噌スープだと思うが、意外と味噌タレの味が強く、スープも想像より薄めだ（とはいえ、ほかのお店に比べれば濃厚だね）。挽肉を徐々に溶かしたら、スープは徐々に辛くなったが、山椒の味もそれほど強いわけではないし、辛さもある意味でマイルドだ。平打ち縮れ太麺はもっちりしておいしい。  チャーハンじゃなくて、白いご飯ならスープにかけたが、このまま食べるしかないね。チャーハンとしてタレの味がやや弱いが、定番のスープの塩分と濃度からみれば、これぐらいな味付けがちょうどよいね。  今週木曜、金曜に感謝祭を行うという。おらがはさすらいラーメン屋として知られてるので、ぜひ長くここ界隈に留まってもらいたいもんだ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018.03.22 21:39:37
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