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2018.06.29
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：大田区
毎年のこの時期になると、仕事で羽田空港へ出迎えることが多い。今年もそうだ。せっかくだから、羽田に行く前に蒲田界隈の新店へ行こう！
 蒲田を降り、西口から蓮沼へ。10分ぐらい歩いたら、駅に到着。そしてその裏道へ行ったら、すぐ「中華そば 梟」を見つけた。ここはあの移転のために閉店した「麺処 にそう」の跡地だね。にそうの煮干しラーメンもなかなかおいしかったので、再開を期待する。  のれんの代わりにTシャツが掛かれている。入店し、中華そば、懐かしの固ゆで玉子の食券を購入してから着席した。  提供が早い。煮玉子、豚チャーシューと鶏チャーシューのほかに、青ネギと麩も載せてある。鶏スープが下支えた煮干し醤油スープはあっさりしながらコクがある。醤油とスープの上に浮いた油も効いているが、スープの味との相性も良い。少し縮れの細麺は歯切れと絡めもよくて、スープと合っている。茹で玉子は固いが、味がしっかりしている。二種類のチャーシューもなかなかおいしい。 わしが使える言葉じゃ説明できないぐらいで深い味だ。辛いそばも食べに来ないと。間借り営業を重ねてきたが、この場所は自分の店舗であり、しっかりここでやりたいとほかの客からの質問に答えたのである。大型の新店ができたね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018.07.01 01:16:02
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