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2020.08.18
カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：台東区
買い物のために出勤の前に御徒町へ。御徒町も閑散しているようだが、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大で仕方ないかな。それにしても中本の御徒町店は相変わらず行列ができているとはすごい。
 今日の狙いは、4ヵ月ぐらいぶりの「麺屋 翔 御徒町店」だ。好評の塩つけ麺を食いたいのだ。香彩鶏だし特製塩つけ麺、中盛の食券を購入。ここも武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大の対策で、間仕切り、各座席にアルコールを設置している。  太麺だから提供までの時間がかかるね。  黄金色の清湯つけ汁は鶏の旨味がしっかりしている。塩気もある意味で重く感じられるが食べやすい。油も浮いているが油っぽくない。  麺は厚みのある平打ち太麺で、もっちりしてなかなかおいしい。もっと濃度のあるつけ汁ならもっと合うかなと思うが、微妙に合っている。中盛は300gあるね。減量に成功したわしにとってちょうどよいね。チャーシューは豚と鶏の二種類で、ラーメンと同じだが皮つきの鶏肉も入っているね。  最後はスープ割。生姜のダシだそうで、鶏スープのつけ汁との相性が良い。 おいしかったね。清湯の塩つけ麺なのになかなかレベルが高いね。濃厚系のつけ麺は流行ってきたが、ここの清湯味の塩つけ麺も決して味として負けていないと思う。限定もあるので、また来よう。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020.08.23 00:23:52
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