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カテゴリ:光圀の食べ歩き:台湾
夕方に飲み会が控えてあるが、午前中から自宅で仕事をしてきたせいでブランチまで食い損なった。とりあえず、遅いランチぐらい食わないと体に良くないね。
1年半ぶりの忠誠牛肉麺に入店。土曜日とはいえ午後3時なのに待ちとはすごい。5分ぐらい待ったら着席。牛肉麺小の小辛、滷蛋・豆干・豆皮の小鉢を注文 まずは小鉢のご登場。醤油膏という醤油ペーストと多めの青ネギもかけてある。 ほぼすぐご対麺。 スープもかなり多め。 醤油スープはラー油が効いたものの牛出汁の旨味が突出させ、かなり濃いめで、醤油タレとラー油との相性が良い。しかし、小辛はほかのお店のレギュラーの味に比べ結構辛いほうだ。辛さに苦手なら気を付けなくてはならない。縮れ平打ち太麺は厚みがあり、シコシコした食感で絡めと歯切れがよい。忠誠牛肉麺の代名詞と言える大きい牛肉はちょっと小さくなったが健在で、かなり厚みがあり、歯ごたえがよく、味付けも濃いめだ。野菜も載せてあり健康にいい。 おいしかったね。やはり来てよかった。味はもちろん、ボリュームからみれば良心的な値段だ。かなりの人気店でもあるので、タイミングを見てまた来よう。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2024.03.01 00:05:59
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