SmileHeartの笑顔日記

今夜の夕飯は

久しぶりに辛～い「グリーンカレー」

うちの家族は、

暑い時に辛いもの、熱いものを食べるってことよくやります！

（エアコン入れながらお鍋とか鉄板焼きとか＾＾；）

ま、今日は

夕飯作る時間があまりなかったので

切って煮るだけ～の料理にしたってのが正直なところ

左のグリーンペーストを炒めて

お水と右のココナッツミルク缶を入れて

沸騰したら好みの具を入れて煮るだけですから

今日の具は・・・

鶏肉、ナス、パプリカ、たけのこ、ヤングコーン、トマト、

アスパラ(インゲン買い忘れたので代役）、

えび、ほたて、あさり、うずらの卵…

これくらいだと思います（いい加減＾＾；）。

ここで味の決め手に最重要となるのが調味料の砂糖と、

何といっても『ナンプラー』

（タイや東南アジア料理で使われている魚エキスと食塩の調味料）

やっぱりナンプラーが入らないと

「タイ料理」っぽくならない、と私は思うんです

しかし、冷蔵庫を確認したら・・・「ない～っっ」

この叫び声に鋭く反応した息子くん・・・

「え～！そりゃ大変だぁ～買ってきてあげる」

と気がついた時にはスーパーへ向かう為玄関を出てた息子・・・

あ、ありがとね～

我が家の男の人たちは

ほんと、感心するほどフットワークが軽い（特に食べ物に関しては＾＾；）

か～ちゃんは幸せだぁ～

おかげで美味しく出来あがりましたよ～（たくさん味見しちゃった）

いつもはライスと一緒にいただきますが

今日は「はるさめ」で試してみようかと

昔ダーとタイを旅行した時、

グリーンカレーを「そうめん」で食べるレストランがあり

めちゃめちゃ美味しかったことを思い出しまして・・・

おそうめんは買い置きなかったけど、

はるさめがあった～ちょっとちがうかぁ？？

私だけでも試してみたいと思います！

さ、今日は本当に久しぶりに3人揃って夕飯です

ほかにもサラダやおつまみ作って

美味しくモリモリいただいて

暑さに負けず笑顔になりましょう