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2007年05月31日

GW、バーベキュー第２弾

(16)

カテゴリ：カテゴリ未分類

以前ご紹介したGW前半のバーベキュー、アウトドア大好きサニーは後半にもやりました
この記事は５月中にアップできなければボツにしようと思っていたので、駆け込みセーフです
画像が多いですが、食べ物ご用意して、ご堪能下さい

BBQロゼ０５０３

↑毎度おなじみあおぞら菜園　今日はボジョレーのロゼにしました

　 BBQ１

BBQ２　 BBQ３

とまぁ、いつもと同じく新鮮野菜と魚介が中心です

トマト１　トマト２

戴きもののトマトがたくさんあったので、これを焼きたかったのです

もったいないけど、ホースで消します

バーベキュー、今日も美味しかったです

あれ？もう終わり？なわけないです

これからが本題ですよ

トマト３

↑まんべんなく焼いたトマト　　少々の焦げは気にせず、じっくり焼きます
　これを、皮をはぎ、少しばかり潰して塩（赤穂の塩を使いました）をまぶして・・

トマト４

↑トマトソースの出来上がり
　鍋で作っても旬のトマトなら美味しいのですが、炭火だとまた一味違います
　フリーザーバッグに入れて、冷凍も出来ます

これを使って、ミネストローネを作ります
味がなじんだ２日目に、作りました。

ミネ１　ミネ２
↑あおぞら菜園の玉ねぎをオリーブオイルで炒め、↑ベーコンを加えます　残り少なかった
　今はありますが、このときにんにくの収穫がまだで、入れていません

パセリ１　パセリ２
↑あおぞら菜園のパセリを　　　　　　　　　　　　　↑葉と茎に分けて刻みます

パセリ３　ミネ４
↑パセリの茎と、他の手持ちの野菜を加えて　　↑水、ブイヨン、ローリエ、鷹の爪を加えて煮込む

ミネ５　ミネ６
↑愛情込めて、丹念にアクをすくい　　　　　　　　↑塩で味の最終調整、出来上がり

ミネ完成

とろけるチーズとパセリを散らして、いただきまーす
サニーはタバスコとブラックペッパーをたっぷりかけます

ちなみにこの蓋付きどんぶり、ミニチキンラーメンとセットで箱入りで売られていました。
可愛くて一目ぼれ　ミニラーメン用なので、どんぶりも小さいです。

パセリの茎は、料理の風味付けや肉の臭み消しにも使えます。
ぜひご活用下さい　

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最終更新日 2007年05月31日 08時01分29秒
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