酵母にかこまれて

今日も朝から暑くて　目が覚めてしばらくしたらエアコン入れました

畑を見に行くと　まだ胡瓜があちこちぶら下がってます
今日は8本



黄色いミニトマトもたくさん
畑に行くとつい　そのままつまみ食い^_^
赤いのより甘いです

水やりと草取りは昨日の夕方済ませたので
ゴミ袋に雑草を詰めました
明日は予報通りなら雨になるので

お兄ちゃんは日中一時
お弁当用意　つい旦那さんのより力が入ります
みんなの目があるからね(^^)
もちろん旦那さんのも

お兄ちゃんを送り出したら
昨日仕込んだパンを焼きました
酵母は10何年ぶり?な白神こだま酵母


白神こだま酵母 ドライタイプ(200g)【イチオシ】


お店にはたま〜にですが白神こだま酵母を買いに来る方もおるわけですが　質問されても答えられないのはマズイ
という事で　会社でこだま酵母もらってきました
もらったのは50gほど
会社のインスタにあげればOKということで

昨日仕込んでみたんですが
臭いがね　すごい(+_+)
以前もそれでやめたような
それでも　あの頃は常にイースト使っていたから
そこまで気にならなかったかも
でも　この強烈な臭いは気分が悪くなります
昨日は捏ねただけで　袋に入れて冷蔵発酵
しばらく室温放置して分割　ベンチ
成形したら発酵器へ
その間ずーっと　臭いが(TT)
焼いてももちろん



焼いてしばらくしたら　ようやく臭いはなくなり
パンをカットしてみると
本当にふわんふわん(・∀・)
イーストのパンにはない柔らかさ
長野から送ってもらったブルーベリーの残りいれちゃいました



確かに焼き上がったパンは美味しいけど
臭いがね
今度は酵母減らして焼いてみようかな
とりあえず　どんな感じに焼き上がるか確かめたらおしまい

焼き立てのパンと胡瓜を持って　畑のお隣さんへ
冬野菜の準備にと堆肥だけは撒いたので耕運のお願いに

それからお墓へ行ってきれいなお花をあげて
買い物あちこち

お昼は　これも仕込みは
紅麹パウダー入りのパスタ


かなり赤くなったけど　茹でたら色が抜けるのでちょうど良かったかな



ベーコンと採れたてツルムラサキ　パプリカのアーリオオーリオ
赤いからわからないけど　トマトもたくさん入ってます

これがトマトの旨味たっぷりで美味しかった(*´ω｀*)
次男と二人で完食

しばらく休憩して
少しカラオケして
お兄ちゃん元気に帰宅


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