酵母にかこまれて

今朝 起きようとしたら 寒い(*_*)
昨日の夜から寒いなと思ってたけど

今年 寒暖差酷すぎない(-""-;)

そのせいか？
夏野菜がうまく育たない((T_T))

今朝  またベーグル焼きました



粉はキタノカオリブレンド  プレーン生地で
キタノカオリ100との違いを確かめたくて

でも 出かける間際に焼けたので、まだ食べてません

今朝はお兄ちゃん早起き
お一人様朝食後なので いいですが

また二度寝するかと思ってたら
今日は元気！
眠る事なくパズルやってました

セールで安かったジグソーパズル
難しいけど  イライラする事なく黙々とやってて感心します

玄関へは鯉のぼりで釣られてきました
時間通りに出掛けられました(^_^)v


お兄ちゃん送ったら出勤

ディルとカモミールを畑から掘り出してポットに入れて持って行き  会社の柿の木の下に植えました
うまく根付くといいけど


今日は昨日仕込んだシェイプミックスの生地を焼きました

まずは出勤したら生地を冷蔵庫から出して発酵器へ

タイマーかけながら 詰め物
合間に 分割  ベンチ  成形
詰め物終わったら焼成

焼成の合間にお弁当

今までで一番うまく焼けた＼(^_^)／
形も揃ってるし 焼き色もいい




社長も並んでるのを見て
今回 いいんじゃない！って(^_^)v

その後 型洗ったり、詰め部屋掃除したり
詰め物リスト書き込んだりして
冷めたパン袋詰めしてたら

社長が 以前 社長のお母さんが畑やってたスペースが空いてるので、そこに花を植えたりきれいにして
キッチンカーを使って カフェできないかな～なんて話が始まって

パンも定期的に焼くシステム考えたり
インスタの事  Kさんも交えて話し始め
いろいろ話してたら  あっという間に1時間過ぎ
思ったよりはやく帰れそうなんて思ったのに遅くなりました

でもお店の前をきれいにしてカフェスペース作って
お客さん来てくれてパンが販売できたら
私の夢も広がる訳で
実現したら いいな～(*^-^*)

問題はお店の場所なのよね(-""-;)
なんで こんなにへんぴな所に作ったのかしら
卸やネットの注文なら、へんぴでもいいけど
お店に来てくれるお客様  少ないのよね

そうなると 望みはキッチンカー
キッチンカーの認知度上げて お店にお客様を呼び込む
それしかない！
とりあえず 私ができる事は
美味しいパンを焼く事
インスタも頑張ってこまめにあげて
お客様を呼び込む事！


しかしね
インスタにプロが入って指導してくれる事になったのはいいけど
今はみたいに気軽にあげられなくなったのが難点
写真と文章を提出したら すぐ形にしてくれるのかしら

とりあえず日曜日のマルシェの事
写真と文章付けて 送ってみて  どんな形になるか確かめてみる事に
それもあって 帰ったら５時
パンは３時前には焼けたんだけど

夢はいいけど  もっと若かったらな～
私  いつまで働けるかしら