Y's Cafe

やっと長い長い１週間が終わった感じです。

低気圧が接近しているせいもあって、今日は２時ごろまで体が動きませんでした(>_<)
あっ、でも一応家族の朝ごはんとお昼ご飯は作ったんですよ。
中間テストの勉強をしていた息子の横で寝ているのは少し気を使いましたが、ソファーで気持ちよく寝てしまいました

一日ブログを書かなかっただけで、書きたいことがたくさん
ここでおしゃべりすることは私の生活の一部になっています。


さて最近の夕食をまとめてアップします。


こどもの日は子どもが好きな唐揚げ。


豚の唐揚げ、かつおのたたき、春菊のおひたし、大豆とレタスのサラダ、なめこと薄揚げとあおさの味噌汁、お漬物

豚の唐揚げは冷めても美味しいし、短時間で揚げれるのでよく作ります。
鶏の唐揚げにあきたら、豚です！

なめこに薄揚げを入れたら、「薄揚げは邪道だ。なめこには豆腐だろう。」とうちの料理批評家である主人の厳しい意見。
そう言われると思ったよ


魚の日。


真鯛のムニエル、じゃがいものきぬさやのソテー、トマトシチュー、モサレラチーズと野菜クラッカー

週に２回ぐらいは魚の日と決めています。
魚だと子どもたちがいい顔しませんが、ムニエルなど洋風にすると比較的文句をいわずに食べてくれます。


初めて作ったソースカツ丼。


主人のリクエストでソースカツ丼を作ってみました。
単にせん切りキャベツの上にカツをのせて、ウスターソースをかけるだけと思っていたんですが、ネットで調べてみるとそうじゃないんですね。
私がひろったレシピではウスターソース、ケチャップ、酒、水、醤油を煮詰めて、カツをつけるものでした。

このソースカツ丼、発祥の地が福井説と長野説があるみたいですね。
私はどっちでもいいけど、やっぱり私は卵でとじたカツ丼のほうが好き


昔のレシピ本をみて。


薄揚げを砂糖と醤油で煮詰めたお惣菜です。
結婚する時に買った和食の料理本から作りました。
ようはきつねうどんに入っているおあげさんの味。

まずはお湯で煮てから、次に砂糖を入れて、そして最後に醤油を入れて煮るというレシピ。
時間がかかりましたが、ごはんがすすむお惣菜です。


息子が「おうっ！」と言うメニュー。


和風ハンバーグとろけるチーズのせ、目玉焼き、ハッシュポテト（パルメジャーノレジャーの入り）、きゅうりとわかめとしらすの酢の物、キャベツと水菜とあおさの味噌汁、しじみご飯

こんなメニューだと息子が大喜びします。
ハッシュポテトは子どもたちが大好きなメニュー。いつもアレンジするんですが、この日はチーズおろしでパルメジャーノを入れてチーズ味にしました。

酢の物は不得意なんですが、この日は上手く味付けできました

しじみご飯は食博で買ったむきしじみを入れた炊きこみごはん。ちょっと薄味すぎたかな。


この日、二つの調理道具を使いました。
どちらも試行錯誤して、いろいろ買ってみたけれど、これが一番使いやすいと思った道具です。

チーズおろしはシンプルなものが一番。



ハッシュポテト用にじゃがいもをおろすのは木でできたつま切りスライサー。
しっかりしていて、安定感があります。



調理道具を集めるのは大好き
便利なものや、デザイン性のあるものなど、料理作りにやる気をおこさせてくれるし、キッチンの飾りにもなるし、こういう裏方さんたちが案外私の生活に潤いを与えてくれているのかも