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カテゴリ:お菓子作りの材料
昨日携帯からアップした講習会の記事へのコメントに「いつもお店でも気になってたんだけど、プラリネってなんでしょ??」とご質問をいただきました。ふむふむ。
プラリネ、って聞いた時、まずどんな形のものを思い浮かべます? 実はけっこう複雑です 1.ベルギーでプラリネとは「一粒チョコレート」のこと 2008年7月12日 ブルージュのチョコレート屋さん 店頭に並ぶプラリネ(pralines) サイズや作り方などは少し違いますが、フランスではこの形のものをボンボンショコラとよびます。 センターに何か入っていて、周りをチョコレートでカバーしてあり、一口(ベルギーでは二口)でいただけるサイズ。 この夏のベルギー・フランス 夏のショコラとお菓子の旅 2008の中で何度も登場しています☆ ↓これもプラリネ? ↓これも ↓これも 今から、映画「ブーリン家の姉妹」を見に行きます 続きは「プラリネって何?整理してみました」 のページへ プラリネ?わけがわからなくなりそう~と思われた方は ↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 ↓ ↓ ベルギー・フランス 夏のショコラとお菓子の旅 2008 2日目 もくじ へ 《ガレットのお菓子日記》 Home へ 食べログへ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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そうなんですよね~~
お菓子の世界に入り始めたころ、プラリネって???これも??あれも??って思ってわからなくなった時期がありました。国によっても違うから余計に・・ ブーリン家の姉妹、私も見たい映画です~~。 昨日のも今日のもレポ楽しみにしてます (2008.11.21 09:49:47)
ヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!
思い切って聞いてよかったです~ ガレットさんのとこに出入りしてる方は詳しい方が多そうで、『そんなことも知らないの~??こんな質問するなんて。。』と思われちゃうかも~ってずっと思ってたので(..*)ゞ 実は、こないだのあゆのバースデーケーキもプラリネって書いてあったので、どうにも気になって。 そして、食べたのにどれがプラリネなのかもわかんなくて(*^┰^*) ただ、そのケーキがチョコだったから、チョコのなんかかな~みたいな|( *´艸`) 続きも楽しみです~♪ ブーリン家のって前に不思議発見でやってたアン・ブーリンのでしょうか?? オモシロそうですよね(*^m^*) ムフッ 映画のお話も気になりま~す♪ (2008.11.21 12:38:01)
わ~い、アーモンドのカリカリのがとても美味しそうですね~。プラリネペーストも美味しそうです。
フランスだとチョコのプラリネはボンボンショコラだったんですか。考えてみたこともなかったです。 続きも楽しみです~。 (2008.11.21 17:34:29)
>そうなんですよね~~お菓子の世界に入り始めたころ、プラリネって???これも??あれも??って思ってわからなくなった時期がありました。国によっても違うから余計に・・
↑ お菓子を学ぶと、違った形で何度も登場しますよね。 最初のうちは、かなり混乱しました。 調べても、ずいぶん広範囲でプラリネという言葉を使っているような気がしています。 ちゃんと整理しなくては。 「ブーリン家の姉妹」、想像以上にぐいぐい引き込まれる面白さでした。 その後に行ったミキモトラウンジのことも書きたいですし、ご紹介したい記事が山積み! (2008.11.22 00:13:13)
>ヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!思い切って聞いてよかったです~
>ガレットさんのとこに出入りしてる方は詳しい方が多そうで、『そんなことも知らないの~??こんな質問するなんて。。』と思われちゃうかも~ってずっと思ってたので(..*)ゞ ↑ ご質問、ありがとうございました☆ プラリネはかなり幅広く使われている言葉なので、整理するのにいい機会になりました♪ お菓子・パン教室の先生もグルメな方も確かに多く読みにいらして下さっていますが、旅行好きや薔薇好きの方ほか、色々な方もいらっしゃると思いますよ~。もしわからないことがありましたら、私でお答えできることであればお返事しますので、ご遠慮なく書き込んで下さいね☆ きちんと調べるのは私自身のお勉強にもなるので、大歓迎です。 >ブーリン家のって前に不思議発見でやってたアン・ブーリンのでしょうか??>オモシロそうですよね(*^m^*) ムフッ ↑ そうそう、テレビ見そびれちゃいましたが、間違いなくそのアン・ブーリンのお話です。 思った以上に心に響く映画でした。時代考証がしっかりしている衣裳もお城も素敵でしたよ! (2008.11.22 00:22:02)
>わ~い、アーモンドのカリカリのがとても美味しそうですね~。プラリネペーストも美味しそうです。
↑ しっかりした味と香りなので一度に大量には食べれませんが、ナッツ系好きなので、大好きなアイテム☆ ベルギーとフランスのチョコの違いも面白いでしょ? 今日、時間がなくて中途半端にアップしてしまいましたが続きも書きますね。(ページを変えます) (2008.11.22 00:28:25)
確かにあちこちでプラリネという言葉が使われていて、私の認識が正しいのかいつも迷ってしまいます。
ベルギーの一粒チョコレートが「プラリネ」と知った時は、何かの間違いじゃないのかと思ったりしましたよ。 アーモンドとかヘーゼルナッツが入ってないとだめじゃないのかな?って思ってました。 ↓の日記のワインレッドのバラ素敵ですね。 こういうゴージャスなバラが咲き誇るお庭が羨ましいです。 ガレットさんイメージが「バラ」という私の思い込みは間違い無さそうですね(^^) (2008.11.22 01:40:07)
>確かにあちこちでプラリネという言葉が使われていて、私の認識が正しいのかいつも迷ってしまいます。
↑ 漠然とわかっているようでいて、いざ言葉で説明するとなると迷ってしまいますよね。本当に幅広い意味で使われています★ キーワードは「アーモンド」かと思うと、それだけじゃないんですよね~。 >↓の日記のワインレッドのバラ素敵ですね。 ↑ あまり手をかけなくてもたくさん咲いてくれるおりこうな紅薔薇です♪ 昔っから薔薇は一番好きな花ですが、家にあってずっと見ていると更に夢中に。 おほほほほ。“薔薇のような人”…になるには、もう少し優雅な身のこなしをしなくては~(反省点多すぎの私★★★) (2008.11.22 13:03:42)
>あ、以前にも教えていただきましたね。何となく覚えてます。
↑ 我ながら、自分の書いた記事の中からピンポイントで知りたいことを検索するのは難しい~~と思います。 プラリネのご説明、どこでしたのか探しきれません!きゃ~。 今回は写真とともに細かくご説明しますね。 …でも、昨晩、完成間近にミスタッチをして加筆した所を全消ししてしまって。。。。ぐすん。 違う記事を先に書いてから書き直します。脱力。 (2008.11.22 13:08:04) |
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