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2010.12.29
カテゴリ：クリスマス
 25日土曜日。 雨。天気予報では、今日は晴れると言っていたのに、雨です。   今日は、本番クリスマス＝nataleです。  私は、遅く寝たので、なかなか起きれずにいましたが、娘は8時頃にはとっとと起きて、プレゼントを開け始めました。 もらったプレゼント。日本のお年玉のようなもので、おじさん、おばさん、友人からプレゼントをもらうので、このような量になります。  ちなみに、私は日本でもおなじみのチョコFerreroを頂きました。コーヒーを飲む時に、チョコがないと........ 今日は昼食会なので、朝は、紅茶と、ビスケットでおしまいです。 娘は、旦那と10時のミサに行きました。いつものごとく、祭壇手伝いのchiriechettoをする為です。 私はと言いますと,七面鳥につめるもの   イタリアでは、salscicciaと呼ばれるもので、豚肉、ひき肉のようで、ひき肉ではない。 これを、プルーン、ナツメッグ、牛乳、パン粉、卵で混ぜます。  テーブルのセッティング。  ワインは、Chianti！日本でも有名ですが、これは、シエナ近くのたくさんの塔があって有名な町「サンジミニア－ノ」で買った思い出の品です。  美味しかったです。 本当なら、アンティパストから始めるのですが、 娘の食べられるものがないので、  プリーモから始めました。この中に入っている具は、4種類のチーズです。 高カロリーで行きたい方は、バターにセージを入れて、フライパンで溶かしたものをこれに混ぜてください。仕上げには、パルメザンをかけます。  イタリアのクリスマスのアンティパストの一つに、スモーク・サーモンがあります。このようにトーストにかけたパンにバターを塗って、サーモンをのせて、レモン汁をかけて食べます。 テーブルを見てもらえば、アンティパストが見れると思います。もちろん、昨日のたこのサラダもあります。今年は客がいないので、一品減っています。（私が楽だった。）  七面鳥です。詰め物をした七面鳥を、オーブンに入れます。ローズマリー、オリーブ油、塩・胡椒し、オーブンで、15分くらい経つと、白ワインを入れます。 アルミホイルをかけて、200度で、90分です。 途中で、ジャガイモを入れます。  これが、なかなか乙なもので、プルーンにベーコンを巻いて、フライパンで炒めたもの。  モモ肉と、詰め物、プルーンのベーコン巻き、ジャガイモ。   マスタード、フルーツが入っています。よって辛い。七面鳥にこれをつけて、食べます。 右のは、七面鳥の残り、夕飯に食べました。  午後のおやつにパネットーネでした。  夕飯は、全て、昼の残り。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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