オランジェット

2007.02.21

(5)

カテゴリ：おいしい

ずっと作ってみたかったオランジェットに挑戦！
まずはピールを煮る・煮る・煮る。
最後に煮る水は、半分白ワインに変えてみた。
色味も綺麗にしたいから今回はグラニュー糖を使用。

白い部分は苦味もあるけれど、チョコの中でゼリー状の食感になるから多めに残すことに。
これが大正解！

味を染み込ませるために一晩置いたら・・・？

←とにかく干すべし！

でも気の短い私はこの工程が実に苦手。
オーブンや電子レンジで乾かす方法もあるみたいだけど、加減が難しい。色々考えて、思いついたのが扇風機。とにかく強風で煽り続けること２時間。かなりいい感じに。
ヤッタ！

あとはビターチョコをコーティングして・・・

完成！

父も母もとってもとっても気に入ってくれて、作った甲斐があるなぁ。
「頑張って作ってよかったね」って母は言ってくれたけど、
一番頑張ったのはもしかして・・・

扇風機？(^_^;)

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最終更新日 2007.02.21 13:22:59
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