お店の方は引き続き信頼するプロフェッショナルの方が改装中で、弟もほぼ毎日手伝いに行っています。『餃子の方は？』とご心配されるかと思いますが、大丈夫です。昼は店舗工事、夜は餃子の試作と、弟も大忙しです。そういえば昨日はバタンキューだったかな。ま、慣れない作業で最初のうちは大変でしょうが、自分の店を自分の手で作るのはそれはそれで楽しいもの。
こっちはいろいろと買い揃え中です。今日は業務用冷蔵庫を買いました。お店が出来てきたら、搬送してもらいます。この冷蔵庫もかつては地元の業務用調理器具販売業者を紹介してもらうなどして、購入するのですが、特殊な製品なのでその値段を比較する事はあまり出来ないのが現状でした。業者に言われたまま、それを少し値切るくらい。しかし今はやはりインターネット。全国の業者がしのぎを削っているので、ほぼ最安値に近い価格で手に入れる事ができます。例えば、僕のクライアントが地元の良心的な格安業務用調理器具販売業者から買った冷蔵庫と比べると、１０万円以上安くなります。
例えば４０万円の冷凍冷蔵庫だったら２８万円くらい。この差は大きいですよね。そもそも業務用冷蔵庫は変な定価が付いています。標準価格１１０万円とか。それを４０万円で売ってくれたら、普通は「安い」と思いますよね。でも、現実は４０万円は高いんです。これから僕にコンサルティングを依頼して頂けるクライアント様には、払う必要のないお金は一切払わないで頂ける様、がっちりアドバイスさせていただきます。

『スペアリブ専門店HotStuff』さんの方も着々と進んでいるようで、昨日はスペアリブの撮影をしてきました。



お店を立ち上げる時というのは独特の慌しさがあります。この撮影の時も、レジスターの納品と操作説明を同時に行っていました。これまでは、こういう状況も普通に見過ごしていましたが、自分自身がまさに今それを経験している最中なので、これまでとは全く違う視点で見ることができるようになりました。また、立上げ時のパニックにも近い精神状態も、これまでより身に染みて理解できるようになりました。やはり、一度自分でやってみるというのは、大切な事ですね。

さっき、古い友人からTELがあり、『ワールドカップドイツのチケット購入権が当たった』と自慢されました。それって凄い事なの？だってチケットが当たったんじゃなくて、チケットは買うんでしょ。それにベッカムなら日本でも観れるよ。