色眼鏡's Blog

－本日の遠征記－

『９年ぶりの ひかり食堂』

今日は月曜日ですが、朝から新居浜市に所用がありました、、、その用が１０時半頃に終わったので、ず～～っと行きたかった土居町の「麺処 ひかり食堂：その１・その２・その３」さんを、９年ぶりに訪問です。。。

[お店外観]



「ひかり食堂」さんは日曜日が定休なので、私の休みと重なり行くことができませんでした、、、なので今日こそは！！ と思っていましたねぇ。。。開店前の１０時５０分頃に到着し、以前は無かった入口前の待合室に入ると、すでに一人待っていました、、、私は順番待ちの紙に名前を書き、１１時の約８分前に開店→２番目に入店できました。。。

[鶏塩そば：￥７５０＋味玉：￥１５０]



さて一人なのでカウンター席に着き、、、今回は最初から決めていた"鶏塩そば"に味玉トッピングで発注です。。。やがて待つこと約４分、、、注文ができあがりました。。。

[アップで]



さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太でやや加水多め、平打ちの緩い縮れタイプ、、、ゆで加減は申し分ない固茹でで、その形状からスープをよく絡めます。。。

[さらにアップで]



そしてスープは鶏白湯らしく濃厚で、コラーゲンタップリのトロトロ～～っとしたスープです、、、でも細かく刻まれた玉ねぎが入り、濃厚の中にもアッサリとした後口で、コッサリという感じでしょう。。。

[各アップで]



またトッピングは、チャーシューが２枚、メンマ、キクラゲ、ネギ、後乗せの味玉です、、、チャーシューは私好みのシャキトロですし、味玉は絶妙な半熟具合。。。うんうん、この"鶏塩そば"が食べたかったのですねぇ、、、口の中が幸せいっぱいです。。。うんうん、旨い旨い～☆

[お品書き]



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【お店の情報】
住所：愛媛県四国中央市土居町天満1618
電話：0896-74-3218
営業時間：11:00～14:30
定休日：日曜日
席数：１８席
駐車台数：約１５台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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