実は、もうひとつ試作中のお鍋料理があります。
鍋物の本に載っていた「洋風楽しみ鍋」。
鍋物として楽しんだ後、リゾットにするという、ワインに合いそうな鍋物なんですが・・・
レシピ
具材：ベーコン、トマト、キャベツ、タマネギ
ベーコンと野菜からダシが出るので、水でＯＫだそうです。
私はコンソメを溶かしたスープに、じゃがいも、にんじん、白菜、きのこもあったのでそちらも使いました。
あと、お正月過ぎに特売で購入したベーコンのカタマリ。
要するに・・・・「ポトフ」？
これを「おろしにんにく＋しょうゆ」で食べます・・・
具を食べ終わったら、残ったスープにごはんと生クリーム、パルメザンチーズを入れて、最後に塩こしょうで味を調えて、リゾットとして食べるのです。
おろしにんにくは生のを使ったら、結構次の日に胃にきちゃいました。
おしょうゆも少し、ダシでのばしたほうが食べやすいと思います。
あと、最後の生クリームですが、一般家庭では常に生クリームを常備しているとは思えないので、牛乳とバターで代用してもいいんじゃない？と思いました。
パルメザンチーズがなければ、「とろけるスライスチーズ」だっていいし・・・
旦那さんにはイマイチ微妙だったみたいなので、1人の時に小鍋で作って、改良しようと思っているお鍋です。
興味のある方、試してみてくださいね♪
