Jirri*ritta

もう、固い青梅の時期は終わりに近付いていますが、

昨日、やっとこさ梅シロップと梅サワーを仕込みました。

向かって左側が梅シロップ、右が梅サワーです。



少し黄味がかってきている南高梅なので、アク抜きに水に浸す時間は少しだけ。

一粒づづ丁寧に水気を拭いてホシを竹串で取り除き、梅シロップは　てんさい糖で、

梅サワーは　てん菜糖と純米酢で仕込みました。

ホシを取り除く作業・・・　結構楽しくて好き♪

無事に出来上がると良いけどな～。



しかし、先日スーパーで仕込み用の材料を買おうとしたら、てん菜糖と純米酢が売り切れ。

そんなに皆さん仕込んでるの？？？

しかも、氷砂糖じゃなくて　てん菜糖、普通のお酢じゃなくて純米酢。

健康に気を遣っているのか、出来上がりの味にこだわっているのか・・・。

なんだか不思議な現象ですね。

お陰で私は別のスーパーへ行くハメになりましたよ・・・。



これから毎日、美味しくなるように　瓶をゆすって面倒みま～す。



※　レシピや梅についての詳しい事は、こちらを参考にさせていただきました　→　☆




ｙｕｍｉ++