Jirri*ritta

先日 お客さんからいただいた葡萄で､シロップを作りました**




作り方をネットで検索してみたら､作り方も様々｡

どれが正しいのかサッパリわからず・・・

とりあえず､少量の水と共に煮立て､皮がハジケてきたら濾し器で濾して､

皮と種を取り除いた後に煮詰める・・・ という方法で作りました｡




で､写真右奥が出来上がったシロップです｡

お砂糖をグラニュー糖にすれば葡萄の色に近いのだろうけど､

身体の事を考えて甜菜糖で作ったので変な色（笑）

でも､ソーダ水で割ったら そこそこ綺麗な色に**

肝心の味は・・・

美味しい事は美味しいのだけれど､皮ごと濾したせいなのか？

ほんの少し雑味が有るような・・・｡

あと､酸味が無いので､ちょっと物足りないかな？

なので､気分によって梅サワーをちょっとブレンドして飲んでいます｡




あと・・・

梅シロップを作った方法で､また再チャレンジしています（笑）

酸味はレモン汁で補って・・・｡

さぁ､こっちはどうなるでしょうか？





以前作った梅シロップも､残りあと５００CCほど｡

最近では勿体無くて､梅サワーと梅シロップを２対１でソーダで割って飲んでます（笑）

でも、これが絶妙なバランスで美味しい♪

来年はもっと作ろ～っと**