Jirri*ritta

梅シロップを作った時に取り出した梅で､ジャムを作りました*



シロップ作りに使った梅は全部で３．５ｋｇ。

流石に全部をジャムにするのは大変だし､出来上がったジャムを保存するのも大変なので､

ひとまず梅は小分けして冷凍しておきました｡

それに､昨年に青梅で作ったジャムの味はイマイチだったし､

今年の木熟南香梅の場合はどうなるのか検討もつかないので、

とりあえず少しだけ使ってジャム作り・・・｡





＋





木熟だけあって､種を取り出すのは楽ちん｡

皮は無い方が舌触りが滑らかですが､何だか勿体無い気がして細かく刻みました｡

貧乏性？

でも、梅は種意外に捨てるところは無いって言うし・・・。




出来上がりを早速ヨーグルトに｡

昨年の青梅のジャムは､単独ではソコソコ美味しいものの､

ヨーグルトにはイマイチ合いませんでしたが､今年の物は大丈夫です（笑）

かなりコトコトと火にかけていましたが､皮はシャキシャキとした食感が残ったまま｡

気になると言えば気になるし､こんなものと思えばこんなものかな（笑）

今度は皮を取り除いて作ってみよう｡