Jirri*ritta

毎日、旦那サマのお弁当用に　お味噌汁を作るのですが、

圧倒的に多い具材がエノキ・ワカメ・油揚げのセット。

なので、我が家ではエノキは欠かせないものなのですが・・・。

以前は　４０円くらいかな？　小さなパックが売っていたのですが、

最近は （ といっても何年もですが ） 殆ど見かける事が有りません。

なので、仕方が無いので大きいパックを購入し、毎日せっせと消費しています。

そして。　随分前にスーパーへ行った時、その日は大きいパックの更に倍？くらいの、

直径が１０センチ近いものしか置いてない。

ちょっと簡便してよ～！　と思いつつ、翌日にまたエノキを買いに来るのも面倒だし、

仕方なく購入。

でも、どう頑張っても、消費するより傷む確立の方が高い。

で、ふと、「 なめたけ 」 作りを思い立ち・・・。

よく考えると、子供の頃や結婚前？までは食べていたけれど、

ここ１５年は　「 なめたけ 」 なんて食べていない。

というわけで、「 なめたけ 」 を作りました。

前置き長すぎ？

で、早速　出来上がったものをご飯に乗せて食べてみたら・・・

「 あ、なめたけだ！ 」 と、思わず笑ってしまったほど、昔食べていた味でした。

後日、瓶に入れて会社へ持って行き、旦那サマにも食べてもらったら・・・

私と同じく、思わず笑いました。

そして、「 こんなもんが有ったら、逆にご飯が進み過ぎて困る 」 と言われました（笑）

材料を混ぜてレンジでチン！するだけ。

興味の有る方は是非、お試しを。






＜ 材料 ＞

＊　エノキ　３００グラム

＊　醤油　大さじ　３

＊　本味醂 大さじ　２


＜ 作り方 ＞

１． エノキは石づき部分を切り落とし、長さを３等分にする。

２． 耐熱ボウルに１．のエノキ、醤油、味醂を入れ、全体を混ぜ合わせる。

３． ふんわり目にラップをかけ、レンジで７分加熱。

４． 上下を返してよく混ぜ、冷ます。 （ ラップを開ける時、蒸気で火傷注意！ ）

５． 完全に冷めたら保存容器へ。