アンチエイジングの鬼

私は、２０代の頃無農薬野菜にはまり、以降かなり没頭してきました。
一時期は、味噌まで家で発酵器を買って作ったり、食生活を全般的に見直して、調味料にもこだわり始めました。
その頃は無農薬野菜など、スーパーにあるわけもなく離れた専門の八百屋さんに買いに行ったり、宅配してもらっていました。

しかし、最近はファミレスまで有機野菜を使っていたり、スーパーにも有機コーナーがあります。
缶コーヒーにまでオーガニック！時代は変わったものです。

しかし「有機野菜」という言葉がブランド化し、形骸化しているような気もします。
有機ＪＡＳマークがついていれば無農薬だと勘違いしている方も多いですが、ＪＡＳ法では２１種類の農薬の使用が許可されているのです。
もちろん、まったく無農薬の野菜も中にはあります。
でも、このマークだけでは安心出来ないというわけです。

本気で取り組んでいるすばらしい農家の方々、すべてに感謝しています。
なので、農業もやっていない私がこの件をとやかく言いたくはありません。

でも、少しだけお話させて下さい。
私が本当に愛する野菜は、実は有機野菜ではありません。
「自然栽培の野菜」です。
どう違うのか？と思われる方も多いでしょう。
農薬使った野菜であれ、有機野菜であれ、みな肥料を与えらている野菜ですよね。
有機野菜は、有機肥料を入れ、害虫駆除のために農薬を使わない、または出来る限り回数を減らしたお野菜です。
農薬の害は少ないので、そういう意味では有機野菜もすばらしいのです。
自然栽培の野菜は、肥料をまったく入れない無堆肥の野菜の事を言います。
もちろん、無農薬です。

自然は本来完全です。
土１グラムには３０億ものバクテリアが住み、作物の栄養素になってくれます。
肥料を与えられていない野菜は、養分を探して下にグングン伸び、ものすごく根が深いのです。
強く、たくましい、野菜の王様です。

有機野菜を宅配して、何回も虫が出てきたからいやになった、、なんて言ってる人がいました。
肥料を与えられた野菜は、窒素が多いのです。虫は窒素めがけてやってきます。
長い間、有機肥料、化学肥料、農薬を入れられた土は肥毒が強く、土も冷やされて固くなると言います。

この写真を見てください。
右が肥料を入れた米で、左が無肥料米です。
全く同じ条件で、密封した４ヶ月後の写真。
右は腐敗し、左は発酵してお酒になっています。

画像：小冊子「子供がすくすく育つには？身体のしくみの話」より

お米の場合はこうですが、野菜の場合は肥料を入れた物は腐り、無堆肥のは枯れる事が多いようです。

もちろん、有機野菜もおいしいですから私は大好きです。
農薬の害が怖いので、普通のお野菜よりは有機のを選びます。
でも本来、より健全で自然なのは自然栽培の野菜、米だと思います。

ちょっと美容ブログらしくない話が続きました。
でも、実はこれは関係大ありなんです。

現在、これは人間にも起きている事です。
現在の日本人は、栄養過多、サプリメント過多すぎるのです。
現代栄養学神話に支配され、一日３０品目！とか言ってるうちに、アレルギーは増え、ガンなどの難病患者も増え、現代病も増えています。

私は、腐る女ではなく、美しく発酵する女になりたいのです。
そのためにどうするか？
明日に続きます。

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参考　ナチュラルハーモニーの河名氏の講演