【特集:郷土料理のそば4・part12】 せとうちグルメフェス@上野恩賜公園で『瓦そば』
やって来たのは上野公園の噴水広場。イベントがあるの4月19日(金)〜4月21日(日)の3日間、上野恩賜公園で今年で4回目の開催となる「せとうちグルメフェス」が開催された。 その初日に行ってみた(紹介ページ) 目当ては【特集:郷土料理のそば4】で取り上げている『瓦そば』 過去に書いた『瓦そば』の説明文を引用:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★山口県下関市の川棚温泉の名物で、焼いた屋根瓦の上に茶そば、牛肉、錦糸卵、海苔、ネギ、もみじおろし、レモンを乗せ、秘伝のつゆにつけて食べるもの。そばと具が口の中でほどよくなじみ、食べ進むと熱い瓦とじかに接したそばはぱりぱりとした歯応えになっていて、いわば柔と剛の二つの食感が一度に味わえるという。『瓦そば』が川棚温泉名物になったのは、そんなに昔のことではなく、1961年に生まれた。【元祖瓦そば たかせ】の創業者が考案したもの。ホームページから引用:「明治十年、西南の役において熊本城を囲む薩軍の兵士たちは、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを得て、弊店創立者、高瀬慎一が数十年を経過した日本瓦を用い、弊店独自の製法にて開発いたしました雅味豊かな茶そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンなどを配し、これも又、弊店独自のつゆを添えて「瓦そば」と名付け供したるところ、大方の絶賛を得て広く各地よりご来店賜るところとなりました。」ほかに、【瓦そば本店 お多福】などが有名な店だそうだが、地元では家庭料理としてホットプレートを使用して食べるほか、インスタント製品も出回っているようだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★いろいろなブースが出店してるね。40の銘柄の出そろう日本酒のイベントも 今日は飲まないけど。見えてきたここね 山口料理の店で東京にも4店舗ある【福の花】の出店みたい。扱っているのは1種類だけ。高いけどお祭りだし、ブログネタになるから飲食エリア 今日は強風で少しだけやばかった。その『瓦そば』\1,200。瓦に載ってないけど許そう蓋を開ける。強風注意イベント会場の鉄板で焼いたやつだから期待してなかったんだけど、茶そばも上手に焼けていて焦げた部分も美味しく、期待値より美味しい 牛肉や錦糸卵とのマッチングもごちそうさまでした~【他の瓦そば飲食履歴】■2015年12月15日: 元祖瓦そば たかせ本館@川棚温泉(山口県)で 『瓦そば』他■2010年05月09日: 元祖瓦そば たかせ@門司港レトロ(福岡県)で『瓦そば』他 ◆2016年10月26日: 瓦.TOKYO 茅場町本店で『瓦そば』◆2021年09月30日: 瓦.TOKYO 神田Y-STYLE@新日本橋で『瓦そば』■2019年06月25日: 福の花 日本橋店で『瓦そば+昭ちゃんコロッケと鯨めし』■2017年03月31日: 別邸 福の花 浜松町店で『瓦そば御膳』■2015年10月02日: ぶち@白金高輪【移転前】で『瓦そば』他■2017年10月24日: 元祖瓦そば専門店 瓦(ぐらむ)@芝公園【閉店】で『瓦そば』■2010年02月23日: 湯島 山口@湯島で『瓦そば』他■2011年05月14日: Dining GROOTS@渋谷【閉店】で『瓦そば』他■2017年01月09日: きら天イオンモール長久手店(愛知県)【閉店】で『瓦そば』【瓦そば風のそば飲食履歴】■2016年09月02日: 如菴@玉川学園前【移転前】で『籠城そば』■2010年05月09日: 海彩@北九州空港(福岡県)で『茶そばの鉄板焼き』他■2015年12月14日: 台観望 合歓店@秋芳洞(山口県)で『ぜんじかっぱそば』※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ お祭り・イベント会場などで食べたそばのまとめページはこちら。【ふるさと納税】みうらの冷凍具入り瓦そばセット F6L-034【山口県】【下関市武久町】【日高本店】お多福瓦そば