佐州正宗 清酒生
シマヤ酒店イチオシでしたので購入しました。新潟の地酒といえばキレのある端麗辛口が多い印象です。さて、尾畑酒造が造る限定酒「佐州正宗」もすっきりとした飲み口。度数はやや高めながらスイスイ杯を重ねてしまいます。スペック未公開のため酵母は不明、香りは儚いほど弱いです。初夏を思わせる夏日は冷やした生酒が美味しい。佐州正宗 清酒生製造元:尾畑酒造産地:新潟県佐渡市真野新町449原料米:米(佐渡産)・米麹(佐渡産米)精米歩合/日本酒度/酸度:非公開アルコール度:16.5度タイプ:清酒 生酒 杜氏:工藤賢也佐州正宗 清酒生尾畑酒造さんでは酒米を地元の農家さんからも調達しています。その農家の方は食用米の生産者としても有名で、魚沼からわざわざ見学者が来るほどです。その農家さんの酒米を使って「かつてがそうであったようにスペックを語ることなく味わいで語る酒を仕込もう」となりました。それが120周年記念酒です。(ショップHPより抜粋)新潟県 尾畑酒造 佐州正宗 清酒生 720ml 要冷蔵新潟県 尾畑酒造佐州正宗 清酒生 1800ml要冷蔵