☆poco a poco☆
< 新しい記事
新着記事一覧(全1424件)
過去の記事 >
実山椒が出回る季節なんですね スーパーで売られているのを気にしながらも |(ｴ)￣) 数日が経過～。 そんななか、楽天ブログで実山椒の醤油煮を作られている方のブログを拝見し、 思い切って買ってみました！！ついに私も実山椒デビュー♪(*￣∇￣)/ 好物の食べ物は多いですが、山椒も大好き 年間を通して山椒の実があればと思う時があります。例えば、出汁をとったあとの 昆布と鰹節を目の前にしたとき。これをご飯のおともにふりかけにしようと、 ちりめんじゃこを足し、醤油などで味付けをするのですが、 ココに実山椒があればさらに美味しくなるのに。。と思ってしまいます。 まずは初めてなので、1パックのみ購入 98ｇ、537円。お値段高いかしら？？和歌山県産。箱買い対応も出来るみたい。 まずは香りを。清涼感のある香りがしますね！ お次は一粒、そのままで食べてみました。おぉ、舌に残るシビレが～♪ スーパーで実山椒とともに、レシピが掲げられていました。そちらを参考に作ります。 実山椒の佃煮 まずは、下処理が必要！ よく洗った実山椒をたっぷりのお湯でさっとゆで、流水で手早く冷やす。 枝から1つずつ丁寧に実をはずし水にさらし、好みの辛さになるまで（数時間からひと晩） 水にさらしザルにあげ水気をきっておく。 ◆材料◆ ・実山椒（下処理済）･･･300ｇ ・しょう油･･･3/4カップ ・酒･･･150ml ・薄口しょうゆ･･･大さじ3 ・みりん･･･大さじ1 ◆作り方◆ 鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちしたら下処理をした実山椒を加える。 ふたたび煮立ってきたら弱火にし、汁気がなくなるまで煮詰めて完成。 冷蔵庫なら6ヶ月前後。冷凍なら1年くらい保存可能。 今朝、完成しました 量がかなり少なめなのであっという間に食べ終わってしまいそうです！笑 さっそく今夜、旬をいただける喜びをしびれながらかみしめたいと思います♪ それにしても、枝から実をはずす作業、大変なのですね (￣、￣;)ゞ ダンナにも手伝わせ、長々と頑張りました 98ｇでも大変でしたが、箱買いしていたらどれだけ大変なことだろうか。。 実山椒の佃煮作り、毎年の恒例にしたいと思います。 ★ランキング応援呼びかけ中☆=ﾟ▽ﾟ)ﾉ ｼﾋﾞﾚｶﾞｻｲｺ~! 人気ブログランキングへ にほんブログ村
ペコリーノロマーノでカルボナーラ 2018.04.19
山口萩で食べた瓦そばの美味しさが忘れら… 2017.10.29
ブルーチーズで味しまる牡蠣グラタン他 2017.02.20 コメント(6)
もっと見る
PR
Calendar
Profile
ibuki☆
夫婦で旅好き♪旅のこと日々のこと、スローペースでアップしています！
Category
Free Space
*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆ ご訪問ありがとうございます！ ランキングに参加しています。 ぽちっと応援して下さるとカナリ喜びます☆=ﾟ▽ﾟ)ﾉ 人気ブログランキングへ にほんブログ村 更新の励みになります！ありがとうございます♡ *:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆ ★ダイナミックな景色が楽しめるお宿が好きです。 いつまでも景色を眺めていたくなる素敵なお宿でした★ ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパ 日本平ホテル ★姑が気に入ったお宿！今でも時々思い出すそうです★ オーベルジュ オーパヴィラージュ ★何事も楽しく★ ★ブログで紹介した商品のその後。。 使うたび、美しさに惚れ惚れ。高いけど納得のコンロ★ ★カメラを買うならライカ★ Leica D-LUX7 または、Leica V-Lux5です！ ★アクションカメラ GoPro なるものを知った！ 楽しそう！旅行時に使えそう！だけど、 撮影となると直立不動の私には静止画像で十分か？★ ★やっと出会えた♡洗濯マグちゃん★
実山椒の佃煮
