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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:中央区
仕事を一段落まで終えたらもう夜7時に過ぎたのだ。気温もかなり下がってきたので、体を温めるものを食べたくなった。そのため、銀座にある「SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋」へ。オープンしたばかりなのに辛い麺がかなり注目されているのだ。
麻婆麺、味玉、半ライスの食券を購入し、倍辛をお願いした。ランチタイムならライス無料だね。 提供が早い。 ラーメンとしては、スープの水分が少なく、水分と油の多め汁なしというイメージに近いね。辛さと痺れは慣れていない人にとってかなり刺激的だという味わいだ。豆腐そのものはやや固めだが、スープに沈まれたので徐々に柔らかくなるって食感。ひき肉もかなり大量に載せてある。麺もまるで汁なしの麺のように、絡めもよいしコシもある。途中にお勧めのぶどう山椒オイル。味玉も黄身がゼリーのような色なのに少し固まっていて、ちょうどいいぐらいな茹で加減だ。やはりかなり辛さと痺れを強調した担々麺に経験したので、わしにとっておいしくいただける程度の辛さと痺れだと味わえた。 麺の量がやや少なめなのでやはりライスが必要だ。スープをおいしく完食できた。汁なし担々麺が気になるね。痺れ激増しで食べてみたいもんだ。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2017.10.20 21:15:07
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