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カテゴリ:ラーメンの食べ歩き:中央区
出張の準備はまだできていないが、展示会を見るために銀座へ。その前にブランチを摂ろう。銀座はラーメンの激戦区なので、お盆期間中にも営業するお店があると考えられる。
銀座元楽を覗いたら、空いている席もあるし、禁煙のマークもあるので、入店し、元チャーシューメン、味玉の食券を購入し、脂多めをお願いした。ここはもともと喫煙可だったがすでに禁煙になったね。 背脂チャッチャ系の中で醤油タレが濃くてしょっぱいほうだ。背脂は多めなので、その甘味が塩気を少し抑えた。スープは豚骨と野菜から取ったと思うが、濃度が高いとは言えず、少しタレに抑えられたように味わえた。タレの味を少し抑えたいためニンニクを大量に投入。縮れ細麺は絡めがよい。ロールチャーシューは少し小さいが、味付けも濃いめで、固さもちょうどよくて、なかなかおいしい。 久しぶりの背脂チャッチャ系を無事に完食。系列店も禁煙になればぜひ食べに行きたいと思う。ご馳走様。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2019.08.31 03:28:09
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