なぜかいつもより早めに湯島界隈に到着した。少し余裕があったので、
久しぶりに上野広小路界隈でブランチを摂ろうか。
3ヵ月ぐらいぶりの「
らーめん 藪づか」に入店したらほぼ満席。味玉チャーシュー醤油らーめんの食券を購入してから空いている席に着席。
藪づかの醤油らーめんは
2年ぐらいぶりだった。醤油タレが濃いめだが動物系の出汁もしっかりしている味わいだ。自家製の平打ち縮れ中太麺は絡めもよいし、コシもあり、スープとの相性がよい。チャーシューは味付けが濃いめで、かなりトロトロで柔らかい。途中に自家製の香辛料をかけ味を変化させた。
おいしかったね。担担麺が売りだが、やはり醤油のレベルが高いから担担麺もレベルが高いのだ。近いうちにまた担担麺を食べに来よう。ご馳走様。
