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光圀の西山荘

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2023.12.27
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 職場は明日をもって年内の勤務が終わるが、わしは一応今日をもって終わる。とはいえ、年末年始から大残業するので、終わるという言葉に誤りがあるかな。



 ​1ヶ月半ぐらいぶり​の「​ラーメン 大至​」に来た。帰りの時にあわただしいので店の外観の写真を撮り忘れた。そのため、前回のものを流用。



 今日の狙いは、​2年ほどぶり​の限定の辛味噌だ。​11月20日から提供を始めている​んだ。入店し、辛味噌ラーメン、ワンタンの食券を購入してから着席し、現金で煮玉子をお願いした。



 しばらく待ったらご対麺。



 味噌スープは甘味が突出しているがしつこくなく、野菜の甘味とも合う。途中にハードマークの辛味噌を溶かすと、徐々に辛くなったもののマイルドの辛さで旨辛の味になった。やや縮れの平打ち中太麺は茹で加減がカタメで、歯応えと絡めが良い。肉がもっとあればうれしいが、やはりワンタンを頼んだのは正解だ。ワンタンは皮がもちもちで肉餡が大きくて味付けがいい。

 おいしかったね。超濃厚系ではないがバランスがよく取れた味噌ラーメンだ。次回は辛さをさらに増してもらおう。ご馳走様。








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最終更新日  2023.12.29 00:05:08
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