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光圀の西山荘

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2024.03.13
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 天気が少し回復してきたようだが、やはり寒い。3月中旬に突入したのに深夜に5度とは普通じゃないかな。



 歩数の確保をしたいので、末広町に来た。いろんな選択肢があるが、「​中華そば専門 田中そば店 秋葉原店​」を覗いたら席があるので、山形辛味噌らーめん、味付玉子の食券を購入してから入店。スタッフに渡した際にこってりをお願いした。武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの解禁によってインバウンドの客が戻ってきたため、ランチタイムに常に大行列できている。このため、わざと​2年ぐらい​放置したわけではなく、入店できなかったとは原因であった。



 しばらく待ったらご対麺。



 白味噌スープは甘味が強調され、結構優しいが、辛みそを溶かせば溶かせるほど、辛味と少し痺れの味が徐々に強まってきたと味わえた。背脂の甘味も白味噌スープと辛味噌との相性が良い。平打ち中細麺は茹で加減が柔らかめでスープとの絡めがよい。デフォにもバラチャーシューは3枚あるとは太っ腹。途中に卓上に置いた香唐をさらに投入。

 おいしかったね。田中そば店を除けば、都心では山形辛味噌らーめんを提供するお店が極めて少ない。しかしチェーン店なのにこのような高いレベルを維持できているとはすごい。ご馳走様。









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最終更新日  2024.03.19 00:05:17
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