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2023.06.27

再びのコロナ禍に発酵食品で対処しよう

テーマ：発酵食品(120)

カテゴリ：新型コロナから身を守る

一時収束に向かったかに見えた新型コロナでしたが、
ここにきて再度感染者が増加していると報じられています。
「第９波かも……」との専門家の声も聞こえてきます。

マスクや手洗いの励行は言うまでもなく、
食事面では免疫力アップにつながる発酵食品を。

発酵食品の効用についてはこちらを読んでいただくとして、
代表的な発酵食品としては、味噌や納豆をはじめとして、
手軽な所ではかつお節も。
ただ、かつお節のなかには発酵食品ではないものもあります。

それと、こちらで紹介しているように、
最近は味噌の使い方もバラエティーに富んでいて、
シチューやグラタン、パスタなどにも使われていますが、
味噌は加熱しすぎると、せっかくの発酵食品としてのメリットを、
失うことになってしまいます。
加熱はほどほどに。

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最終更新日 2023.06.27 10:22:17

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