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カフェな時間♪～サニー社長の自分みが記

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maki5417@ Re:㊗大関昇進(09/26) 中高と新潟に相撲留学です。

maki5417@ Re:エンディングノート(09/22) デジタルデータや遺産は、要注意ですね。

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August 24, 2022

和食は日本人の伝統的な食文化として、2013年ユネスコ無形文化遺産として登録されました。

世界的に認められたことで、世界中に和食レストランの店舗数が増えブームに、日本人として誇りに思う。

当たり前と思ってしまうが改めて、和食の魅力と特色は・・

１．多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重

２．栄養バランスに優れた健康的な食生活

３．自然の美しさや季節の移ろいの表現

４．正月など年中行事との密接な関わり

お寿司はその代表と言えるでしょう。特別な日、盆帰りの帰京とお客様、皆で美味しく頂きました。