酵母にかこまれて

今日も朝は冷えましたが昼間は暖かくなりました

昨日の夜焼き上がったパンは

会社の商品　全粒粉の食パンミックス

これを酒種とあこ酵母で焼き比べ



今回も味に差はないだろうと思いつつ焼いてみたんですが

とりあえず　発酵は酒種が継ぎたてという事もあってか
発酵完了まで一時間ほど差が出ました



なので焼き上がりも一時間程違います

そして　今朝食べ比べ
味や香りは全粒粉の風味が強いので違いがわからず
明らかに違ったのは食感

酒種の方が口溶け良かったです
トーストしても　歯切れの良さが上回りました
口溶けの良さは好みもありますよね(•‿•)

朝食はこのパンと
採れたて菜花のサラダ



本当に食べる前に裏の畑で採ってきた菜花です
これを先日　宮崎まで里帰りしてた職場のKさんにもらったドレッシングで食べました



【ミツイシ】日向夏ドレッシング　290ml　1本


採れたては特に柔らかくて超新鮮で美味しい(*´ω｀*)
花も摘んできて上に散らしました

今日は旦那さんが休みだったので
お兄ちゃんはお父さんに送ってもらいました

私は軽く食事して
忘れてたお兄ちゃんの発作表作ってから出勤

もちろん全粒粉食パン持って

今日は詰め物少なくて3時間勤務なので　仕事楽でした

新卒の若い女の子は硬くて引きの強いパンが好きだそうで
私の苦手なやつだ(• ▽ •;)

でもそういう人が美味しいというパン　作ってみたいな〜なんて思ったりして(^～^;)
平和製粉のキタノカオリフレンドもらったから作ってみようか

それとゆめちから使って　ガッチガチのベーグルなんてのもいいかも(≧▽≦)


仕事終わったら畑へ

タラの芽いっぱい(✯ᴗ✯)


今日はタラの芽の天ぷらです

そして車の点検へ
代車借りて一旦帰ってから夕飯支度しました


平和・キタノカオリブレンド 2.5Kg 【平和製粉 北海道産小麦100%】【ナチュラルキッチン】【キタノカオリ小麦 きたのかおり 強力粉】