[料理・おやつ] カテゴリの記事

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  初ズッキーニ!!

  最近、近所のスーパーに並んでいるのをよく見かけていました。でも、今まで買ったことがなかったので、いつも素通り。だけど、今日は違います。勇気を出して、買いました。確か、以前値段を見たときには、もっと高かったような・・・初めてのことなので、1本99円なら、ま、いっかー。と、3本購入しましたよ。(大人5人分ですからね)今夜は前回旦那が気に入ってくれた「冷やしうどん」の予定だったので、ズッキーニをソテーにして、上にのせてみよう。大きなフライパンに広げて、塩コショーとかつおだしをパラパラ。両面しっかり焼いた後に、別の器で玉ねぎドレッシングと和えて、準備OKうどんを茹でて、先に味をつけました。キュウリも刻んで、盛り付けます。切り干し大根も、前回旦那がお替わりをして食べていたので、また、作りましたよ。これだけ作っても、一回でなくなってしまいます。仕事をしていた頃は、乾燥の切り干し大根を買ってきて、母に「作っとって」と、頼んでいましたが、今では自分で作れますからね。(ヒマだし・・・)どう考えても、退職してからの方が時間がたっぷり。新しい食材にチャレンジする心の余裕もありますから、料理が楽しいです。結婚以来、ずっと専業主婦の人って、こんな感じで一生過ごすのかなぁ。38年間、激務をこなし、男性と全く同じ立場で仕事をして、給与も同じ、退職金も同じ。忙しかったけど、その分、退職後が楽だから良かったかも。今日はコーラスの日でした。お土産は、最近作った花柄布の花のコサージュ。みんな大喜びしてくれて、すぐに左胸につけていましたよ。帰りにはお揃いの花をつけて、お昼ご飯を食べに行ったみたいです。(私は行かない)私は、練習が終わったらさっさと帰ります。どのサークルでも同じ。練習時間中は、わいわいみんなと楽しむけれど、終わったら今度は私個人の時間だからね、仲間と食事とかには行かないことにしています。ピアノ伴奏の先生が、前回フクロウのストラップの作り方に興味津々だったので、型紙と、２つ分の材料をセットにしてプレゼントしました。実物を見せて、縫い方とか作り方の手順を詳しく説明したので、練習の合間の休憩時間が、とっても楽しかったです。声楽の先生は、今日持っていった花のコサージュの作り方に興味を持たれていたので、この次、材料を持っていって、手順を説明しようと思います。こんなのが、楽しい・・・

  2022.06.20

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  スパイス大好き

  カレーの時に、いろんな好きなスパイスのことを書いていたら、グリーンカレーが食べたくなりました。スーパーに行ったら、ちょうどレトルトカレーの割引デーで、全部2割引きでした。それで、私用に、ふたつ買ってきました。(私以外は食べないので)これは、昨日の朝ごはん。​​タイ風グリーンカレー​​です。最近のレトルトパックは、そのままレンジで温められるので、とても便利ですね。それまでは、別の器に中身を出してからチン!していました。これは、1人前が税別価格314円なのですが、割引で220円ほどで買えましたよ。なんだか、けっこうマイルドで、美味しかったです。そして、晩御飯には、つい買ってしまっていた半額のおからと豚ミンチを使って、​おからハンバーグ​を作りました。ハンバーグの時には、この２つのスパイスを加えます。ハンバーグヘルパーにも、ナツメッグが入っていますね。こういう香りは大好きです。そのままでは、なんかおからっぽくてボソボソになりそうだったので、ハンバーグヘルパー(香りつきパン粉)や卵、小麦粉、サラダ油など、いろいろ投入外側カリッと、中はジューシーに焼き上げて、特製オーロラソースをつけました。このソースは、ケチャップ・マヨネーズ・たこ焼ソース・中濃ソース・みりんを混ぜた物。けっこう美味しくできていました。旦那は、野菜もハンバーグもお替わりして食べていました。では、庭の様子です。ユリは、上の方にたくさんの花がつくので、放っておくと倒れてきます。そうすると、たっぷり花粉がついたおしべが私の服に当たってしまうので、たくさんの支柱を立てて、通るスペースを確保しています。通路にたくさん生えていたチリアヤメですが、地上部が枯れて、ぽろっと抜けています。あんなにたくさん生えていたのに、わからなくなりました。不思議だなぁ、と思うこと。万両は、今年の花のつぼみがたくさんついて、新芽が出て葉が大きくなってきたのに、まだ、昨年の赤い実が、萎れもせず、しっかりくっついています。​わざわざ取り除くこともないだろう、とそのままにしていますが、鳥さんたちは、まったく食べる気がないようです。そして、色が戻ってきた「江戸しぼり」は、玄関ポーチに置きました。ここは、よく日が当たり、雨がかからない場所なので、サフィニア、ペチュニアには最適だと思います。最後に、昨日から探しているもの。2017年の6/25の画像です。紫陽花の過去画像をいろいろ見ている時に、この写真を発見しました。編んだことは覚えているけれど、その後かぶった記憶がありません。手編みの帽子を置いている場所を見たけれど見あたらないので、誰かにあげたかな?　と悩んでいます。プレゼントしたのなら、それでいいのだけど、どこか変な場所に埋もれているなら勿体ないですものね。

  2022.06.17

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  エダシャク、ビーフン、ブルーベリー

  今朝、いつものように、ブルーベリーを摘んで、その下あたりに生えてくるドクダミを点検していたときに、変な物を見つけた。普通の木の枝のところにいたなら、絶対に気づかなかったと思うけれど、何を間違えたのか、グリーンの支柱の先につかまっていたので、すぐにわかったよ。こんな幼虫は、「エダシャク」の仲間のはずだからと見当をつけて、検索。頭部にあった２本のツノみたいな形で、すぐにわかりましたよ。「トビモンオオエダシャク」でした。なんか、10cm近くあったような気がしたので、終齢幼虫だったのでしょうね。このバラの葉っぱを、すでにたくさん食べたのだろうけれど、今日まで、全く気付いていませんでした。ごめんねー、バラさん。すぐに、殺虫剤を持ってきてシューッとかけたけれど、じっと動かないので、ひょっとしたら、もうすぐサナギになるところだったのかもしれません。そのままにしておくのもイヤだったから、別の支柱を持ってきて、つついて落とし、横の坂道に吹っ飛ばしました。たっぷり薬をかけたから、またよじ登ってくることはないと思うけれど・・・庭仕事の終わりには、パセリを摘んで、ビニール袋に入れて持ち帰りました。そして、朝ごはん。ビーフンは、下に沈んでいるので見えませんが、パセリが美味しそうでしょ?実は、今日の晩御飯にもビーフンを使いました。こちらは、焼ビーフンです。今日はなんとなく、豚ミンチで作ってみました。ミンチを炒めて、火を通したあとで、麺をのせて、野菜をのせて、ひと玉あたり190ccの水をかけて、ふたをして、蒸し焼きします。しばらくしたら、ふやけた麺と野菜、肉などをまぜあわせて、また蓋をして蒸し焼き。ピーマンは、レンチンしてからかつお節とポン酢をかけた物。(ほとんど生)唐揚げは、スーパーのお惣菜コーナーで買ってきたものです。朝、開店後すぐに買ったので、そのときは、まだ熱々でした。昨日の晩御飯ものせます。最近は、塩サバではなく、「昆布サバ」をよく買います。薄味で、うまみもあるので、お気に入り。旦那も息子たちも、冷麺だと思ったらしく、下にご飯があったのでびっくりしていました。ちらし寿司ですよ。毎朝摘んではためているブルーベリーが、今日までで、これくらい。鍋でジャムを作るのに、十分な量になりました。ブルーベリーの実は、黒くなる３日前くらいに、こんな風に巨大化します。そして、色がついたなー、と思ったら、その次の日には真っ黒。さっさと摘まないと、地面に落ちてしまうのでもったいない。一番年数のたっているブルーベリーの木が、今年は一番に実っています。私が植えた２本は、これからですね。少しずつ時期がずれているので、ありがたいです。では、最後に、変化してきた新常山(ディクロア)花びらとおしべが落ちたあとの、めしべと子房が美しい色になるんです。毎日、じっくり観察していますよ。

  2022.06.12

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  汁ビーフン、庭の花、法定12ヶ月点検

  まずは、今日食べた朝ごはんから。たいていは、前日の晩御飯のおかずを私の朝食にするのですが、作り立てを食べたいときには、この​汁ビーフン​をよく利用します。今回は、小松菜と庭のパセリを入れて、ビーフンだから、ラーメンよりは体に良さそうですね。汁もあっさりしているし・・・昨夜の残りは、お昼ご飯に食べました。前日の残りご飯が2合ぶんくらいあったので、それをチャーハンにしましたよ。ニラはふた袋分入れたけれど、どこにいったの?　って感じですね。卵もちゃんと三個入っていて、ニラ玉チャーハンです。では、庭の写真ね。いつものように、6時前には庭に出て、水やりをすませてからの庭仕事。暑くないうちが良いですね。なんだか、すっかり白くなってしまった「江戸しぼり」を、外に出しました。スーパーチュニアは、ますます元気サフィニアアート・パープルも、去年と同じように広がっています。星咲きエゾアジサイは、陽当たりの違いからか、場所によって花の色がだいぶ違います。さてこれは、私の車を整備工場の人が取りに来て、移動させているところ。朝8時半ですが、終わるのは、午後3時から4時の間になるらしいです。途中で一度、車の状況の説明がありました。整備するところと、手間賃の説明です。最終的には、2万円を少し過ぎるくらいみたいですね。そうそう、今日、更紗ウツギの枝を切り詰めていたら、いきなりでっかいハチがやってきました。どう見ても、​大型のスズメバチ​です。(4cmくらいだったからオオスズメバチ)　よっしゃ、黒い服は着とらんけん、知らんふりしとこ。甘い香りの香水なんかもつけてないし、虫よけスプレーをしているくらい。でも、なかなか私のそばから離れないので、ちょっとあせりました。一番近いときには、私の手から50cmくらいのところでしたからね。他の蜂なら写真を撮るところですが、スズメバチだから、刺激せず、知らん顔しておくのが一番。そのまま作業を続けていたら、1分くらいで、ようやくどこかに消えていましたよ。うちに巣を作ったりしないでほしいですね。​最後に、さっき作った物をご紹介。せっかくお手玉をあげたので、自分でできる級位認定の表を作りました。10級から4級までは、お手玉1個を使います。​NPO法人「東京おてだま」が紹介している級位です。これをA4の用紙半分サイズで印刷して、お手玉をあげた人たちにあげようと思います。​(いらんかもしれんけど、せっかくやけんね。こんなのあった方が楽しいし、続く。)​回し方が違う「ジャグリング」のやり方も、やってみたいなぁ。

  2022.06.02

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  紅白ご飯

  先日収穫していたツタンカーメンのエンドウ豆で、豆ごはんを炊きました。炊き立ての時には、まだそんなに赤くないのですが、これは20時間ほど保温しておいた物。私はお昼ご飯に食べて、みんなには晩御飯の時に出しました。たった２合しか炊いていないので、みんな少しずつ。それで、紅白ご飯になりました。ま、これもいいですね。目出度そうだし。おかずの煮びたしは、ほうれん草は油と一緒に摂った方が良いらしいので、先に、ごま油でちょっとだけ炒めてから、汁を入れて、厚揚げと煮ました。鶏団子の甘酢あんは、適当に合わせたら、どうも片栗粉が多かったみたい。あんこみたいな感じになったけど、ま、いっかー。次男坊はしっかりあんがくっついているのが良かった、と言ってくれました。今日作ったものは、２種類。以前作って、まだあげていなかったチリメンのつまみ細工のバラを、小さな箱に入れて整理してみました。型崩れしないので、プレゼントによさそうです。もう一つも、以前作っていたもの。木目込みの手法で作っていたちりめんボールを、テトラパック型の入れ物に入れました。この入れ物は、折り紙１枚と、クリアポケットでできています。先に折り線をつけてから、窓の部分を切り抜いています。開け口のところは、だいぶ前に100均で買っていたカラーゼムクリップ。ひょいと曲げたら、ハート型です。こんな作業をしていたら、あっという間に時間がたちますね。今日の午後は、「カムカムエブリバディ」の総集編を見ました。NHKプラスで、追いかけ再生にして見ましたよ。安子編の可哀そうなところは省略していたので、初めて見たシーンもあり涙を拭き拭き、見ていました。「カムカム」は本当に毎日楽しみでした。私がリアルタイムでドラマを見るなんて、めったにないことです。ほとんどのドラマは、放送が終了して配信されるまで待って、まとめて見ますからね。では、庭の花、ひとつ。昨日のつぼみが、今朝は開いていました。今日も、6時半から10時過ぎまで庭木の透かし剪定中心にがんばりました。でも、10時はもう暑いですね。

  2022.05.04

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  へた大根とチーズナン

  ​​​今日も、7時前には庭に出ましたよ。昨日たっぷりと水やりしていたので、まだ地面が湿っているような感じ。それで、まずは草取りをしよう・・・と、道具を取りに行ったら、なんとまあこんなに茂っていました。せっかくなので、庭の方に出して、記念撮影。お縁に戻していたら、起きてきた母がサッシを開けて、びっくりしていました。(母)「おぉっ、こらすごか。下に大根ができとっちゃないとね?」本当に、下に大根が埋まっていそうな雰囲気。でも、大根の上の部分は根ではなく、茎なんだそうですよ。青首大根だったら、青い部分が茎。そして、その上に葉っぱが伸びている。　​​ネットの記事「大根の根・茎・葉・実はどこ?」​​「へた」のところは、特に​「胚軸」​と呼ばれる部位で、ここからは根が生えません。だから、この土の中には、大根はできていないはずなんですよ。凄いですねー。茎から吸収した水分や栄養分だけで、ここまで育ったなんて。​その後、椿を拾って、落ち葉を拾い、目立つ草を抜いてから、そそくさと、部屋に戻りました。だって、今日は「カムカムエブリバディ」の最終回なんですもの。​いろんなことが、最後につながって、みんなが幸せになるところを見届けなくては!!特に楽しみにしていたのが、桃太郎のお話が、どう完結するのか。そしたら、最後の方でわかってすっきり!!ひなたちゃんの弟桃太郎(安子の孫)が、安子の友達きぬちゃんの孫の花菜(かな)ちゃんと結婚して、生まれた男の子が剣(けん)　たぶん、これが犬。安子の甥のジョージ(おさるのジョージ)が野球部のコーチになって、桃太郎は監督。雉真繊維のユニフォームを着て、剣の高校は甲子園出場を果たす、ということでした。時代劇の棗黍之丞シリーズがずっと根底に流れていたから、黍団子もあります。無事、桃太郎は剣(犬)、ジョージ(おさる)、雉真のユニフォーム(キジ)とともに、戦いに行けたのでした。よかったね。最後まで、安子(アニー)が長生きしていたから、ほっとしました。三人で餡子を煮ているシーンも、良かった。今日は泣けるシーンというよりも、安心するための後日談だったから、見終わって、満足感だけが残りましたよ。NHK+で見ていたから、たて続けに4回、繰り返して見ました。さて、今日は、午後になってから、チーズナンを作りました。フライパンで作る、と書いてあったけれど、二階のオーブントースターを使います。この器は、くっつきにくいので、こねるのも楽々。10分間寝かせてから、麺棒で伸ばしてチーズを包んでこの器の中に並べて、焼きました。焼いている間、ヒマだったので、窓を開けて外を眺めていたら、あら、飛行機。そうだ!!　焼けるまでに何機やってくるか、写真に撮ろう。カメラを持ってきて、撮りましたよ。飛んでくるのは、ちゃんと音でわかります。一度、南の方へ飛んでいって、そのあと、北向きに進路を変えて着陸します。​福岡空港は、市街地ととても近いので、下りて行くところも見えます。飛んできたのは、上から、・全日空・フィリピン航空・スターフライヤー・ジェットスタージャパン・日本航空　J-AIRでした。飛行機を見ているうちに無事焼けました。焼き立てを、母と私が食べて、残りは、旦那と息子たちの分。チーズの塩味が、けっこう強かったけど、美味しかったです。夕方、また思いついて窓から見たら、こんな飛行機が飛んできました。なんだか、形が普通のジェット機と違うなぁ・・・と思っていたら、あとでモニターで見て、びっくり。なんと、プロペラ機でしたよ。「日本エアコミューター」の飛行機だそうです。今日も一日、楽しかった・・・

  2022.04.08

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  晩ご飯、庭の花

  ​​​​​​​​​今日は、いきなり晩御飯からね。これは、最後まで何味にするか決めずに作っていた具沢山スープ。冷凍していた鶏団子を煮ている間に、野菜を切って、中華だしを入れて煮込みました。鶏むね肉は、入れるかどうか決めないまま、別のフライパンで味をつけて焼きましたよ。だしつゆ、塩コショー、生姜、みりんにつけて置いて、片栗粉をまぶして焼きました。別のおかずにするかどうか悩んで、結局、スープに投入。ますます、具沢山になりました。鍋には、だしつゆ、みりん、合わせだしなどを入れていき、何度もスープの味見をして、最後の決め手はケチャップ。これで、なんかミネストローネっぽい雰囲気になりました。※ミネストローネって、(具沢山のスープ)という意味で、決まったレシピは無いらしい。母に最初に持っていったら「美味しかー。」と言っていたので、成功です。庭で育てているパセリを採ってきて、刻んでパラパラ。香り高くて、さらに美味しくなった気がしましたよ。では、庭の花ね。​オダマキ​が咲きました。下向きに咲く花は、大好きです。覗いて見たくなります。これも、下向きの花ですね。​​スノーフレーク​​です。咲き進むと、上向きになりますが、今日咲いたばかり。通路に植えてあったツツジの横に、​肥後スミレ​が。クローバーを踏まないと、通れなくなっています。しかし、このツツジ。なんか、こんなに若葉が出ています。こんなの初めてのような・・・葉っぱが先に出るのはサツキだけれど、ここにはサツキはなかった、と思う。去年悲惨なことになっていた​金芽ツゲ​は、すっかりきれいになりました。右横のスペースには、そのうちアッツ桜が芽を出すので、生えていたオキザリスやカタバミを抜きましたよ。これは、上のプランターから、ぶらんと枝を垂らして咲いている​オステオスペルマム​。もっと早い時期に、切り詰めておけばよかったのかもしれません。まあ、ちょっと高くなっている場所に置いているから、いっかー。​芝桜​のシーズンになってきました。この時期以外は、葉っぱしか見えない芝桜。でも、咲いたときには迫力があるからね。​アリッサム​も、萎れず、元気に育って良かった。今日の晩御飯のときに、冷蔵庫の上に置いてあるテレビのニュースで、プーチンの支持率が上がった、と言っていたので、(えぇっ?　嘘でしょ!!)と思っていたら、やっぱり、からくりがあったのですね。あんな滅茶苦茶なプーチンが好きで支持しているなんて、ロシアの人たちは、一体どんな人たちなんだろう、と思ったけれど、心ある人の数は含まれていないのですね。そんなずるい計算結果を宣伝に使うなんて、これまたひどいです。国外にいるロシア人の人たち、もっともっと声を上げてください。ほとんど世界中の人たちが、支援することと思います。国内にいる心あるロシア人の人たちは、ひどい目に合わないように、気を付けてくださいね。早く、軍事クーデターが起きますように。​​​​​​​​​

  2022.04.02

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  また、包丁で・・・

  ​今日、晩御飯の支度をしていたときのこと。スーパーで、うんと曲がったキュウリが、8本入って250円だったから、買ってきてサラダにしました。昔、スライスする道具でキュウリを切っている時に失敗したことがあるので、キュウリは慎重に切りました。戻したワカメと小さく切ったちくわを入れ、マヨネーズ・ゴマドレッシング・玉ねぎドレッシングで和えたあとで、　そうだ、ミニトマトも入れようと、思いついた。その時には、もうまな板をキレイに洗って片づけていたので、また出すのが面倒で、指でつまんだまま、包丁で半分にカット。順調に切って投入していたのに、　あっ　やっちゃった!!ミニトマトの向こう側にあった自分の中指の腹を包丁で切ってしまったのです。でも、あれ?　痛かったのに、血が出ていません。しばらく眺めていたけれど、大丈夫そうです。というわけで、お料理続行。ナスも安かったので、ナス料理。お風呂から上がってから、指をよく見てみましたよ。やっぱり、ちゃんと切れていました。指の腹は、神経がいっぱいあるから、痛かったのでしょうね。でも、きっと血管はなかった。この間の怪我の方はというと、玉ねぎのぬるっとした皮がずれて、そのせいで包丁がすとんと私の薬指に落ちたときの傷です。よく見たら、血管が切れた痕のような物が見えました。こちら側は、神経があまりなくて、血管はあった、ということでしょうか。面白いですねー。では、庭仕事の時の写真です。先日の雨上がりのときには、絞りの椿の花と花びらが、こんなに落ちていました。今日は、雨も降っていなかったのに、またまたこんなにたくさん。この椿は、もっと樹高が高くなるはずなのですが、母がいつも庭師さんに頼んで、このくらいにしてもらっています。門から入ってくる人の姿を見たいらしい・・・私が母の居間を使うようになったら、この椿をもっと大きくして、門の方から私が見えないようにしたいなぁ。真ん中の花壇では、口紅水仙が咲き始めましたよ。ちょっと、色っぽいかも。生垣のサンゴジュは、ほとんど古い葉が落ちてしまいました。今見えるのは、この春に出てきた新芽ばかりです。古い大きな葉が落ちると、風が抜けるし、よく日が当たるようになるので、木の健康のためにも、よさそうですね。では、今作っているものの紹介です。今は、布の小物入れ作りですね。完成したのは、まだ8個。ピンクの6個は、もうすぐ出来上がります。​そうそう、思いついて作ってみたもの。たくさん保存してあるかまぼこ板で、スチームアイロン用の台(?)を作りました。四角い形の小物入れなので、このように、突っ込んでスチームを当てるときれいに整います。作っている途中で、裏返しの作業があるから、どうしてもしわが寄ってしまうんです。まだみんなにあげていないチリメン細工が何種類かあるけれど、この小物入れも、早く作って、プレゼントしたいなぁ・・・

  2022.03.22

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  菜の花の食べおさめ?

  ​昨日、またスーパーで見かけたので、たくさん入った菜の花を2袋買ってきました。そして、晩御飯のおかずに。今度も同じように、固い茎の方を先に茹でて、あとから穂先を投入きれいな緑色になりました。ほうれん草も茹でたので、お浸しに。昨日の晩御飯は、これ。少しだけ、高野豆腐をおまけにしました。母の好きなカレイの煮付けも、２種類です。我が家の食用のアブラナは、もう食べないまま。たったこれだけだけど、春だなぁ・・・と思える花です。で、今日の晩御飯はこれでした。使わないまま、賞味期限が切れてしまった牛肉1パックを使って、一品。酢豚風の煮物は、けっこう美味しくできたと思います。(私は味見だけ)では、ここからは、庭の写真です。雨のために、昨日も一昨日も庭仕事をしていなかったので、落椿がたっぷりありました。花を拾っただけで、ずっしりと重かったです。　花も葉も　春の夜雨(よさめ)に　散り敷きて　　　　　　　　　　椿の根かた　華やいでをり​落ちたばかりの椿は、なかなか風情があるけれど、しばらくたつと、茶色になってくるので、落ちた葉と一緒に、全部拾っています。桃太郎の上の方の花も、落ちていたのを拾って片づけています。ヤブツバキも、これからどんどん落ちます。黄色くなった葉も、はらりと落ちてきます。えんどう豆は、また伸びました。フェンスの下では、レンゲソウが、本葉を広げ始めました。ティント・パープルを移動させたので、ボンザ・マーガレットの場所が広くなりましたよ。で、ティント・パープルは、ここに。鉢植えにしておくと、いろんな場所に自由に置き換えることができるので、便利ですね。

  2022.03.20

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  大根・ごぼう・モンシロチョウ

  ​昨日の夜に、たまたま見たレシピ動画で、ゴボウを使った混ぜご飯のおにぎりが紹介されていました。それで、急にゴボウが食べたくなって、朝のうちにスーパーに行き、新ゴボウを購入。夕方旦那が、「今日、久留米の家の隣の人が、小さい大根をくれた。大根は小さいけど、葉っぱが大きかった。無農薬やけん安心やけど、虫がついとーかもしれんね。」と言っていたので、(なら、晩御飯は、ゴボウと大根にしよー)と決めました。台所に降りたら、この大根でした。こういう品種なのだそうです。せっかくだから、大根本体は大根おろしにして、葉っぱは炒めることにしました。大根だけでは寂しいので、買い置きの「味付いなり」を入れました。そして、食べたかったゴボウは、刻んで、クッキングペーパーでしばらく包んでおいて水気を切ったあと、片栗粉をまぶして、揚げ焼き。それから、ポン酢・みりん・酒・砂糖でさっと味付けをして、できあがり。というわけで、今日の晩御飯は、これです。新ゴボウは、混ぜご飯にはせず、ごはんにのせました。そうそう、２階の手洗い場の窓際で水栽培中のへた大根は、今日も元気です。毎日、朝夕水替えをしていますよ。(水だけなのに、よく育ちますねー)では、庭の写真。雨の予報だったので、降る前に出ました。まずは、モンシロチョウ。一昨日くらいから、ちらほら飛んでいます。今日びっくりしたのは、ティント・パープルの色。１週間前は全部紫色だったのに、今日見たら、中心が緑色になってる!!こんなに急に色が変わるんですね。最近花が増えてきた赤のボンザマーガレット寒い間は、ずっと室内に置いていたプリンセチア(サントリーのポインセチア)急に暖かくなったので、母がお縁に出していました。最後に、これ。たくさんの百合の芽にまじって、スズランの芽も出てきました。ますます、歩く場所がなくなってくる。​

  2022.03.13

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  たこ焼きとウクライナ

  今日の晩御飯は、タコ焼きにしました。なんだか、急に食べたくなったから・・・このタコ焼き器は大玉のたこ焼きができるもの。あと片付けも簡単です。直径47mmですから、ほぼ5センチメートルということですね。というわけで、タコ焼き作り。母も、ひと皿食べました。ネギを入れ忘れていたけれど、春キャベツのみじん切りを入れていたから、ま、いっかー。食後のデザートというわけではないけれど、これをみんなに配りました。スーパーで、見慣れぬパッケージのクラッカーを見つけて、ふと見ると、これがウクライナからの輸入商品だったのですよ。これを買うことでウクライナが助かる、というわけではないけれど、なんか、応援する気持ちで買ってしまいました。中身は、こんなの。クリームクラッカーと書いてあるけれど、何もはさんでないプレーンのクラッカーでした。旦那も、塩味なら、と、ビールのつまみにしていましたよ。ウクライナ原産の食べ物って、初めて買いました。早くプーチンさんをどうにか拘束して、ロシア軍の動きを止めてほしい。そして、世界中でウクライナの復興の支援をしていきたい。では、庭のようすから。葉牡丹に変化が現れました。真ん中に花芽が見えています。これがぐんぐん伸びてくるんですよ。花が咲き終わって、実ができはじめたら、花茎をちょんと切ります。去年は、こんな風にカットしています。このときの様子からは、今の姿が全然想像できませんね。よくまあ、育ってくれたものです。今年は花茎が6本伸びるのかな?そしたらまた、大き目の鉢に植え替えないといけないかもしれません。棒も立てないといけないしね。楽しみです。最後に、2007年3月のヘレボルスの様子です。こんなふうに、たくさんのヘレボルスが茂っていました。梅の木の下あたりにも、八重桜の下から甘夏の下あたりまで、ほとんどがヘレボルスで埋まっていました。これは、私が植えていた原種のリビダス。葉っぱが特徴的です。本当にたくさんたくさん咲いていたけれど、母がすべて抜いてしまったのでした。飽きたんだって。今咲いているのは、その生き残りと、私が数年前に植えた物の残りです。

  2022.03.07

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  菜の花のおひたし

  ​これは、私がプランターに種まきしていたアブラナ。食べて良い品種だったのだけど、なんかもったいない。というわけで、スーパーで買ってきました。けっこうたっぷり入っていたけれど、せっかくなので、2袋買いましたよ。食べやすい長さになるように、３つに切りました。そして、太い部分から、順番に塩茹で。あまり長くならないようにさっと茹でたら、冷たい水にさらして、キュッと絞って味をつけました。というわけで、今日の晩御飯は、これです。赤魚は、あまり癖がないので、トマトソースを添えてみました。これは、パスタソースにみりん、酒、ケチャップなどを入れた物です。旦那は、魚も菜の花も美味しかったと言ってくれました。母は、お浸しの味が薄いと言って、醤油を追加していましたけどね。旦那には、ちょうど良かったらしいです。そうそう、晩御飯のときに聞いたのだけど、​今日旦那はマムシを捕まえた​のだそうです。今解体中の実家の風呂場の下の地面に、マムシがいたんだって!!　まだ寒いせいで、おとなしくしていたので、ペットボトルに入れて、水を入れて、洗浄中らしい。１か月くらい、水を取り替えながら置いておくと、お腹の中から排泄物を出し切ってしまうので、それから焼酎漬けにするつもりみたいです。持って帰ってきたのか、と思ったら、実家の倉庫に置いているとか。調べたら、生きたマムシを捕まえてマムシ酒を造っている人がけっこういるみたいですね。　​​「マムシが美味しいので、マムシ酒を造ってみた」​​マムシの毒が消えるまでは飲めないのでしょうが、できあがっても、飲みたくないなぁ・・・今日の庭仕事。このクローバーが、なんだか窮屈そうなので、株分けすることにしました。本当はもう少し暖かくなってからの方がよさそうなのですが、葉が枯れたり黄色くなったりしだしたので、このまま置いておくよりいいかも、と、決断しましたよ。これは、黄色くなった葉を取り除いた後の様子です。スコップが入らないくらい、土が固まっていたので、横倒しにしたら、びっくり。こんなに根だらけになっていました。２つに分けるのは、ひと苦労でした。がっちがちに根がからみついて、とんでもない状態でした。ハサミも使いながらようやく分けて、２つの鉢に植えました。種まきしていたクローバーたちも元気です。クローバーの花の季節になったら、花の首飾りでも作ろうかな?​

  2022.03.04

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  魚へんに春

  ​今日は節分、冬と春の境目の日。そして、明日が立春で、春の始まりです。というわけで、魚へんに春と書く「鰆(サワラ)」を買ってきました。実は、お店で鰆を買うのは初めて。どんな料理が合うのかな?　　　　　※サワラはスズキ目、サバ科だそうです。　　　　　　　　　　(福岡県産　天然物　　五切れで250円でした。)レシピを調べたら、いろんな料理が並んでいたので、簡単な揚げ焼きにしました。身の真ん中に骨があるのがわかったけれど、ま、いっかーと、そのまま調理。で、晩御飯はこんな感じ。母にひと切れ、旦那には三切れ、他の人はみんなふた切れずつです。スープは、市販のコーンスープに、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを入れたもの。仕上げに牛乳も入れてマイルドな味にしましたよ。サワラの横には、蒸した春キャベツに、ちょっとだけゴマドレッシングをかけた物を添えました。この春キャベツを旦那はお替わりしています。母は、スープもキャベツもお替わりしました。私が食べるのは明日なので、味見をしていないのですが、みんな美味しかったと言ってくれたので良かったです。今日の私の朝ごはんは、これ。みんなは、昨夜、出来立てを食べています。厚揚げをカリッと焼いて、生姜を添えて、ほんのちょっとだしつゆをかけた物が、母の大好物なんです。甘辛く味付けしたソイミンチと、少し塩味のついた粉ふき芋を合わせた物も、美味しかったそうです。ソイミンチ(乾燥大豆)も、あと一回分くらいになりました。では、今日買い物に持っていった手提げ。手提げにはいつも、エコバッグやカメラ、マスク、冷凍食品や魚・肉のパックを入れるためのビニール袋、タオルハンカチを入れて行きます。夏には、飲み物の入ったマグボトルも入れていきますが、冬場は必要ないですね。クローゼットで見つけたので、今日から使っていますよ。以前、パッチワークにはまっていた頃に、よく作っていたパフキルトをつないだものです。そしてね、少し風が冷たかったので、手編みのベレー帽と大好きなショールを身に着けて行きました。この紺系の段染め糸のベレー帽は、少し大きくて、大黒様みたいな感じになってしまっていたので、昨日半分ほどいて、小さ目に編み直しました。で、余った毛糸で、小さな花を編んでくっつけています。(写真にも写っているけど、見えませんね)では、庭の花。つぼみがまだたくさんついていて、この寒さの中、元気に咲いています。リナリアは、ピンクのと、紫のが早くて、この薄紫のが三番手。他にもたくさん芽が出ていますので、これから先、暖かくなったらもっと咲いてくれると思います。ちりめんで作った花の飾りは、必要分、作り終えてしまいました。これは、私の分です。型紙とか、作り方説明書とか、いろいろ保存してありますが、写真に撮っておくのも便利です。そのうち、また作りたくなるかもしれませんからね。​

  2022.02.03

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  へた大根その後・旦那のお土産

  昨日気になっていたので、今日、母を病院に送っていった後で、へた大根をカットしましたよ。この真ん中あたりから、新しく茎が伸びてきそうな気がします。このヘタがついていた元の大根は、このあいだきんぴらにしたけれど、まだあと半分残っていたので、今日のおかずに使いました。では、今日の晩御飯ね。まずは、旦那のお土産紹介から。重いのを３個も買ってきてくれたんですよ。白菜が本当に安い!!それで、70円の方の白菜を、丸ごと１個使って、一緒に大根の残りも煮ました。そして、せっかくだから、鶏肉の団子も入れました。この肉だんごは、たいてい冷凍庫に買い置きがあります。それともう一品、気になっていたものを作りました。フライパンに油をひいて、餅を焼き、柔らかくなったらとろけるチーズを入れて、全体にからめていきます。そして、最後にちょっとだけ強火にして、カリッとさせます。チーズの塩味だけで、十分でしたよ。珍しく、私も１個、出来立てを食べました。というわけで、今日の晩御飯はこれです。きのう11切れ分作っていたさばの味噌煮が残っていたので、旦那の分に付け加えましたよ。それと、昨日八百屋さんがうちまで届けにきた手剥きの里芋を、母が煮ていたので、もうひと品。チーズ餅があるので、ごはんは無しです。サバの味噌煮が美味しかったらしく、旦那から「また作ってね。」と言われました。よっしゃー!!食パンは、買ってきたら、ここに置いています。通りかかった人が食べることにしているので、いつの間にかなくなっている感じ。この下の冷蔵庫の中に、シートタイプのとろけるチーズとかバター、ピザソースとかケチャップ、タルタルソース、いろんな物を置いているけれど、そのまま焼かずに食べているのかも。私は、２週間に一度、１枚を横にスライスして、薄い二枚に分けて食べるくらいです。旦那も、たまに早朝１枚食べたりしているみたいです。最後に、今日縫ったものね。この服は、３つの服を合体させたもの。真ん中の服は、首のところが暖かく、生地も暖かいのに半袖で、丈が短い。買ったけれど、ちょうど良い季節がなくて、10年くらい放置していたものですよ。でも、色が好きなので、捨てるつもりだった他の服から袖とすそを切り取って、縫い付けました。今の季節にぴったりの１枚になりましたよ。つぎはぎだけど、気に入りました。

  2022.01.27

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  地震警報で目が覚めた。旦那は実家へ

  昨夜、ベッドに寝てからしばらくしたら、旦那の枕元のスマホから地震の警報が!!えぇっ?　揺れると?がばっと起き上がったら、ゆさゆさ揺れ始めた。でも、以前の熊本地震の時よりも揺れが少ないかも。しばらく待って、これ以上揺れないだろう、となってから、私の枕元に置いてあるタブレットで、NHKの防災アプリを見てみた。最初は情報がなかったけれど、しばらく待ったら表示されましたよ。9時に寝ていた旦那も起きたので、タブレットで見た地震情報を伝えました。旦那の実家は久留米市で、築70年くらいの家。久留米市の震度が​​4​​だったことを伝えると、旦那は起きだして、着替え始めました。台風の強風でも倒れるかもしれないと思っている家だから、震度4はちょっと心配です。旦那が、「中で作業しよー時とかやなくて、よかったぁ。ちょっと様子を見てくるけん。」と、言って出かけたのは、夜中の2時過ぎ。お義母さんは、もう何年も施設に入っているので、倒れた家の下敷きになることはないのですが、建物が崩れたら、お隣に迷惑をかけるかもしれませんからね。なんかあったら連絡する、と言って出かけたけれど、何も言ってこないので、大丈夫だったのでしょう。そのまま、旦那は自転車競技に出かけました。(私は、揺れがおさまってから寝ました)やっぱり、地震は怖いですね。では、今日作ったはじめての料理の紹介です。youtubeで見たのを参考に作りました。炊き立てご飯に、ばっちりのおかずでしたよ。ずっと放置していて、水気が抜けてきていた大根が、ポリポリしてとても美味しかったです。大根の上は切ってあったのに、立派に葉っぱが伸びてきています。水栽培してもいいけど、ためしに植えてみようか・・・鉢に植えて、水を切らさないようにして、お縁に置いていたら、育つかな?春に大根の花が咲くところを見たい・・・では、最後に、今作っているもの。今回は「さげもん飾り」ではないです。ちりめんで作ったバラのブローチです。裏側には、ブローチピンをつけてありますよ。中心をどうするか、はっきり決めないまま、いろいろ作っています。

  2022.01.22

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  年末に買っていたカブ

  年末の買い物で、いつも通り、赤かぶ2個と白かぶ2個を買ってきていたけれど、今年はカブの酢の物も私が作ることになったので、量を減らしました。母が酢の物大好きなので、例年は、大量に作るんですよ。でも、旦那や息子たちは酢の物があまり好きではない。それで、今年は、１個ずつしか使いませんでした。葉っぱだけは、すぐに料理して食べていたけれど、冷蔵庫の野菜室に、どーんと紅白2個のカブが入ったままだったので、今日、ついにお料理しました。赤カブは、煮たらどうなるのか興味津々だったけれど、ドレッシング和えにしました。これなら、旦那も好きなはず。白いかぶは、かぶの人気レシピの１位だった物を作ってみました。　​​参考にした記事「かぶ(人気レシピ1位)​​ひき肉は、ちょうど今日買ってきていた物と、ソイミンチを合わせて使いました。というわけで、晩御飯はこれです。昨日の残りのビーフシチューは、ハンバーグを煮込んだ物の残りです。美味しかったですよ。では、庭の水仙と空ね。飛行機は、真下から見ると、マークが見えなくて残念でした。西の方角に飛んでいきましたよ。では、今日でついに「うさぎ雛」を終了したので、記念に残しておきます。(案外、自分でこの記事を参考にして、思い出して作ったりするから)興味のない方は、読み飛ばしてくださいね。うさぎ雛の手順です。これで、中身は落ちないし、そのまま飾っていてもほこりをかぶらない。しまうのも簡単。安心してプレゼントできます。いやぁ、今回は、がんばりました。というわけで、次に何するか考え中。お試しとしては、たくさん残っている発泡スチロールを利用して・・・木目込みまりに挑戦。なんてことないけれど、可愛くできました。大量に作って、さげもん飾り(つるし雛)にも使うことができそうです。

  2022.01.08

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  頑張って作ったお節料理

  今年は、母が「黒豆しかしきらん。あとはあんたがいいごとしなさい。」と言っていたので、黒豆以外のお節料理を頑張って作りました。今回大成功だったのは、ブリの照り焼きと焼き豚(煮豚?)かな?ブリは、下ごしらえをきちんとやってから作ったので、最高の出来でしたよ。で、がんばったのは、伊達巻。この間練習したときには、巻いていない伊達巻だったからね。今回は、玉子焼き器よりも大きな、四角いローストパンを使いました。それで、２倍の量で焼いたら、とてもきれいに焼けたのだけど、巻いてみたら、中心にした部分が折れてしまった。正月早々、折れてしまった物は並べたくないので、ごまかして、四角にカット。卵焼として使いました。リベンジで、次は前と同じ、はんぺん1袋と卵3個で焼いたら、なんか、いい感じ。この巻きすは、近所のスーパーで158円で買ったものです。レシピを調べていた時に、お節に伊達巻を入れる意味が書かれている記事を見つけました。​・子孫繁栄…材料の卵が子供をイメージさせることから。​​・家庭円満…材料の卵の形が丸いことから「家庭円満」を表す。​​・華やかさ…「伊達」はおしゃれを意味することから、魅力的な華やかさを表す。​​・学業成就…巻物のような形が書物をイメージさせることから、知性の象徴として。​ふーむ。知らんかった。私は単純に、味が好きだったよ。そして、並べるときには、右巻きに見えるように盛り付けるのが良いらしい。なぜかというと、右巻きには「エネルギーが入る」という意味があるからだとか。(陰陽の考え方)※左巻きは「エネルギーが抜ける」ま、お正月はせっかくだから、縁起の良いものを並べたいですからね。というわけで、このように並べました。余分な添加物は入れていないので、安心して食べられました。焼き豚も、久しぶりに作りました。お節として食べたときには、温めて、和風タレを添えました。松かさウインナーも、今朝、食べる直前に温めて出しました。今回一番大量に作っていたのは、娘の大好物のマカロニサラダです。・きゅうり6本・サンふじリンゴ3個・ハム20枚・玉ねぎ1個・シーチキン2缶・野菜マカロニ2袋たくさん作ったので、大鍋いっぱいになりました。お節っぽくないけれど、せっかく帰省してきた娘の大好物ですからね。並べちゃいましたよ。あと、紅白のカブのおなますも、がんばって切って作りました。カンタン酢を利用したのですが、旦那も息子も酸っぱいのが苦手なので、少しみりんと砂糖を加えました。お雑煮は、鶏だしベースにあごだしを加えて作ってみました。一人お餅2個と、かつお菜、大根、松竹梅のかまぼこ、鶏肉、金時人参が入っています。昨夜は、12時までお雑煮の具の準備とか、オードブルとかを作っていたので、今日は何も作らないですませました。サラダはまだまだ大量に冷蔵庫に保存してあります。明日の分までありそうね。では、庭の花ね。まずは紅白。そして、ピンク。台湾パイナップルの葉も、元気です。

  2022.01.01

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  初めて作ってみました。

  今年は、私がほとんど作る予定のお節料理ですが、大好物のひと品を、自分で作ってみることにしました。まずは練習です。いろいろレシピがあるみたいですが、私は動画で見たものにチャレンジ。動画の人は、ひたすら袋の中でぐちゃぐちゃ混ぜていたけれど、私はミキサーで一気に混ぜましたよ。それを玉子焼き器に入れて、アルミホイルをかぶせ、とろ火で10分間。焼き色がついたら、裏返して今度は、アルミホイル無しで３分間。巻きすがあるはずなんだけど、見当たらなかったので、そのまま、切って試食。うむ、美味しい。(写真の右下は、私がひと切れ食べた後。)これならお節料理に入れることができそうです。カブも紅白4個買ってきていたので、葉っぱだけ先におかずにしました。カブの葉炒めも、なかなか美味しかったです。というわけで、昨日の晩御飯は、これ。今日の買い物の時に、巻きすを買ってきましたよ。だから、本番は、ちゃんと巻けますね。で、今日は、これ。例によって、大量の豚汁。それと、もう一つのおかずは、揚げ焼き。玉ねぎには、玉子と片栗粉を混ぜた液をつけて、パン粉をまぶして焼きました。母が、「はぁ～、玉ねぎばこげんして食べたことないけど、こら美味しかね。」と喜んでいました。で、晩御飯はこれです。旦那は、あとで玉ねぎをお替わりしていました。味をつけていないので、ごまドレッシングを添えています。(私も、端っこの方を試食しました。)では、庭の写真です。日本海側は、ものすごく荒れた天気で冷え込んでいるそうですが、福岡は、申し訳ないくらい良いお天気でした。さすがに風は冷たかったですけれど、日向にいれば大丈夫。白玉椿に続いて、咲き始めた椿は、これ。私が買ってきた椿の中で、母が気に入って地植えにしてくれたもの。でも、なんだったっけ・・・では、忙しくしている合間に、ちまちまと作っているお雛様ね。お雛様は、2個でセットだから、なかなかに時間がかかります。せっかくだから、丁寧に作りたいしね。保管するときや、持ち運びの時に便利なように、色画用紙で小箱を作って入れてみました。材料費は、顔用の発泡スチロール球が、１個10円くらい。あとはチリメン布と冠に使った座金、そしてボンド。　土台は、空き箱の厚紙で作っているからね、セットでも、40円くらいのものでしょう。でも、時間がかかります。皆にプレゼントするには、節分までに作り終えないといけないから、ちょっと無理かな?まずは、自宅用ですね。

  2021.12.28

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  風が強かった～

  今日の朝、母に呼ばれて下りていったら、なんと、大事なパイナップルが、濡れ縁から転げ落ちていましたよ。不織布を巻いているので、強い風にあおられて下にまで落ちてしまったようです。それにしても、あんなに重い鉢なのに、それも、濡れ縁の奥の方に置いていたのに、地面に落ちるなんて・・・すぐに抱え起こして、不織布を低い位置にまき直し、風が当たりにくい場所に移動させました。たぶん、これで大丈夫。庭に出たついでに、たくさん落ちている白玉椿の花を拾い集めたら、まあ、なんと、42個。まだきれいな花も交じっています。もったいなかったね。あとで、年賀状を出しに行き、ついでに買い物をして帰ってきたら、さらに13個も花が落ちてしまっていましたよ。それでも、まだたくさんの花がついています。白玉椿、花数がすごい!!長男と話をしていたら、ソイミンチは濃い味付けやったら美味しい、と言うので、今日は、こんなおかずを作ってみましたよ。何回も使っているのに、まだこんなに残っています。今日は、ソイミンチと普通のひき肉を合わせて使うつもりで、あいびきミンチを買ってきました。ソイミンチを戻すときに、下味をつけています。10分くらい煮て、ふやけて大きくなったソイミンチを、横のフライパンで炒めていたミンチ肉と合わせました。美味しい料理ができそうな予感・・・ジャーン!!　味付けは、これで。辛口や中辛は、旦那も息子たちもいやがるので、甘口を使います。木綿豆腐二丁を賽の目に切った物を入れて、ふたをして、温めます。味がなじんだかな?と思われる頃に、切ったニラを加えました。いつもなら、長ネギを刻んでいれますが、このニラは数日前に買ってきていたもの。そろそろ使わないと、傷んだらもったいない。というわけで、今日の晩御飯も、大豆たっぷりです。大量に煮てあった大豆も、これで終わり。麻婆豆腐は、私も少し試食しました。味付けしてからまぜたソイミンチは、歯ごたえもあって、美味しかったですよ。長男も、これは美味しい・・・と言っていたので、よかったです。さて、今朝10時頃に、コーラスの人から電話がかかってきました。(えっ?　なんかいな。今度もっていく物の連絡?)などと考えていたら、なんとまあ、チリメンで作ったつまみ細工のお花のことでしたよ。今度お孫さんが成人式で、着物を着るのだけれど、それに合わせてレースのマスクを準備したらしいです。でも、そのままではちょっと寂しいので、以前私があげた「宝袋」についていたようなお花があったら、分けてほしい、との依頼でした。いろいろ話を聞いたら、直径2cmくらいのとか3cmくらいのがあったら欲しい。着物の衿のところに桜の模様があるから、桜の花がいいかも・・・ということでした。ちょうど、つまみ細工で桜の作り方を練習していたところだったので、引き受けましたよ。で、今日作ってみたのがこれです。youtubeで見た桜の花の作り方のうち、三種類、やってみました。上の二つは剣つまみの変形で、花びらの外側をV字型に切り取っています。下の二つは、どちらも丸つまみで、左側は切れ目を入れただけ、右側はボンドでくいっと形をつけただけ。せっかくだから、剣つまみで作った小さな葉っぱを添えてみましたよ。桜ばかりでいいのかどうか、わからないので、前の残りも一緒に見せて、使いたいものがあるかどうか、尋ねてみようかな?その方からの嬉しい提案。私がお金をもらわないのがわかっているので、その人の旦那さんが農園を借りて育てたジャガイモと、物々交換することになりました。やったー!!ジャガイモは、次男坊の大好物ですからね、どれだけあっても、嬉しいです。

  2021.12.18

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  今日のおかずは、何だろな?

  今夜は、昨日買ってきていた骨取りサーモンを揚げ焼きにしようと思っていたけれど、旦那が帰ってきたら、熊本土産のかぼちゃを切る気満々だったので、急遽、カボチャの煮物に変更。もう一つのおかずは、これ。さて、何ができるでしょう・・・人参は、もう少し細く切っておいた方が良かったのかもしれませんが、ま、いっかー。火が通ったところで、白っぽい物を投入します。そして、けっこうな量のだし汁と、味付けの醤油、みりんなどを入れました。そして、汁気がなくなるまで、ずっと混ぜ続けます。もうわかりましたね。我が家では、いつも母が作っていたので、私が作るのは、これが２回目くらい。というわけで、晩御飯は、これです。母は、私のおからが気に入ったらしく、２度お替わりをして食べていました。かぼちゃは、いつもと違って、縦長でオレンジ色の物でした。ひご野菜の「春日ぼうぶら」というのかな?旦那は、丸ごとのかぼちゃを買ってくると、食べやすい大きさに切り分けて、お鍋に入れておいてくれるので、ありがたいです。では、庭の写真です。まずは、白玉椿。敷地内に落ちていたのが、これだけ。右側の２つは、まだ枝で咲いておいてほしいくらい、きれいな状態でしたよ。そして、道路に落ちているものを合わせたら、これくらい。花は似ているけれど、サザンカは、はらはらと花びらが散るので、集めるのが大変です。で、我が家の年よりの山茶花は、赤も白も、こんな風に内側で咲くのですよ。なんでかな?菊は、少しずつ処分しています。来年は、それぞれの中心から花が伸びてくるのでしょうか。そしたら、その花茎を切って、さらに枝分かれして伸びるのかな?楽しみです。菜の花の芽。成長が遅いけれど、ちゃんと育ってる。エンドウ豆は、ぐんぐん育っている。プリンセチアは、15℃以下になると弱るみたいなので、今度は客間に置きました。客間のテーブルに置くと、障子をあけて日に当てることができるし、暖房が入るわけでないから、お花には良いのかも。最後に、お試しで作っているちりめんの花。花びらが多いタイプは、裏にブローチピンをつけています。桜のストラップは、けっこう頑丈にできていますよ。何につけようかなぁ・・・

  2021.12.14

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  今夜はおでんでお腹一杯

  ​今日は、張り切って「餅入り巾着」作りました。１人３個食べるとして、15個は作らないと・・・薄揚げが、ひと袋に6枚入っているので、3袋買ってきて、18個作りました。他の具が煮えてから餅巾着を下に埋め込んだので、こんな感じ。汁が足りなくなってしまいました。それで、この写真を撮ったあとに、汁を追加。昆布だしと、みりんと、だしつゆね。いつも大根がよく煮えるのが翌日になってしまうので、今回は、圧力鍋で別に煮てみました。ついでにみんなの大好物「牛アキレス」も一緒に入れましたよ。こんなにふた鍋分も作ったのに、みんなが食べたあとは、大根が8切れくらいと、餅巾着が3個残っているだけです。味見のために、私もみんなと一緒に餅巾着を１個だけ食べました。普通に売ってある切り餅の半分しか入れていないのに、お腹一杯になりましたよ。やっぱり、お餅は腹持ちが良いのですね。では、庭の花ね。今日は、ホームセンターに行って、冬バージョンの苗を買ってきました。今回は、珍しく、葉っぱの苗も買っています。ヘデラとテイカカズラです。さっそく植えて、玄関ポーチに置きました。単品で植えていた石竹も、一緒に寄せ植えしています。ヘデラとテイカカズラが茂ってきたら、挿し芽をして、別の場所にも植えてみたい。もうひと鉢。すかすかですが、そのうち、満タンになるだろうと思って、間をあけています。母の居間から見える場所は、こんな感じです。右下に、ちらっと見えている黄色の花は、ミルフルです。パンジーなのかビオラなのか、よくわからない大きさです。そうそう、一昨日が母の誕生日だったのですが、記念にこの鉢を買ってきました。これもまた、サントリーの製品で、​プリンセチア​という名前のポインセチア。色の名前は「スノーピンク」。中心が赤くて、だんだんと薄いピンクになっていますね。​ポインセチアは、冬によく出回る植物なのに、寒さには弱いのだそうです。最低気温が15℃を下回る時には、室内に入れないと枯れてしまうとか。でも、日光に当てないといけないし、夕方５時くらいから、翌朝の8時くらいまでは、段ボールとかをかぶせて、光を当てないようにしないと、キレイな色が出ないらしい。なんか、とても面倒くさい植物ですね。今は濡れ縁に置いているけれど、夜は室内に入れたほうがいいのかな?　玄関に入れておく方がいいかもね。それから、えんどう豆。買ってから、ずっと放置していた豆だったけれど、蒔いたらちゃんと芽が出てきました。優秀です。最後に、チリメンで作っている「えんどう豆」。今、これくらいです。豆が足りないので、また作らないといけません。さやにも薄く綿を入れているので、触り心地が良いですよ。縁起物だから、これも喜んでもらえそうです。みんなにプレゼントするのが楽しみ～

  2021.12.07

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  大豆ミート、第２弾

  昨夜は、大豆ミートの「ソイミンチ」を使っての、２回目の料理を作りました。この間はカレーにそのまま投入したので、カレー用の水が少なくなってしまい、キーマカレーみたいになってしまったけど、今度は、先にソイミンチを煮ました。袋には、煮たあとざるにあげて、絞ってからまた味付けをする、と書いてあったけれど、それは面倒なので、最初の煮汁に味をつけました。焦げ付かないように、弱火にして、何度もかき混ぜながら煮ていくと、美味しそうなそぼろに。味見をしたら、とても美味しかったので、別に作ったちゃんぽんにトッピングしました。いつもだったら、豚肉を入れるのですが、今回は大豆ミンチ。母も、旦那や息子たちも、満足してくれました。この次は、餃子とかハンバーグとかにも使ってみようかな?今日は、母を病院に送っていったあと、ホームセンターとスーパーに行きました。ホームセンターでは、「花と野菜の土」とこれ。前々からねらっていた「レンゲソウ」の種がレジの横に売ってあったので、買いました。クローバーの時と同じように、土に混ぜてから、まきました。面白い形です。庭の端っこの、こんな場所に土といっしょにばらまきました。そうそう、この間ふと思いついて、これも蒔いていました。そのまま放置していた物なので、発芽率が落ちているかも・・・でも、ちゃんと芽が出てきました。あとは、置き場所を考えないと。では、他の花も。最後に、ちりめん細工のお話ね。まずは、小さな椿のストラップ。6個できたので、つるし飾りみたいにしてみました。それからね、こんなのにも挑戦中。小さな「七宝まり」です。この間作ったのは、半径が4cmの半円を使った型紙だったので、今度は、半径2.5cmで製図してみました。ためしに、同じ作り方をしてみたら、裏返すのが大変すぎました。というわけで、裏返しやすい手順にしました。綿を詰めると、斜めのところが縫いやすくなります。ひとつのまりを作るのに、この栗型パーツが12個必要なので、少しでも簡単なほうが楽しいですものね。今日はもう、庭仕事も終わったし、買い物も済んでいるので、午後の空き時間は、この続きをします。

  2021.11.26

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  大豆ミートのカレー、ちりめん細工

  ​今日の晩御飯の支度は、でっかいジャガイモを洗うところから始めました。玉ねぎは、2個。そして、今日のメインはこれです。昨日届いた「大豆ミート」のミンチサイズ、「​ソイミンチ​」というのを肉の代わりに使います。カレーにするので、肉の味はそんなにわからないでしょうから、今日は歯ごたえの確認のような感じ。ジャガイモがとても大きかったので、予定していた鍋では入りきらず、大鍋に取り替えました。最初は水1300ccで煮ていたけれど、玉ねぎとソイミートを入れたら、具の方が多くなってしまったので、水を650cc追加して、ルーも15皿分にしました。大箱を1箱と半分です。いつもは大箱2箱分作るので、それよりも少ないですね。人参も入れようかと思っていたけれど、先に冷凍のスイートコーンを入れたら、もうこれ以上具をふやさない方がよさそうだったので、これだけ。味は、普通に美味しかったです。歯ごたえも、​普通のあらびきのミンチみたい​な感じ。肉との違いはわからなかったです。この次は、そぼろを作ってみようかな?では次に、今日作ったちりめん細工ね。今日は、裏に接着芯を貼ったちりめんを使いました。二枚ずつ縫い合わせて、裏返して、花びらや葉を作ります。花びらを１枚だけ、違う柄にしてみました。後ろには、ブローチピンをつけています。本物の椿の花くらいの大きさになりました。この手提げは、100均で買ったもの。大きさが、プレゼントを入れた箱を入れていくのにちょうど良いので、気に入っています。この椿の花がでっかすぎたので、次は小さく作ってみました。花びらの幅がちょうど2cmです。これは、小さくて裏返すのが難しいので、ドミット芯を包み込むように作っています。ちょうど、花の直径が5cm。今度は、裏にコサージュピンをつけていますので、クリップでも留められます。２つ、色違いで作りました。この次は、ぶら下げられるように作ろうかな?では、庭のようすです。あのアザレアが、ついに散っていました。でも、そのかげに小さなつぼみを発見。咲くかなぁ・・・老木の甘夏の木の実が、色づいてきました。樹齢50年以上ですからね、いつまで実をつけてくれることか。最後に、今日の旦那のお土産の写真をのせますね。白菜やかぼちゃなど、重い野菜は、時々旦那がおみやげに買ってきてくれます。ありがたい。そうそう、今日は、旦那の実家の裏庭に生えている渋柿の実をたくさんちぎってきていて、晩御飯の後に、皮をむいて干し柿にする準備をしていました。子どもの頃に、食べた富有柿の種を裏庭にプッと捨てていたのが、成長した柿の木で、いつの間にか渋柿になっていたそうです。昨年は実がなりすぎて、一つひとつが小さかったけれど、今年はまあまあの大きさだったから、食べてみようと思ったそうですよ。旦那が全部むいたあと、外の倉庫にもっていきました。皮なども、すべて片づけてくれたので、よかったです。こんなのは、苦にならないみたいですね。大学生の時から28歳で結婚するまで、自炊していた旦那ですから、包丁も慣れたものです。​

  2021.11.23

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  カレイ・ヒイラギ・新顔さん

  今日はいきなり、晩御飯からです。先日作ったキツネカレイの煮付けがとても美味しかったらしいので、今日また煮付けを作りました。今回は「白カレイ」です。カラスカレイとか水カレイとか、切り身で見ても違いがよくわからないです。で、前回と同じくフライパンで煮付け。(母)「あら、カレイね、あんたが作ったと?　この間食べたとも美味しかったもんね。うちはカレイが好きなんやけど、自分で煮たらなんか醤油が辛すぎるとさ。あんたは上手に煮とーねー、と思っとった。」(私)「私、醤油使っとらんもん。だしつゆで煮とーけんやない?　醤油使ったら辛すぎになるけんね。」今回の味付けも、だしつゆ、みりん、三温糖、そして水です。魚を取り出したあと、残った煮汁を少しだけ煮詰めて、お皿の魚にかけました。九州風の、甘目の煮付けです。昨日見つけたヒイラギの花を、今日は明るいうちに撮りました。生垣の間をだいぶ透かして、風が通り抜けるようにしたので、花芽を切ってしまったのかもしれませんね。来年は、もっと咲かそう。今日は、母を眼科に連れていったあと、ホームセンターで花苗と、花と野菜の土、活力剤のメネデールを買ってきました。ユリオプスデージーとピンクのオキザリスは、地植えです。もともとあったユリオプスデージーは、昨年母が根元から切ってしまったので、今は根っこしか残っていません。これから寒い時期、きっと黄色の花を咲かせてくれると信じて、この場所に植えました。ちゃんと育つように、深く掘って耕して、新しい土とまぜて植えています。かまぼこ板は、去年のお正月用のかまぼこの板です。「紀文」と焼き印が押してある面を内側にしています。植え替えたものも。ティントヴェールが、本当に満タンに茂ったので、横長のプランターに植え替えています。地植えにしたら、庭中に広がってしまいそうですね。おまけ。今日も宝袋を作っています。今度はこんな色の袋ね。ずっと手縫いです。

  2021.11.16

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  玉子袋、宝袋、ヒイラギの花

  今日は、youtubeで見たお料理を作ってみました。でも、動画の通りではなく、私が作りやすいように、変えちゃいましたけどね。使ったものは、寿司あげと紙コップ・・・何ができるかな?はい、作ったのはこれ。動画では、計量カップに卵を割り入れて、注ぎ口を利用して揚げの中に卵を入れていたけれど、なんかいやなので、紙コップを使いました。紙コップなら、少し握れば細くなって、卵を入れやすそうでしたし、使い捨てできるからね。お椀とかだと、失敗しそう・・・うちは5人で住んでいますから、一人分2個として、10個作りましたよ。入れたのは、水・だしつゆ・みりん・三温糖です。私の分はまだ食べていないのですが、みんなとても美味しかったと、喜んでくれました。玉子には味が沁みていないけれど、揚げに味がついているから、とても美味しかったたらしい。よかった。唐揚げは、お惣菜コーナーで、1パック買ってきたものを旦那と息子たちに分けました。(私と母の分はなし)明日の朝ごはんが楽しみです。次は、玉子ではなく、宝の袋のお話。袋に紐を結ぶだけでは寂しいので、黄色(黄金色)の花をつけることにしました。フェルトを台紙にして作っておくと、あとで縫い付けることができるので便利でした。全体を紐でくくるよりも、途中に穴をあけてその内側を結ぶ方が格好が良い気がします。目打ちで穴をあけて紐を通すやり方が紹介されていたけれど、せっかく便利な穴あけ器を持っているので使いました。(開け閉めするわけではないので、これで十分)リボン用の紐も、ぶら下げるための紐も、30cmで丁度良いみたい。魔除けの唐辛子の次は、縁起物の「宝袋」色がお正月っぽくて、いいな。ピンクの少し太い紐は、100均のものです。では、次のお話。昨日、生垣のヒイラギの下の方の小枝を切っていたら、パラパラ・・・と白い物が落ちてきました。よく見ると花です。キンモクセイとそっくりの形なので、ヒイラギの花なんでしょう。この家に引っ越してきたのは、私が20歳の時なのですが、全く庭に興味がなかったせいもあり、ヒイラギの花には全く気付きませんでした。昨年から庭仕事を始めたけれど、ヒイラギの下にこんな花落ちてたっけ??しばらく枝についた花を探したけれど、わからず、今日の夕方庭に出たときにまた探しました。で、ようやく発見。5時頃だったし、普通のデジカメだったので、あまりはっきりしない写真になりました。明日マクロレンズで撮ってみよう。(それまで散らないでね)その時に月が出ていたので、撮りました。コントラストをはっきりさせたら、夜みたいになったけど、夕方の写真です。月の裏側にはほとんど「海」と呼ばれる平坦な場所がない、ということなので、画像検索したら、あらま。こんなのでした。ついでに、月の裏側に関する記事をいろいろ読んでいたら、こんなのを見つけました。よかったら、どうぞ。　​​回転する月の地形図(月の裏側も見えます)​​本当に、月の裏側は、クレーターだらけのボコボコでした。

  2021.11.15

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  白菜・大根・唐辛子

  旦那のお土産の白菜と大根は、ちゃんと晩御飯のおかずにしましたよ。この白菜は、一昨日と昨日、１個ずつ使っています。一昨日は鍋物みたいなおかずに。先に大鍋で煮込んでから、みんなにつぎ分けています。これが、一昨日の晩御飯。大根は、これ。お正月のおなます作りで苦労したあとに買った千切り器が、その後も活躍しています。大根半分で、この量になりましたので、残りは冷蔵庫へ。こんなに大盛りでしたが、母がたくさん食べたので、あっという間になくなりましたよ。もう１個の白菜は、昨夜、トマト風味のスープ煮にしました。白菜とトマト風味はよく合いますね。私もさっき、朝ごはんとして食べたところですよ。次は、唐辛子の話。といっても、本物ではなく、飾りですね。今作業中の唐辛子はこれ。かるかんの入っていたプラケースを利用しています。作り終わったものは、これ。旦那に見せたら、「お菓子みたいやね。」と言っていましたよ。みんなにあげる分を作り終わったら、我が家用の唐辛子リースを作ろうかな?では、庭の花ね。そういえば、成長中のものも発見。水仙が咲くのかなぁ・・・そして、終わったかと思っていたモミジアオイの成長中の株。これから寒くなるのに、花が咲くところまで行くのかな?

  2021.11.05

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  手抜き料理と唐辛子ストラップ

  ​​前回は、ちゃんと干瓢も買ってきて下ごしらえもして作ったけれど、今回は手抜き。先に入れ口を作ってから熱湯をかけたら、簡単だった。前回は熱々のお揚げに入れ口を作るのが熱かったからね。次からは、いつも先に切っておくことにしよう。つまようじで留めたので、あっという間に出来上がり。鶏だしのスープの素も入れて、みりん、だしつゆ、料理酒で味付けしましたよ。先に母に試食してもらったら、とても気に入ってくれて、お替わりして食べていました。もう一つのおかずは、切り干し大根。薄揚げの残りを刻んでいれました。さて、今日の午前中は、ちりめんを使って小物を作りました。まずは接着芯をアイロンで。先日、ごねあさんが魔除けの唐辛子のちぎり絵を作っていらっしゃったので、私はちりめんで綿を入れて作りました。ストラップにしておけば、持ち物につけて持ち歩けるからね。沖縄に行ったときにホテルの売店で買った「紅型」の布で作ったポーチのファスナーにつけましたよ。今日は短歌会だったので、これを持っていきました。私は広辞苑が大好きで、自宅にも職場にも、それぞれ広辞苑を置いていました。ことあるごとに調べるのが楽しみだったのですが、何せ重い。それで、広辞苑が入った電子辞書を買っていたのです。短歌会には、みなさんそれぞれに、自分のお気に入りの辞書を持ってきて、みんなの短歌に使われている言葉がわからなかったり、この漢字で合っているのか調べるのに使っています。前回は、ツクツクボウシを「​蛁蟟​」と書いている人がいたので、みんな、それぞれの辞書で調べたんですよ。私も初めて見ました。茅(ちがや)とか秋明菊がわからないと言われたら、私がスマホを取り出して画像検索してみんなに見せます。すると、「あー、これね。」とわかってもらえます。画像検索は便利ですね。帰ってきてからは、３つつなげたものを作ってみました。​では、今朝庭で出会った虫さんから。クマバチはとっても大きいし、羽音が凄いので怖がる人もいますが、こちらが攻撃しない限り大丈夫。おとなしい蜂ですよ。ボンザマーガレットやバーベナの方にも行きかけるのに、すぐにまたこのキンギョソウに戻ってきて、ずっと蜜を吸っていました。好みに合っていたのかな?そして、満開になってきたツワブキの花のアップ。くるんと巻いた筒状花のめしべが可愛い。最後に、短歌会で行ったお寺のバラ。本当にきれいに咲いていました。今日の短歌会でみんなに選んでもらった私の短歌は、　あこがれの　シロツメクサの種をまく　　　　　　　自宅の庭で　四つ葉を探そうでした。私が、「今まで何度植えても母に抜かれてしまったけれど、母が弱ったのでついにこっそりと庭に種まきした」という話をしたら、みんな大うけ。今のところ、まだバレていないのですよね。シロツメクサとクローバーが同じ物だと知らない人もいました。画家の人の庭の一角には、クローバーが生えているそうです。お孫さんが来ると、そこで四つ葉を見つけたりするんですって。「四つ葉は、よく踏まれるところに出てくるんですよ。だから、通り道になっているところとか、みんなが遊ぶところとかに多い。踏まれるとなんか葉っぱができる場所に傷がついて、突然変異で四つ葉になるらしいです。それで、同じ茎のところからは四つ葉が出てきやすいので、１個見つかったら、その周りにも何個かあることが多いですよ。」と教えてあげました。​

  2021.10.31

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  餅入り巾着を作ったよ

  ​最近、急に涼しくなって、今朝なんか寒いくらいでした。というわけで、今夜はおでんにすることに・・・で、突然思いついた。​よし、今日は餅入り巾着を自分で作ろう!!​​庭仕事は午後にすることにして、朝のうちに買い物に行きましたよ。干瓢(かんぴょう)を買ったのは、生まれて初めてです。たぶん、このままでは使えないはず。ネットで検索したら、ちゃんと紹介されていました。(便利ですねー)まずは、乾燥した干瓢をよく水で洗い、そのあとたっぷりの塩でよくもみます。そうすると、煮たときに柔らかくなるらしい。寿司揚げの方も、下準備。熱湯をかける、と書いてあったけど、面倒なのでフライパンでお湯を沸かして、さっと茹でました。そして、ざるにあげて、まな板の上へ。キッチンペーパーをのせてギュギュッと押して水気を絞りました。買ってきた切り餅には切り目が入っていたので、半分にして、袋状にした揚げの中に入れてかんぴょうで縛りました。かんぴょうをひと袋全部戻してしまったけれど、たくさん余ったので、さっきのフライパンで甘辛く煮込みました。混ぜご飯にしたら美味しいように、濃い味付けにしています。で、できあがった晩御飯は、これ。餅入り巾着は、とても美味しくできていました。この次おでんを作るときにも、また自分で作りたいです。今日は買い物のついでに、お寺に今度の短歌会用の短歌、5首を清書したものを届けに行きました。その時にお寺の花がキレイだったので、パチリ。うちに帰ってきてからも、ピンクの花が咲いていました。踊り葉牡丹を目指している我が家の葉牡丹も、秋の冷気に当たったからか、下葉が赤くなっていましたよ。この赤くなった下葉が落ちて、茎がどんどん伸びていったら、「踊り葉牡丹」の完成です。あ、黄色の花もね。急に寒くなったので、文鳥たちが凍えないように、小鳥用の暖房をつけて、透明ビニールの囲いをしました。窓際に置いているので、早朝に冷えそうでかわいそうですからね。2014年生まれの我が家の文鳥。もう高齢なんですよ。寿命はだいたい8年くらいらしいから・・・朝起きたら、籠の下の方に倒れていた・・・ということにならないように、せめて暖かくしてあげましょう。

  2021.10.22

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  晩ご飯と庭の花

  あの網のふたを買って以来、すっかり揚げ焼きが気に入った私。よく作るようになりました。今回は、骨取りサーモンに、唐揚げ粉をまぶし、その上にさらにパン粉をつけて油で焼きましたよ。網のふたですから、カリッとできあがって美味しかったです。付け合わせはぴーまん。最初はシート状のとろけるチーズをのせて固めようと思っていたけれど、フレーク状のチーズの方が賞味期限が近かったので、そちらを使いました。というわけで、昨夜の晩御飯は、これです。昆布・大豆・しいたけの煮ものは、母の好物で、いつも大量に作って、食べきれない分は冷凍してあります。もうすぐ88歳ですが、まだ何とか自分の身の回りとか、簡単な調理ができるので、ありがたいですね。母が言うには、私は子供の頃から、全く手のかからない子供だったらしい。(私からすれば、手をかけてもらってない、と言える)(母)「あんたは、ほんと、手のかからん子やったけん、うちが年取ってあんたに迷惑かけるのは面目ない。なるだけ自分のことは自分でしょーと思う。」と、言っていました。体が利かなくなると、その分愚痴が増えるので、なるだけ長い間、適度に元気でいてほしいです。では、庭の花。昨年から、キンギョソウのファンになりました。また来年まで咲いてくれたらいいけれど。石竹とナデシコも、載せましょう。10円高い石竹の方が、華やかみたいですね。今日は、ふと思い出して、kindleに入っている本をタブレットで読みました。最初はkindleの専用機で読んでいたけれど、androidアプリをダウンロードすれば、スマホでもタブレットでも、kindleデータがすべて読めるので、便利です。カラーだしね。シリーズ10冊全部、kindleで購入しているので、本を片付けなくて良いのが嬉しい。「探偵・日暮旅人の探し物」　山口幸三郎著「探偵・日暮旅人の亡くし物」「探偵・日暮旅人の忘れ物」「探偵・日暮旅人の贈り物」「探偵・日暮旅人の宝物」「探偵・日暮旅人の壊れ物」「探偵・日暮旅人の笑い物」「探偵・日暮旅人の望む物」「探偵・日暮旅人の遺し物」「探偵・日暮旅人の残り物」一度全部読んでいるのだけど、忘れていますね。また新鮮な気分で読んでいます。それ以外にも、エアロフォンの練習をしたり、編み物をしたり、と、なかなか忙しくしています。

  2021.10.21

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  ピーマンの肉詰め、大成功!

  ​子どもの頃、ピーマンが嫌いだった私。唯一食べていたのはピーマンの肉詰めでした。ケチャップをつけて食べていたような・・・大人になって、子供が生まれてからも、ピーマン料理を好きになってもらおうと、ピーマンの肉詰めをよく作っていたのですが、なんとなく、ピーマンと肉が外れかけるのが不満でした。それで、今回はネットでちゃんと調べてから作りましたよ。たいていは、母がやっていたように、丸ごとのピーマンのヘタのところを丸く切り抜いて、中に小麦粉を入れ、肉を詰めて焼いていましたが、今回は違います。半分に切って、ヘタだけ取って、くりぬかないようにしました。(タネとワタは切り落としたけど)このあと、ピーマンの内側に小麦粉を振って、肉をギューギューに詰め込みます。それだけでなく、こんもりと盛り上がるくらいにくっつけます。そのあと、さらに肉の表面に小麦粉を振りました。そして、肉の側から焼くと、外れにくくなるそうです。ちゃんとその通りにしたら、こんな感じ。もりもりてんこ盛りにしていたけれど、案外つぶれていますね。焼き色がついているのを確かめてから、裏返してふたをして蒸し焼きにしました。丸ごとのピーマンを使うよりも、火が通るのが早そうですね。今回の具は、ひき肉1パック、玉ねぎ1個、人参1本、ハンバーグヘルパー1箱分、それにサラダ油と塩コショー少々を入れて混ぜていますよ。よく焼けていたからか、かみ切るのも楽だったみたいで、みんな二回お替わりをして食べていましたよ。特に旦那は、二回目のお替わりのときに、(私)「あと何個くらい?」と尋ねたら、(旦那)「僕がもらえるだけ」なんて言っていました。フライパン二つで二回ずつ焼きましたから、たくさんあったのでよかった。使ったピーマンは、大袋3個分です。喜んでもらえて嬉しかった～　では庭の写真ね。昨年は、寒くなってもそのままにしておいたので、最後が悲惨な状態に枯れてしまいました。今度は、掘りだして別の鉢に植えて、軒下に置いてみようかな?昨日植えた苗は、元気でした。ナデシコと石竹の簡単な見分け方は、花びらの切れ込みが深い方がナデシコ、わりと浅いのが石竹、ということらしい。でも、上の赤い方の石竹は、けっこう切れ込みが入っているからねー。わからん。　石竹(中国から伝わったナデシコ)の花言葉は、​「嫌悪、あなたが嫌いです」​一方、ナデシコの花言葉は、「純粋な愛情、貞節、無邪気、大胆、才能」ですって!えらい違いですね。いっぱい咲いている秋明菊今日は、この白の秋明菊に、この虫が三匹とまっていました。この虫、見覚えがありますよ。花の蜜を吸うハエです。複眼の模様がすごい。最後に腹巻帽子の途中経過同じ色で26cm編んで、別の糸でまた26cm編んだら出来上がりです。端っこは編みっぱなし。初めて編んでいます。​

  2021.10.09

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  新メニューにチャレンジ

  今日は、昨日の残りの豚汁があるから、もう一つのおかずを何にしようか、と考えていました。そしたら、見つけました。昨日郵便受けに入っていたガス代の請求書のおまけの小冊子についていたレシピです。買ってきたみたらし団子にバラ肉を巻いて塩コショーして焼くだけなら、簡単そう。というわけで、材料を買ってきて、さっそく作ってみましたよ。大人５人分ですからね、三本入りのみたらし団子を4パック、それと、値下げになっていた豚バラ肉を購入。レシピの通りに巻き付けて、塩コショーしてからローストパンで焼きました。まずは１本味見をしてから、母にも。母は、食べてびっくりしていました。旦那と息子たちの分は、一人三本ずつ。みたらし団子の甘じょっばさに、豚バラの風味と塩コショーが効いています。それと、実はもう一つ新メニューを作っていました。これも、市販品を使って作るもの。これです。作るのは「ポテチオムレツ」youtubeで紹介されていたのをメモしていました。茹でている間に中身がこぼれないように、タコ糸でしばったものだから、こんな感じ。レシピでは10分間茹でることになっていたけれど、大袋を使ったので、20分間にしましたよ。袋から出したら、こんな形になりました。というわけで、今日の晩御飯はこれです。ポテチオムレツもみたらし団子の豚肉巻きも、里芋入り豚汁も、どれもお腹いっぱいになるメニュー。それで、ご飯を少な目にしていたけれど、ご飯無しでもよかったのかもね。では、朝の庭仕事の時に撮った写真ね。さて、これが何だかわかるかな?正解はこれです。我が家のミニバラの中では、この品種だけが実をつけます。ワイルドローズの中の一品種なのでしょうね。

  2021.10.07

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  お好み焼きとチヂミ

  先日、ありあわせの材料で適当にチヂミを作りましたが、そのあと今度は「チヂミ粉」を買ってきて作り、中に入っていた「チヂミのたれ」をつけて食べてみました。で、その時の話題は、「お好み焼きとチヂミは、何が違うっちゃろうか?」だった。昨日は、「お好み焼き粉」を買ってきて、作ってみましたよ。袋の裏に、粉100グラムに対し卵1個を入れるように書いてあったので、粉の全量500グラム、水750cc、卵5個を混ぜたところに、大量の刻みキャベツ、ニラ、あげ玉を入れて準備しました。生肉をタネには入れたくないので、肉はフライパンで先に焼いて、その上にタネを載せて焼きました。直径26cmのフライパンの四隅にそれぞれ肉とタネをのせてふたをして焼くので、一度に４人分できます。熱々の方が美味しそうなので、ここまでできたところでみんなを呼びました。そして、次々に焼けるたびにお皿に追加していきました。３切れ食べたところで、お腹いっぱいになったみたいです。調べてみたら、材料はいろいろ違うみたいなので、材料の違いというと、チヂミには米粉がまじっていることくらい。大きく違うのは、作り方。チヂミは多めの油で揚げ焼きにするのと、押しつぶして平たくすること。お好み焼きは、揚げる感じではないからね。そして、今夜の晩御飯は、これ。切り干し大根を2袋買ってきていたので、水でちょっと戻してから煮ました。中には稲荷寿司用の味付けあげも入れています。昆布だし、鶏ガラだし、ごま油、だしつゆ、みりん、酒、砂糖、ポン酢などで味をつけました。今日は次男坊が昼から夜まで車を使うと言ったので、朝のうちに買い物に行きました。夏の雲と秋の雲が交じったような空でしたよ。では、今日作ったものね。クマさんは部品がいっぱいあって大変なので、お人形を作っています。(あ、胸のふくらみがない。おこちゃまですね。)編み方をこんな風にまとめて、横に置いて見ながら編んでいます。これは、まだ途中。あと、髪の毛と帽子、目、そして手をつけたら出来上がりです。今日、短歌会をやっているお寺の奥さんから電話がかかってきました。11月の文化祭があるらしく、作品を出さないといけないので、準備しておいてほしいとのことでした。文化祭があるのなら、コーラスなんかが出る催しもあるのかな?　どうなんだろう。でも、先日の教会で讃美歌を歌って45人のコロナクラスターが発生していたからねー、ないかもねー。

  2021.09.05

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  久しぶりに焼ビーフン

  昨日の買い物のときに、久しぶりに買ってきた「焼ビーフン」。今夜のおかずに作りました。大人５人分なので、５袋購入。袋の裏に作り方が書いてあるので、安心です。いつも使っているフライパンに並べたら、４個でぎゅうぎゅう。一つ残してもしょうがないので、この写真を撮ったあと、無理にあと１個並べました。麺を並べた上に野菜をのせて、水をかけて煮込みます。麺が水を吸って、どんどん膨らんでいきます。で、出来上がった晩御飯はこれ。野菜が多かったので、けっこう薄味に出来上がりました。それで、母の分にはポン酢をかけて持って行ったけれど、それでも味が足りないと言って、母は酢をかけて食べていましたよ。旦那は、そのままでちょうど良かったみたい。この量をあっと言う間に食べ終わり、さらにおかわりして食べてくれました。うれしいですね。では庭の花。欲しいと言ったわけではないけれど、ブラックベリーと同じ時に上の家の人が持ってきてくれたお花。何の花か聞いていたのに、忘れています。庭の端っこに植えていたので、成長が遅かったのかな?　あ、これはトロロアオイ(花オクラ)の実です。調べたら硬くて食べられないそうですよ。トロロアオイはぐんぐん伸びて、あとほんの少しで八重桜に届きそうです。

  2021.08.31

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  スペースアポロ初体験

  ​今日は、早朝に庭仕事をすませ、シャワーを浴びてから、９時過ぎには買い物に出かけました。そしたらね、これを発見。たしか、以前ごねあさんが紹介されていたパンだと思い、一つ買ってみました。右側のアーモンド小魚は「10％増量」にひかれて買ったもの。こういうおやつが大好きなんです。いつも買う食パンはフジパンの本仕込。定価170円のが、たいてい128円。別のスーパーでは時々100円になっているのでその時に買います。ほんのり甘い柔らかな食パンは好きでないので、買うなら「本仕込」です。(つまり、硬めで甘くない)このフジパンの「スペースアポロ」ですが、確かにヤマザキの「イチゴスペシャル」よりもしっかりしていて、もっちりしていて、ザラメの食感が美味しかった。でも、菓子パンは普段あまり買わないので、また買うかどうかはわかりません。では、昨日作ったクマさんを紹介します。今度は青のクマさんです。今までは、フリーハンドで目を切り抜いていたけれど、ふと思いついてパンチを使ってみたら、あら簡単。次からは、この手でいこう。鼻も、円の上のところを切って作りました。今日は緑系のクマさんを編んでいますが、まだ完成していないので、また明日。では、庭の花ね。フェアリースターの花が小さくなったのは、雨ばかりで日照不足が原因なのか、それとも、茂りすぎて栄養不足なのか・・・今は土砂降りで明日も雨みたいだから、雨がやんだら液肥をあげてみようかな?​最後に、今日突然現れたアオスジアゲハね。地面の水を吸っていたのだけれど、この場所が気に入ったのか、5分くらいずっとここにいました。

  2021.08.21

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  ゴーヤ・クリップ・冷感マスク

  昨日は、またまたゴーヤ料理をしました。なんせ、大きなゴーヤが1本59円だったので、これは買わないわけにはいきません。いろいろゴーヤ料理はやっているけれど、今回は、ちゃんとレシピを調べて作りましたよ。先に、豚肉と玉ねぎを炒めて、火が通ったら大皿に取り出しておきます。同じフライパンで、今度はゴーヤを炒めます。蓋をしてしんなりするまで待ち、取り出していた豚肉と玉ねぎを戻しました。そして、厚揚げを入れて、温まったら、溶き卵(砂糖・塩入り)を全体にまわしかけて、卵とじみたいにしましたよ。卵が固まってきたら、全体をかき混ぜてから、火を止めて、かつお節をまぜて出来上がり。ちゃんと、ゴーヤチャンプルのレシピを見てから作りました。いつもと違う味付けでしたが、美味しかったです。(だしつゆ・みりん・塩コショー少々)というわけで、昨日の晩御飯はこれ。大豆の煮ものは、母が作っていたものです。​次に、今日作った(?)物の紹介です。作ったというより、塗った、と言ったほうがいいかも。100均で買っていた木製のクリップに、ポスカで色をつけて、ニス仕上げでつるつるにしました。下の方には、何年か前に作ったクリップを並べています。前回は金色のがいっぱいあったけど、今回は、全部カラフルな模様にしてみましたよ。下絵は無し、思いつきでどんどん塗っていきました。線が曲がっているのは、ご愛敬。今日塗ったのは、2袋分、40個です。色をつけるだけで、2時間くらいかかりました。そのあとのニス仕上げに、やはり2時間くらい。乾くのを待って、何度も何度も塗り重ねています。そのうち、だれかにあげましょう。３つ目のお話は、このマスクのこと。昨日、注文していた接触冷感のズボンに、おまけで入っていたものです。最初は、なんでマスク??　いらんのに。と思ったけれど、値段を見てびっくり。えっ??これが2000円?　でも、なんか小さいよねー。旦那に、(私)「これ、ズボンのおまけに入っとったっちゃけど、いらーん?」と言うと、(旦那)「いりません。」と一言。で、そのままにしていたのだけど、今日よく見たら、サイズがSSで、​※衛生用マスクではありません。防疫目的の使用は出来ません。​と書いてありました。つまり冷たくて気持ちがいいだけの小さなマスクなのね。それで2000円だなんて、高すぎる。だから、きっと売れ残っていたのでしょう。でも、こんなのおまけでもらっても使わん。いらん。買ったズボンは、庭仕事の時に使うつもり。裾にゴムを入れてはこうかな?それか、ゴムをはめるだけでもいいか・・・ここで旦那の話。こんなに土砂降りなのに、旦那は早朝から出かけていきます。昨日は4時に家を出て、夕方に帰ってきたけれど、こんなに雨がひどいと、カヌーは無理でしょ?　自転車にも乗っていないはず、パラグライダーにも行ってないと思ったので、夜に旦那に尋ねてみました。一体どこに行って、何をしているんだろう??と不思議だったのです。そしたら、なんと、こんな土砂降りの時には、24時間のカラオケに行って、「一人カラオケ」をしているのだそうです。(旦那は歌が好き。私と同じ合唱団だったからね。)で、いつも行っているところは、朝の6時になると、パンとあと何か、朝食がサービスでもらえるのだとか。それを朝ごはんにしている、と教えてくれましたよ。凄い!!　警報が出るくらいの雨でも、カラオケ店が24時間営業でやっているなんて。朝ごはんをもらえるというのも、びっくり。さすがに、他のお客はいないそうです。最後に庭の高砂百合の写真をのせておきます。​

  2021.08.13

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  久しぶりにタコを買ってきた

  今日も私は買い物へ。成人男性３人を含む、大人5人分の食事を作っているから、２日に一度は行かないと、まとめ買いはとても大変。特に葉物野菜以外はたいてい重いからねー。ジャガイモと玉ねぎは次男坊、カボチャとか白菜などは旦那、そして米は長男、と、分担を決めているけれど、それでも重くなります。今日はふと目に留まったタコが美味しそうだったので、つい買ってしまいました。タコの足三本で、税込み900円くらいです。手前のは、一本しか入っていないのに、税込み392.04円だからね。高級品です。いつもの味噌をみりんと昆布だし入りすし酢で溶いて、和えました。それから、またゴーヤを買ってしまった。昨日もゴーヤ料理だったので、味付けを変えましたよ。炒め物ではなく、煮物になりました。というわけで、晩御飯はこれ。昨日のナスの煮びたしがものすごーく美味しかったので、また作りたいと思って、ナスも6本買ってきたけど、今日は作っていません。明日かな?自分で料理すると、自分の食べたいものを自分の好きな味つけで作ることができるのでいいですよね。ナスの煮びたしは、お店で買ったものよりも、絶対に私の作った物のほうが美味しかった。当然だけど、私の口に合う味だった。では、今朝撮った庭の写真ね。もっと咲いているけれど、あとは省略。モミジアオイも、次々に咲いていますよ。このクロウリハムシが、よくこのモミジアオイの葉にとまっています。食べた跡はないけど、この場所が好きなのかな?　それから、ようやくタカサゴユリが咲き始めたけれど、小さなものからですね。大きなタカサゴユリは、まだです。これが一番背が高いもの。金木犀の上の茂みの中に頭を突っ込んでしまっています。これで花が開くのかな?伸びている途中で引っ張り出したりしていたけれど、雨で庭に出ない日があったせいか、その間に伸びてしまって、今更引き出せないようになってしまった。(折れそうだからね)ポーチュラカの「武蔵」は、ついに横幅90cmに広がりましたよ。これからももっと広がるのかな?

  2021.08.04

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  梅うどんが届いたので

  今日、注文していた「梅うどん」が届きました。従姉のところにお中元で送ったので、我が家にも。従姉のところへは、贈答用に、梅干しとざるもセットになっているものを送っていたけれど、我が家のはめんつゆだけセットになっています。このめんつゆには、梅肉も入っているらしい。(私の分は明日食べるので、味見していない)おかずも作りましたよ。大好きなナス料理とゴーヤ料理がおまけです。この青じそは、私が毎日水をあげていたもの。あまりバッタに食べられていないところを採りましたよ。ナス料理もゴーヤ料理も、私は汁をちょっと味見しただけなので、明日食べるのが楽しみです。では、お昼過ぎに撮った庭の写真です。(朝は土砂降りだったので、またまた庭仕事中止)今日は３つ新しく咲いていました。避難させておいてよかったー、と思いつつ見に行ったら、今日もきれいだった。スカスカだからここに置いたのに、江戸絞りがどんどんボリュームを増しています。そしてね、なんと今日も３匹発見。昨日のはちゃんとつぶしていたから、これはまた新顔のはず。どうしてこんなにいっぱいいるのでしょう。ご近所にアブラナ科の植物が少ないのかな?では、久しぶりに、手芸コーナー毛糸で編むのはちょっと休憩、レース糸で編んでいます。直径10cmくらいのを作ると、コースターになるので、喜ばれます。ミニ帽子のブローチは終了です。なんとなく、刺しゅう糸で編んでいた巾着。もう少し数がないと、持っていけないです。どうしょうかなぁ・・・

  2021.08.03

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  久しぶりの雨

  昨夜は、例によって早めに寝たので、ブログは書かないまま。朝、早起きして書こうと思っていたの。まだ薄暗いうちに起きだして、二階の窓から外を見たら、びっくり!!　なんと、濡れているようです。部屋に戻ってパソコンを起動し、天気予報を確認したら、まあ、一日中雨が降るらしい。ついでに10日間予報を見たら、なんか、毎日雨マークがついているではないですか?というわけで、早朝からの水やりはお休み。では、昨夜書くつもりだった日記です。最近、ちょっと熱心にやっていること。それは、ガス台の五徳磨きです。天板はガラスなので、熱いうちに水ぶきするだけできれいになります。母が少し焦げ付かせていたとしても、コシコシ拭けばだいたいきれいになります。だけど、五徳はさっと拭くだけにしていたので、よく見ると、長年の油の焦げつきが凄かった・・・100均で買ってきた「こげ落としたわし」と「クレンザー」を使って磨いたら、どんどん焦げつきがとれて、つるつるに光ってきて、嬉しい!!　五徳の表面は、たわしでこすっても傷がつかないのですねー、ただし、火のそばのあたりは、赤っぽくなって表面加工も取れてしまっています。まあ、25年も使えばしょうがないか・・・　というわけで、一度きれいにしたところは、もう焦げ付かせないように、こまめに拭いていますよ。では、そのガス台で作ったものね。これは、一昨日の夜です。この材料を見たら、すぐにわかりますね。では、昨夜のメニューはわかるかな?入れたい材料をどんどん入れていたら、直径26cmのお鍋がいっぱいになってきました。人参は小さ目に切ってあるので、すぐに火が通るでしょうけれど、じゃがいもはごろっとさせたかったので、大き目。火が通るまで、待ちます。その、待っている間に片付けね。調理台の下に作り付けの食洗機があるのに、母がいやがったので、この25年間、ずっと手で洗ってきました。流しの中に洗い物を残しておくと、他の人が自分の使った食器を洗いにくくなるので、いつも私が調理に使ったものは先に片付けてしまっています。お料理をよそうのに使ったお玉やお玉置きの小皿が残るだけ。おかわりをするかもしれないので、片付けません。皆がある程度食べたところで、お代わりをしないことを確認してから、洗うことにしていますよ。さて、ジャガイモが柔らかくなったところで、火を止めてルーを入れました。まあ、満タンになってしまいましたね。次男坊がいないのに、ついつい、いつもの量を作ってしまいました。猫舌の旦那用に納豆を添えました。では、庭の写真を少しだけ。門の方から近づいてくると、玄関前はこんな感じ。キンメツゲが復活して、うれしいです。切り戻したときの小枝(?)をそのまま挿しておいたのも、何個か根付いています。春から、何度も切り戻しているミニバラれんげが、またつぼみをつけています。時々、活力剤の「メネデール」をあげているからでしょうかね。昨年はほとんど咲いていなかったので、とっても嬉しい!!

  2021.08.01

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  昨日も今日もゴーヤ

  子どもの頃、食べる気がしないくらいに苦く感じていたゴーヤ。確か「苦瓜(にがうり)」と呼んでいたと思う。それがいつの頃からか平気になって、いまでは好物の一つになりました。最近は、1本が100円くらいで売っているので、よく買います。まずは、昨日。同じく大好きなナスと一緒に炒めて、味噌味にしました。これは息子たちも好物です。そして今日。ひき肉を炒めた中に、薄く切ったゴーヤを投入。炒めます。本当はゴーヤを使わないメニューですが、ゴーヤを食べたいので入れました。はい。この調味料を入れて、炒めます。長ネギの白いところも入れました。甜麺醤やみりんも加えて、ジャーン!!　大人５人分の麻婆豆腐の出来上がり。今回は特別にゴーヤ入りです。晩ご飯には、茹でとうもろこしと納豆もプラスして・・・私は小皿で味見しただけです。明日食べるのが楽しみ。(^▽^)/では、庭の様子ね。ノースポールがどんどん成長しています。この調子だとまたたくさん花が咲きそうですよ。夏でも大丈夫なんですね。居間の前のでっかい鉢は、間をあけて蒸れないようにしました。そうそう、ペチュニアを切り戻したときの切りカスがもったいないので、いろんな場所にそのまま植えていたものが、結構な確率で生き延びています。花も咲きました。そして、夏に強いマツバボタン。「武蔵」も元気です。あ、忘れちゃいけない、鹿の子ユリ。今日また一輪咲きました。色も形も可愛いです。では、バラも。５枚花びらの原種に近いミニバラに、チュウレンジハバチの幼虫がいて、4本くらいのシュートが食べつくされていました。すぐに切り取って、ゴミ袋へ。もういないはずだけど、また知らないうちに茎に割れ目を作って、卵を産み付けられるかもしれないからね。シューッ、シューッ。バラにはやっぱり、時々殺虫剤が必要なようです。明日から１か月間くらい、うちの次男坊は、オリンピック関連の仕事で東京に行きます。たぶん、いろんな業種の人たちが、日本中から動員されて東京に集まりつつあるのではないかしら?まだワクチンを打っていないので、心配です。

  2021.07.18

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  旦那が切ってくれました

  昨日の夕方、帰ってきた旦那はいつものように、居間にいる母に「ただいま～」と言ってから台所に入ってきました。見ると、でっかいかぼちゃを抱えています。先日のかぼちゃの煮つけが美味しかったからでしょう、また丸ごとのかぼちゃを買ってきたのでした。この間は黄色のかぼちゃだったけれど、今回は緑の栗カボチャ。この間私が(私)「半分に切るだけでも5分以上かかった。恐ろしかったよー。10分くらいかけて４つに切り分けたあと、食べる大きさに切るときも、手ー切らんかとドキドキしながら切った。」と言っていたので、(旦那)「これぼくが切ろうか。半分でいいと?」と言って、すぐに切り始めました。横から見ていた母も、(母)「包丁をこじらんごとせな。折れるけんね。気をつけなさいよ。」とか言っています。旦那が包丁で切る様子を見ていたら、こちらまでドキドキ。半分になったところで、(私)「ありがとう。固かったろ?　このあいだは、４つに切り分けるとも、小さくするとも大変やった。」と言うと、旦那が「なら、切ろうか?」と言いながら、どんどん切っていき、ついには、そのまま鍋に入れて煮ることのできるサイズまで切り分けてくれました。(私)「やったー、これならすぐに煮れるけん、嬉しい。ありがとう。」(旦那)「次からも、かぼちゃ買ってきたら、ぼくが切るけん。」というわけで、昨夜のおかずはかぼちゃの煮つけとナスの煮びたしでした。もう一つのおかずは、蒸し焼きナスを作ってから、煮汁に入れてさらに柔らかく煮ました。初めて作ったけれど、美味しかったよー。では、今朝撮った写真ね。まずは、前回、キジバトの写真を撮ったときに気になった場所から。すぐにまた生えてくるでしょうけれど、そのままにしていると、すぐに草むらになってしまう。それから、挿し芽していたペチュニアの花が咲きました。どのペチュニアだったか忘れていたけれど、花が咲いたのでわかりました。この「花衣」の苗は、まあまあ高かったので、ちょっと得した気分です。そして、玄関ポーチ。避難させていたおかげで、JAPANレッドが花だらけ。最後に、さっき食べたばかりの晩御飯(私はちょびっと味見しただけ)最近、和風のおかずを作ることが増えてきました。旦那も息子たちも、母も、みんな美味しいと言って食べてくれるのが、何よりの励みになります。

  2021.07.06

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  焼きナス・ショルダー・かたつむり

  昨日の夕方見たyoutubeの料理動画で、油をあまり使わない「フライパン蒸し焼きナス」の作り方を見たので、さっそく晩御飯に作ってみた。動画で使っていたナスは小さかったので、半分に割るだけだったけれど、私がいつも買う「博多なす」は、長さが30cmくらいだから、そのままではフライパンに並ばない。それで、半分の長さに切ってから、２つに割って使いました。しっとりと焼き上げるためには、塩水に5分くらいつけておいた方が良いということだったので、ちゃんとやりましたよ。そして、まだ火をつけていないフライパンに並べて、油を少量垂らして、全体によくなじませます。それから、皮の方を下にして、蓋をして中火で5分くらい。焼けているみたいだったら、今度は裏返して焼きますが、そのときにはもうふたはしません。この写真は、もう４回目だから、けっこう油が回りに散らばっていますね。で、できた晩御飯は、これです。蒸し焼きナスには、かつお節と生姜、お醤油がかけてあります。それ以外に、牛肉とゴボウを甘辛く生姜風味で炒め煮にしたもの、塩もみしてしばらく置いておいたキュウリをつけました。でも、今日私が食べた朝ごはんには、もうひと品、ほうれん草のお浸しもつけています。簡単に美味しくできたので、そのうちまた作りましょう。では、次は今日出来上がったばかりのショルダーバッグ。コーラスの人たちにあげる小物も仕上がったので、自分の物を編みました。こんなにショルダーバッグばかり作ってどうするんだ、と思うけれど、他に必要な物、使うものがあまりないのよねー。昔はサマーセーターとかいっぱい編んでいたけれど、洗濯やアイロン仕上げなどが面倒だし、暑い。スケスケに編むと、結局中に何か着ないといけないから、よけいに暑くなるんです。透けない編地だとこれまた暑いし。薄手の木綿の服が一番いい。冬物は、今編むと暑いし・・・・このラベンダーのバッグは、入れ口をファスナーにしています。このバッグの前に編んだ緑のバッグにファスナーをつけたら、なかなか使いやすかったからね。どちらのバッグにも、ポケット付きの中袋を入れていますよ。長財布と小銭入れ、ハンカチ、マスク、運転免許証、車と家のカギを入れるだけなので、たいていこのサイズです。では、最後に、今朝の庭仕事のときに見つけた生き物ね。まずは「かたつむり」なんで、こんなところにいるんだろう。夜中に雨が降っていたから、つい来てしまったのかな?ちゃんとカタツムリの黒い眼も確認しました。そのままにしておくと、絶対に車に惹かれそうな気がしたので、つまみあげて・・・　　　　(なんか、目が合った気がする)うちの庭に入れると食べられそうでイヤだけど、よその庭に入れるのも気が引ける。しょうがないので、境目のブロック塀にくっつけました。さて、どちらに行くでしょうね。それからね、セミの抜け殻も見つけました。昨日１個だけだったのに、今日は３個に増えていました。そのセミなのかどうかわからないけれど、朝草取りをしていたら、ちょっとだけセミが鳴きましたよ。昨日羽化したセミなのかもしれませんね。それから、庭で一番元気いっぱいなのが「ムシャクロツバメシジミ」いつも５匹がもつれ合うようにして飛び回っています。うちの庭にいれば、花がいっぱい咲いているし、卵を産み付けるマルバマンネングサもあるからね。この蝶たちは、代々、うちの庭に住み着いている一家なのかもしれません。大事なバラの葉っぱとかは食べないから、ずっといていいよ。

  2021.07.04

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  ジャムと肥料と庭の虫

  ​​毎日採れるブルーベリーが、そろそろたまってきたので、これを使って、ジャム作り。このエリスリトールは、〇マゾンで買ったもの。砂糖の代わりに使うつもりで買いました。1kgで1100円ですから、普通の砂糖よりもだいぶ高いかも。でも、ま、いっかー。そんなに砂糖は使わない方だけれど、ジャムには砂糖が入らないと、美味しくなさそう・・・できたジャムは、さっそく私の朝ごはんに使いました。これだけ朝作ったわけではありません。ナスの煮びたしもキュウリちくわも水菜の吸い物も、全部昨夜のおかずをとっておいたもの。あらたに準備したのは、プレーンヨーグルトに今作ったブルーベリージャムをのせたものだけ。あ、ご飯も残りご飯です。私の朝ごはんに使わなかった分は、母に持っていきました。持っていったら、大喜びしていました。では、庭の話。今日も早朝から庭に出ていたのですが、やっぱり小さな虫が顔のあたりにやってくる。それですぐにネットをかぶって作業しました。お向かいの旦那さんに会ったのでご挨拶すると、「いいの使ってありますね、どこで買われたのですか?」と尋ねられたので、〇マゾンで買ったことを教えてあげました。680円くらいで、顔をブヨに刺されないのなら、こんなにありがたいことはありませんからね。8時くらいに庭に出てきた母は、鉢の置き場所などについていろいろ言ったあと、蚊に何個も刺されたらしく、すぐに去っていきました。というわけで、置き場所を変えたのは、大葉(青じそ)下からレインリリー(ゼフィランサス)の芽が出てきていたので、さっさと移動しました。この場所の方が木漏れ日が当たる程度なので、大葉にも良いのかもしれません。でね、今日気づいたのだけれど、甘夏の下に小さい株になって咲き始めていたアジサイが、これでした。花の形からすると、「城ケ崎の雨」。それなのに、ピンク色!!ピンク色の物は「城ケ崎」青色のものは「城ケ崎の雨」として売られているのです。私が苗を買って、ずっとこの色だったのに、母がいつのまにか地植えにしていて、ようやく咲いてみたらピンク色。こうなったら、あの肥料がおかしかったのではないか・・・という気になります。​青いアジサイを​ピンクにする肥料​​、なわけないですよね。来年は使わないことにしました。それから、今日見つけたきれいな虫。普通のカナブンとかコガネムシの金属光沢とはちょっと違う、きれいな色。そう、天然石みたいな雰囲気。このアベンチュリンの雰囲気にそっくりでした。では、おまけです。今日は、朝6時半からの作業で9時前にやめました。それから、廃品回収の物品を表に出して、シャワーを浴びてからジャムを作って、朝ごはん。これから、何をしようかな?​​

  2021.06.20

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  揚げないヘルシーメンチカツ

  youtubeで、いろんな人が料理やおやつ作りの動画を配信してくれています。見ているだけでも楽しいけれど、気になったら作ってみることにしています。で、今日は「揚げないヘルシーメンチカツ」を作りました。なるべく動画の通りに作ろうと思ったけれど、人参を入れてしまいました。野菜の分量は私風。手袋をして、にゅっちゃら、にゅっちゃら混ぜると、まとまってきます。それを、昨日紹介したセラミック加工の耐熱皿に詰め込んで、平たくします。その上に、パン粉をのせて焼くのだけれど、パン粉に粉チーズとオリーブオイルが混ぜてあります。オリーブオイルはあまり好きではなかったけれど、レシピの通りに作ってみるか・・・と、今朝買ってきたのを使いましたよ。油で揚げるかわりに、先にパン粉に大さじ1.5杯分のオリーブオイルをまぶしてあります。使った油はそれだけ。このオーブンレンジは、ずっとレンジ機能しか使っていなかったのですが、ついに使ってみることにしました。よし、使い方の復習をしましょう。1.　「オーブン」というボタンを二回押す。2.　温度を220度に設定して、「あたため」を押す3.　220度になったらピピピがなるので、手早く天板にのせた料理を下の段に入れる。4.　とびらを閉めて、「あたため」を押してから、時間を30分に設定する。うん、たぶん、これで大丈夫。普段のパン焼きとかは、台所ではなく二階のミニキッチンでやるので、オーブントースターを使っています。このオーブンレンジは、晩御飯の支度用ね。出来上がってからは、ばたばたとセッティングして、みんなを呼んで食べちゃったので、写真を撮り忘れました。これは、みんなが食べた残り。私の明日の朝ごはんのおかずになりましたよ。上にかけるソースも、ちゃんと手作りしたんだけど、撮り忘れた。ワインがなかったので、料理酒にケチャップと中濃ソースを入れて、5分間煮詰めて作ったのです。これも、美味しかったです。次のために、料理ワインを買っておかなくちゃね。今回のお料理は、大成功だったと思います。美味しかった!!では、庭の花ね。今日は、朝の８時過ぎからスーパーとホームセンターに行って買い物をしてきたんですよ。帰ってきてから朝ごはんを食べて、それから午後1時半まで庭仕事。また花苗を買ってきて、いろいろ植え替えました。まずは、門の外の花壇。玄関前の鉢には、あとね、黄色のユリが咲きました。赤いユリは、明日か明後日か・・・

  2021.05.23

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  ２種類のパンを作りました。

  ​​今日と明日は、次男坊が１日中車を使うというので、昨日のうちに買い物をすませていました。で、朝起きてから、掃除と文鳥の世話をすませたあとに、パン作りを始めました。朝ご飯にするつもりなので、朝食抜きですよ。今回の材料を並べて、記念撮影。よく見えませんが、ホットケーキミックスの下に別のビニール袋を置いています。少し厚手の調理用のもの。youtubeで見つけた「​手がべとべとにならない作り方​」を参考にしましたよ。ハムとチーズは、料理鋏で2cm角くらいに切って入れています。中に入れているハムやチーズが通り抜けられるくらいに端を伐ります。天板にアルミカップが8個並んだのだけど、ちょうどよかった。まだハムとチーズが残っているので、トッピングにします。動画ではマヨネーズも垂らしていたっけ。マヨネーズ有と無しをそれぞれ4個ずつ。200度で15分焼いたけど、パンみたいな色にしたかったので、さらに240度で5分焼きました。できあがりです。お腹が減っていたので、まず試食してみました。美味しかったので母に2個届けに行ってから、写真撮影。なかなか良い出来です。次は、フルーツ入りのパン。今度は、そこまで焼き色にこだわらなくて、このくらいで仕上げました。今回の​「ビニール袋でもみもみパン作り」​は、大成功でした。十分にタネを混ぜることができるし、手が汚れない。ビニール手袋でも手袋にくっついてべっとべとになるもんね。​​ボウル洗いもしなくていい、周りにも粉が飛び散ったりしない、使い捨て手袋も使わずに終わる。今回はアルミカップを使ったからオーブントースターで焼きましたが、同じようにして、レンジで使える入れ物やクッキングシートに絞り出せば、レンチンであっと言う間に出来上がりそうです。ビニール袋に入ったタネを絞り出すときには、ビニール袋をくるくる巻きながら押し出すと、きれいに最後まで出せることがわかりました。今日は、このパン作りの後で、庭仕事に出ましたよ。今日もまたまた４時間ほどの作業。そのあとに撮った花の写真は、また今度ね。

  2021.05.13

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  焼き豚(煮豚)を初めて作ったよ

  ​今日もまだ胃を大事にしようと思って、ワンタンスープを朝ごはんに食べたのだけど、それだけでは味気ないので、買い置きの焼き豚を入れてみた。そしたら、まあ美味しい。こんなに焼き豚って美味しかったっけ・・・というわけで、自分でも作ってみようと思い、レシピを調べてから買い物に行きましたよ。レシピでは、豚肩ロースを1kg使うことになっていたけれど、お店で見たら、大人5人分にはちょっと足りないかも・・・と思い、1.5kg買いました。だから、調味料関係は、1.5倍入れることにしました。これだけです。たこ糸の結び方は、ネットの記事でも動画でも見ることができたので、ちょちょいのちょーい。縛った豚肉に、よく味が沁みるように、フォークでプスプス。今度は、その肉をフライパンで焼きます。焼き色をつけておくと美味しそうだし、肉のうまみが逃げにくい?　それか、肉が煮崩れしにくい?わからないけど、レシピの通りに作りました。先に圧力鍋に煮汁を作って、煮立たせておいたので、焼けた豚肉を入れてすぐに蓋。加圧しましたよ。昨日の汁の残りがあったので、付け合わせにしょうっと。20分間加圧加熱したあと、そのまま放置して、ボタンが下がったら、フライパンに取り出して、少し煮汁の水分を飛ばします。この段階で、先に母に切って持っていったら、まあ、ものすごーく気に入ったらしい。　今まで食べた肉料理の中で、いちばん美味しかった。なんて、言っていましたよ。レシピでは、もっともっと煮詰めてどろりとさせて、肉にかけていたけれど、母が肉によく味が沁みている、このままで美味しいというので、煮詰めるのは中止。煮汁が美味しい、何かに使わんともったいないというので、冷蔵庫にあった厚揚げ3パックを投入。さっきの残りの白ネギと、刻み生姜を加えて少し煮立たせてできあがり。​結局晩御飯は、母が用意していたキュウリスライスとほうれん草の煮たのも加えて、こんなのになりました。旦那や息子たちにも、焼き豚(煮豚?)は大好評。そのうちまた作りましょう。では庭の写真ね。ミニバラと普通のバラが、毎日美しく咲いています。

  2021.05.10

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  この春4回目のタケノコ

  ​今朝は5時過ぎに目が覚めました。何をしようかな・・・と考えているうちに思い出しました。昨夜、タケノコのあく抜きをしていたんだった!!台所に降りていくと、ガス台の上には、我が家の二大鍋が並んでいます。我が家では、小麦粉であく抜きをするので、一晩おいたあとで、水洗いしておかないといけません。洗ったら、これくらい。全部で9本か10本、忘れた・・・この中から柔らかそうなところを小さく切って、​タケノコご飯​を炊くことにしましたよ。味付けは、いつもの通り雰囲気で。料理酒、みりん、だしつゆ、昆布だしを入れて、適量の水を加えてセット。昨夜から仕込んで予約していたので、米は十分に吸水しています。で、できあがったタケノコご飯がこれ。炊きあがったところに、常温保存できる味付けの「きざみ揚げ」を入れて、さっくりと混ぜ合わせました。試食したら、ばっちり。とても美味しい!!今日は朝ごはんに、炊き立てのタケノコご飯を食べてもらうことができそうです。​残りのタケノコは、今夜のおかずにします。そうそう、大鍋にまだ残っている「大豆・昆布煮」がまだたくさん。これをおかずに食べておいてもらおうか。ちなみに、昨夜の晩御飯はこれでした。ナスのみぞれ煮、第二弾を作ったのでした。味見をしたあとに、味噌を少しだけ投入したら、思った通り、ものすごーく美味しくなったので、大満足でした。ニガウリも美味しかった。今年初めてです。そうそう、昨夜あく抜きをしながら、ヒマなので横で作ったバナナ・レーズンパン。バナナ3本、ホットケーキミックス400グラム、レーズン50グラムくらい、卵2個、水適当、で混ぜ合わせて焼きましたよ。今回は、ヨーグルトを入れていません。タケノコが吹きこぼれないように、ガスコンロの横にいましたからね。フライパンを使いました。では、昨日の庭の花。生垣の花もね。さて、今日は何しようかな…

  2021.05.01

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  雨だったので、ヨーグルトパン作り

  今日は天気予報通りに、朝起きたらずっと雨。庭に出られないので、よっしゃ!!　と思いついてヨーグルトパンを作りました。家にある材料を使って作ったけれど、特に旦那が喜んで食べていました。では、その様子ね。(珍しく夜中ではなく、午前中のおやつ作り)今回は、この材料を使いました。ブルガリアヨーグルトはいつもなら「プレーン」を買うのだけれど、たまたま、これが安売りだったので初めて買っていたもの。ホットケーキミックスは、常にふた袋は置いてあるからね。くるみもたまたま家にあったので、入れることにしました。作り方は、簡単。同じ分量のホットケーキミックスとヨーグルトを混ぜるだけですからね。何か入れたかったら、これに加えるだけ。ねとねとだけど、大丈夫。オーブントースターの天板にクッキングシートを敷いて、ねとねとのまま、ひとかたまりずつぽたっと落として、200度で15分間焼きました。そして、ちょっと焼き色が足りなかったので、温度を上げて、240度で5分間。ぼこぼこでいびつなのが、手作り感があって、楽しいかも。二回目は、少し大きめのパンも作りました。母に、焼き立てを2個持っていったけど、お店から焼き立てを買ってきたものだと思い込んでいましたよ。うちの家族はみんなレーズン好きだから、バッチリ。旦那は、3個食べました。午後になって、どうも雨が止んだみたいだったので、地面が落ち着いた頃に庭仕事に出ました。まずは、シャクヤクの様子を見に行きましたよ。この写真を撮ったあとに、少しひもをしぼって、もう少し花が縦向きになるようにしました。しばらくすると、日が照ってきて、びっくり。ミヤマキリシマも、次々に咲いています。スーパーチュニアも、花数が増えました。やっぱり、ブルーではなく「パープルスター」とかにしてほしい。そうそう、毎年咲くのを待っている花。ユキノシタも咲いていましたよ。大好きです。ユキノシタは、花を楽しむだけでなく、薬草として有名ですね。​　・むくみの改善、予防　・中耳炎の改善　・美白効果　・風邪の症状の緩和　・切り傷、やけど、虫刺されなどにだけど、食べたことも、傷につけたこともありません・・・​

  2021.04.29

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  初めてみぞれ煮を作った。

  先日、スーパーで見かけた「お料理」の友みたいなの。これです。パッケージの写真を見たら、なんか食べたくなった。結局これは買わなかったのだけど、今日ナスを6本買ってきて、作ってみましたよ。鶏ミンチとかを入れるとさらに美味しかったのかもしれませんが、今日は豚肉を使ってもう一品作る予定だったので、シンプルにナスと大根おろしだけで作ってみました。ネットで調べたレシピにはなかったけれど、味見をしたら、なんか、ポン酢とかつお節を入れたら美味しくなりそうな気がして、入れました。母にもひと皿。美味しかったらしく、おかわりしていました。このあと、豚肉を炒め、このあいだの残りのタケノコと、厚揚げ、白ネギを入れて、みりんで溶いた味噌を加えて、味噌煮を作りました。(味噌は少な目)ほんのりみそ味、くらいの味付けでしたので、旦那が喜んでいました。「ぼく好み」だったようです。ナスのみぞれ煮をメインにするときには、ミンチ肉とかを入れた方が美味しそうですね。では、一昨日から作っているもの。これです。この写真を撮ったときには、レザー風のひもを使っていたけれど、これではちょっと力がいります。それで、高齢の人でも締めたり緩めたりしやすい滑りの良いひもに替えて、ついでに端っこに玉をつけることにしました。では、本当は著作権がありそうなんだけど、編み図をのせておきます。６年前に、オカリナ教室で一緒だった人からもらった編み図です。その人は、編み物教室でもらったのでしょうね。この続きです。この編み図では、ひもを二本どりで編むことになっているけれど、そうすると太くなってしまったので、やめました。私は、ペットボトルは買わないので必要ないけれど、水筒を持ち歩くので、他の物にカンッとあたらないように、ケースに入れています。水筒を入れる時には、口をきゅっと締める必要がありません。それで、丈夫なレザー風のひもをつけて、ぶらぶらできるようにしていますよ。手提げの中で、他の物と一緒に入れていても安心です。では、庭の花ね。今日も３時間庭仕事をしていましたよ。楽しくてしょうがない。

  2021.04.21

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  ヨモギレーズンケーキと庭の花

  このヨモギの葉を、茹でて刻んだのがこれ。夜遅かったので、パンにするのはやめて、手っ取り早くハートケーキに。あ、書き忘れ。レーズン大好きなので、常に買い置きがあります。では、庭の花とお客さん。最近急成長した植物も。青のロベリアが元気ですね。ワスレナグサも、順調に育っていますよ。青い花が多かったので、違う色の花もね。今日も、ツツジの花ガラを取り除いていたら、散歩していた方から声をかけられました。「いつもきれいにしてありますねー。楽しませていただいています。珍しい花もいっぱい。ありがとうございます。」ですって!!　年配の御婦人でした。少しだけお花の話をしましたよ。やっぱり、庭仕事をしていると、通りすがりの人と気楽にお話できるのがいいな・・・

  2021.04.20

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  タケノコご飯と、タケノコ・手羽元の煮もの

  昨日あく抜きをしたタケノコを使って、晩御飯を作りましたよ。レンチンしたスナップエンドウと、タケノコご飯とタケノコと手羽元の煮ものです。前回の煮ものには味噌を入れたので、今回は味噌は入れず、しあげにごま油をちょっとたらして香りつけしましたよ。タケノコの量が多かったので、煮物だけには使いきれず、ついでにタケノコご飯を作ったのですが、それでもまだタケノコが残っています。タッパーに入れて冷蔵庫に入れているので、明日使いましょう。米をといだあと、小さ目に切ったタケノコをのせて、だしつゆ、みりん、昆布だし、酒などを適当に入れて炊きました。そして、炊きあがったところで、味付けの揚げをまぜて出来上がり。適当だったのに、ちょうど良い味付けになっていて、バッチリでした。次男坊も旦那もお代わりしていましたよ。母も、とても気に入ってくれたようです。煮物やスープに入れる手羽元は、いつも圧力鍋て炊いています。そうすると、本当に身ばなれが良いし、よく味が沁みて美味しい。ガス火で熱する時間は短くても、火を止めて放置している間に、どんどん美味しくなっていくから、便利ですねー。では、庭仕事の話。今日はなんかものすごく風が強かった。吹き飛ばされそうでした。そんな強い風の中で、椿の落ち葉を拾うのはなかなか難しかったです。結局３時間半くらい作業していました。写真を撮った頃にはようやく風がおさまっていたので良かった。フレンチラベンダーのつぼみです。これは安かった方のラベンダー。そして、こちらが高かった方のラベンダーつぼみの形も違いますね。ロベリアがどんどん咲いていますが、青が一番迫力があります。手前は、母のダリアです。(私はダリアがそんなに好きではないのだけど・・・)これは、いっぱい咲いているボンザマーガレットの白。「さくら」という名前がついています。ほんのりピンクがステキです。そして、赤のボンザマーガレットの鉢は、移動させました。鉢植えにしておくと、気軽に移動できるのが良いですね。

  2021.04.17

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