今日は、コンサート前の最後の練習。
先生が法事で来られないということなので、自分たちでの練習です。

本番通りに、舞台袖から出て、歌って、終わって引っ込むまで。
衣装を着ていないだけで、ちゃんと歌いましたよ。

全部で6曲。
メドレーで歌うので、11分くらいです。

休憩時間には、当日の細かい打合せも。
バスの時間を調べたら、西鉄バスの便数がずいぶん減っていた、
という話でも、盛り上がりました。

私がお経を唱えるところでは、横で木魚をたたいてくれる人がいます。
その人が、昨年は全員の分のお弁当を作ってきてくれたのですが、
今年は、もう作ってこなくて良いからね、と念押ししました。
申し訳ないですもの。

あとは、当日までの健康管理、転んで骨折とかしないように気をつけるだけ。

楽しみです。



では、イワシの話。

私は子供の頃から、お魚の処理に参加したことがなく、
結婚してからも、一度イワシを買って、お魚屋さんに習った通りにやったけど、
とても大変だったため、それ以来全くやっていませんでした。

丸ごとの鯛は、旦那が賞品としてもらつてきていたので、
なんとか頑張って料理ばさみで調理したけれど、
いつも、処理済みの魚の切り身しか買っていなかった。

それなのに、なせが血迷って、イワシを買ってしまいました。


とっても新鮮そうに見えたし、頭を落としてあったので、
そのまま使える、と信じて買ったら、
あら、内臓が入ったままだ。

そのままでもいいかもしれないけれど、
臭みがないようにするには、やっぱり綺麗に処理しないとね。

というわけで、頑張って、お腹を開いて中をきれいにしましたよ。

電気圧力鍋で調理するつもりだったので、レシピを見ながら。


このレシピ、４人分で、イワシは6尾。
どんな計算になっているのかな?
親は、２尾ずつ、子供たちは1尾ずつ、ということかしら??

私は、つい2パック買ってしまっていたので、全部で14尾あります。
調味料は、２倍の量入れました。

セットして、スイッチを入れたら、あとは鍋まかせ。



以前普通の圧力鍋で作っていたときは、
最初は強火で、シューッとなってきてピンが上がったら、
今度は、下がらない程度に火を弱めて、
予定した時間が過ぎたら、今度は火を消して、そのまま放置。

ずっと火加減を気にしていました。

でも、最近、火をつけていることを忘れてしまいそうな恐怖があるので、
電気圧力鍋のお世話になると、気が楽です。



ノンフライヤーも、火加減しなくていいし、
半分の時間でピーっと鳴って知らせるので、
その後の時間とか温度を設定しなおすことができる。
安心。
失敗が少ない。

実は、電気の蒸し器も買ってあるんです。
水がなくなったら、自動的にスイッチが切れる安全装置付きのもの。

蒸し料理をしていて、
鍋の水がなくなっているのに気付かず、焦がしたことが何度もあるからね。

この電気蒸し器は、長男が自分の当番のときに、よく使っています。
そばにいなくて良いし、時間とかも設定できるから、
蒸し人参とか蒸しジャガイモを作って添えてくれています。
蒸し人参は、なんか、とっても甘くて、美味しいんですよ。

あ、話がそれましたね。
では、昨日の晩ご飯です。


最初は、２尾ずつ配膳しておいて、残りは、お替り用にしました。

旦那が張り切って食べていました。
濃い口醤油を使ったせいで、なんか黒っぽくて塩辛そうだけど、
食べてみたら、そんなに辛くなくて美味しかったらしいです。

よかった。



では、１日中雨が降ってびしょびしょになっていたお花たちの写真です。
小雨になったときに、撮りました。









つぼみもいろいろありますよ。


シラーペルビアナは、全部で7つ咲きそうです。
昨年植え替えた分は、全部花芽がついていました。
ここからまた、増えるかなぁ。