上生的幻想

　
　またまた、今度は久しぶりのボルドー。
　ブログに書いてないけど、シサック以降、パプ・クレマン97を飲んで、思ったのは、ペサックなのに、僕には重い、ってこと。ペサックのカベルネってメドックに比べれば軽めなのに、確かに、パプ・クレマン、軽かったけど、やっぱり、重い。カベルネのタンニンがどうもきつい。熟していても。
　ピノのタンニンは、軽い。
　とにかく、まだ、ボルドー離れ・ピノ寄り傾向。
　
　と、そんななかで、しかし、サガというか、手ごろな価格で飲み頃そうな物が出てると、ついつい買ってしまう。
　ま、それに、このラ・トゥール・フィジャックは、サンテミリオンのメルロ＆フランなので、カベルネ主体のボルドーのようではないだろうし、カベルネが入っていないので熟成してもメルロ＆（＞）カベルネの熟成したもののあの苦手なダシ味もないだろうと、結構楽しみにして、購入。
　

　
　色は、見るからに飲み頃。ま、人それぞれ好みもあるだろうけど、僕はこのぐらいがいい。全体に熟成の色がかかっている。
　アロマは、濃厚な果実香。赤～黒色果実の間くらい。
　ブーケは、その果実香に、臭い系。いい感じ。ブルゴーニュともメドックとも違う、サンテミリオンの臭い系入り赤～黒色果実香。
　とろりとした口当たり、酸味が強い、アメリカン・チェリーという感じ。濃厚だが、やはり、軽やか。
　口のなかで、最初肉感的なヴォリュームと質感・存在感があるが、転がしているうちに、ふわ～と雲のように口蓋にとろけて蒸発していく感じは、僕の好きなサンテミリオン。
　
　そして、ボルドーのよいワインがもっているあのイメージ。
　夢見るような美しい肌をもった女性。
　ふっくらとした肩。
　エレガンスがその肌の中に染みこんでいる。
　洗練といってもシャープさはなく、和三盆系の洗練。
　
　ひさびさに、ボルドーらしいボルドー。
　っていうのは、こういうイメージを喚起するかどうかが、僕にとって、よいボルドーかどうかの基準なので。
　品質は上質で、エレガンスとフィネスは表に出ることなくしっとりとしみ込み、ほんのり、詩的。
　
　
　これ飲んでて、同じサンテミリオンのラ・ドミニク95を思い出した。
　ドミニクは、とても活き活きした、艶やかなワインだった。
　
　
　それにしても、最近、ボルドーに比べて、ブル・ピノは、一本骨が通ってる、って感じる。
　硬いといってもボルドーの硬さは果実の堅さ、肉の硬さ。
　ブル・ピノは、やわらかい中に、一本、通ってる。小骨か、それとも、大きな鋭い骨か。その骨をうまく避けて、避けるのではなく、口の中に入れて、もぐもぐして、きれいにしゃぶりとって、ぺっとはき出す、それがブル・ピノの味わい方であり、つきあい方だと、そんな感じ。