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明日は大晦日でおそらくブログの更新はままならないと思いますので、今日の日記が今年最後のつもりで書かせていただきます。

僕等夏目兄弟にとって、今年は間違いなくターニングポイントでした。
全てが初めての事の連続で、至らぬ事も数え切れず、失敗やトラブルの連続。
それでも、このブログを通して応援してくれる皆様をはじめとした本当に多くの皆様の助けをお借りして、何とか年越しまで漕ぎ着けました。

このブログの最初から読み返すと、カンタンに初心を確認することができます。こうしてみると、ほぼプランどおり、それもハイペースでプロジェクトが進んでいる気がします。

最初に“これだ”と自信を持った餃子で試食大会をし、その後大きく味を進化させ、それに多くの方からご好評を頂きました。それから３ヶ月。今作っている餃子は、そこから更に大きく進化しています。試食大会のそれと最新の餃子を比べると相当大きな変化があります。味も食感も、作る行程も大きく変わっているのです。

それでもまだ、完成とは言えません。日々進化と改善の繰り返しで、僕らの中にある理想の餃子の味。それに辿り着くまで、研究は続きます。

プロジェクトをスタートしてから、本当にいろんな事があり、とても長く感じますが、実際にはまだオープンして３ヶ月半。この先何十年もお店が発展していく事を考えれば、今はまだ依然としてスタートライン上と言っても過言ではありません。

当ブログをご覧頂いている皆様、今年は本当にお世話になりました。
そして来年は、当店の餃子は間違いなく一つの“完成”をするでしょう。そして“楽天”での本格出店を予定しています。益々、発展していく事を“想定”しています。どうか、この先も『和風あん餃子夏目家』を見守ってやってください。

今年最後の嬉しい出来事がありました！

当店の餃子が【Myグルメ大賞/お惣菜デリ編2005】の第２位に輝きました！

いつも当店を見守ってくださり、大変お世話になっているKisaraさんが運営するブログ『あ。これ、おいしい』内で、数ある名品の中で当店の餃子が第２位に選ばれました。

本当にありがとうございました。今年最後に、これ以上ない、いい締めくくりが出来ました。

他にも、今年は、当ブログを通して大変多くの方と知り合い、また応援していただきました。

Pinｋｙさん、肩こり・腰痛はマザーへGO♪さん、北海道大好き☆モモコさん、S211さん、樹の香さん、kana嬢さん、まーくん♪さん、をはじめ、

もん*さん
ベーカリー飛行船さん
朱一さん
ヒトリ☆さん
かりんれもんさん
＠たっきいさん
CGSHONBUさん
夢ー商さん
よし3014さん
yes!yes!!yes!!!さん
triciaさん
nikkittyさん
食わず嫌い王ニュースさん
マイペース家族さん
飲食業専門コンサル 今野おさむさん
cutie_pieriさん
ハマさンさん
nori-p26さん
とりとり１８１８さん
tammy..さん
ikobegenjinさん
cityhallさん
ぶおさん
アコキチさん
ゆきまこちゃんさん
☆　キララ　☆さん
他にもたくさんたくさん。。。

今年一年本当にお世話になりました。
引き続き来年も皆様と共に良い一年となりますよう、祈っております。

ちなみに当店は、年末年始休まず営業します！
おせちに飽きたら餃子をどうぞ！

それでは、良いお年を！！！

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