Jirri*ritta

さつまいもの美味しい季節になると、必ず作っておくのが　このレモン煮。

レシピは簡単、かぶるくらいの水に　お砂糖とレモンの果肉を加えてコトコト煮るだけ。

（煮立ってきたら砂糖、さつまいもが大分煮えてきたらレモンを入れて下さいね）

レシピ本によると、レモンは皮と白い部分を綺麗に取り除いた薄い輪切りを入れる・・・

となっていましたが、私は綺麗に果肉だけを取り出して入れます。

こうする事で、薄皮から出る苦味を抑える事が出来るので・・・。

あと、我が家では黒砂糖を使います。

黒砂糖の方がミネラルも豊富だし、白砂糖は身体を冷やすので・・・。

コレを作っておくと、ちょっとした箸休めに・お茶請けに・お弁当のおかずに　とても便利ですよ。

ウチでは水分を多目にしてシロップ付け？状態にして保存。

ウチの旦那様も、男の人には珍しく？芋・栗・南瓜が大好きなので、私も凄く助かっています（笑）



ｙｕｍｉ++